2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σε αντίθεση με τις προσδοκίες πολλών ανθρώπων, λιπαρά ψάρια είναι πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν υψηλότερο ποσοστό (περίπου 5%) ακόρεστων λιπαρών οξέων, γνωστότερα ως Ωμέγα-3, τα οποία είναι σε θέση να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής, θρόμβωσης και πίεσης του αίματος., και τα λοιπά.
Η ποσότητα των λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 στα ψάρια εξαρτάται από μια σειρά περιστάσεων, όπως η ώρα του έτους που αλιεύεται (πριν ή μετά την ωοτοκία), τη θερμοκρασία του νερού κ.λπ. Επιπλέον, δεν είναι πάντα αλήθεια ότι τα μεγαλύτερα ψάρια, τα οποία είναι λογικά βαρύτερα, έχουν υψηλότερο ποσοστό λίπους.
Η ομάδα «λιπαρών» ψαριών περιλαμβάνει σολομό, πέστροφα, κυπρίνο, ρέγγα, σκουμπρί και τόνο. Γενικά, τα είδη που προσαρμόζονται στα ψυχρότερα κλίματα και αναπτύσσονται σε παγωμένα νερά περιέχουν επίσης περισσότερο υποδόριο λίπος.
Η μαγειρική επεξεργασία αυτών των ποικιλιών έχει μεγάλη σημασία για τη διατήρηση των θρεπτικών τους ιδιοτήτων. Όταν τηγανίζονται, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα καταστρέφονται σε μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι όταν ψήνονται και μαγειρεύονται.
Και κατά τη διάρκεια μιας μακράς διαμονής, αυτά τα λίπη είναι οξειδωμένα, τρωκτικά και αποτελούν πηγή ελεύθερων ριζών που έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στο σώμα. Επομένως, για παράδειγμα, σπάνια θα δείτε σολομό που μαγειρεύεται τηγανητό.
Η διάρκεια ζωής πολλών μικρών ειδών λιπαρών ψαριών, όπως σαρδέλες και αντσούγιες, είναι εξαιρετικά σύντομη - μεταξύ 3 και 6 ημερών. Από την άλλη πλευρά, μεγάλα είδη όπως ο τόνος και ο ξιφίας μπορούν να αντέξουν έως και 24 ημέρες παγωμένα. Γι 'αυτό οι σαρδέλες, το σκουμπρί και οι αντσούγιες αποθηκεύονται σε θρυμματισμένο πάγο και αλάτι και παραδίδονται φρέσκα.
Οι άνθρωποι τρώνε συνήθως πολύ λίπος, αλλά κυρίως από γάλα, κρέας, βούτυρο και πολύ λίγα ψάρια. Και το λίπος του, σε αντίθεση με το θηλαστικό, είναι πλούσιο σε εξαιρετικά σημαντικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Δίνουν ελαστικότητα και ευελιξία στις κυτταρικές μεμβράνες και αποτελούν πηγή βιολογικά δραστικών ουσιών που χρειάζονται πολλά όργανα για την ορθή λειτουργία τους.
Τα ωμέγα-3 οξέα καταπραΰνουν τη φλεγμονή, διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Επομένως, έχουν ευεργετική επίδραση στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στις αρθρώσεις, στο δέρμα και στον καρκίνο. Επιπλέον, έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην ψυχική ανάπτυξη των παιδιών.
Συνιστάται:
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Ποια ψάρια στη Μαύρη Θάλασσα είναι βρώσιμα και ποια όχι
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει για τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν το ψάρι ή για το τεράστιο όφελος της κατανάλωσης των ψαριών τους για το ανθρώπινο σώμα. Οι περισσότεροι ειδικοί λένε ότι τα ψάρια πρέπει να τρώγονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και ακόμη καλύτερα δύο φορές.
Ποια είναι τα πιο νόστιμα μικρά ψάρια
Το ψάρι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα στον κόσμο. Σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες και ανάλογα με τον τύπο, είναι χαρακτηριστικό για όλες τις εθνικές κουζίνες, ακόμη και για τις πιο εξωτικές. Στη Βουλγαρία, λόγω της Μαύρης Θάλασσας και πολλών ποταμών, τα ψάρια είναι επίσης σεβαστά.
Εδώ είναι ποια δίαιτα είναι πιο ευεργετική για την υγεία σας
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, αλλά ταυτόχρονα να είστε σε καλή υγεία, υπάρχει μια δίαιτα που θα σας ωφελήσει. Προτιμάται από πολλές διασημότητες του Χόλιγουντ, και οι διατροφολόγοι και οι γιατροί μιλούν ευγενικά γι 'αυτήν. Σύμφωνα με ειδικούς, η πιο υγιεινή διατροφή είναι η δίαιτα κετόνης.
