2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ψάρι είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα στον κόσμο. Σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες και ανάλογα με τον τύπο, είναι χαρακτηριστικό για όλες τις εθνικές κουζίνες, ακόμη και για τις πιο εξωτικές. Στη Βουλγαρία, λόγω της Μαύρης Θάλασσας και πολλών ποταμών, τα ψάρια είναι επίσης σεβαστά. Οι φυσικοί μας πόροι και πολλά εκτροφεία μας προσφέρουν εύκολη και σχετικά φθηνή πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα.
Η γνώμη των περισσότερων ανθρώπων είναι αυτή μικρό ψάρι είναι πιο νόστιμα από τα μεγάλα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις πόλεις κατά μήκος της Μαύρης Θάλασσας - ειδικά το καλοκαίρι μπορούμε να απολαύσουμε πολύ φρέσκο ψάρι - που είχε αλιευθεί κυριολεκτικά πριν από ώρες. Τα ψάρια θα πρέπει να υπάρχουν στο μενού μας όχι μόνο κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μας διακοπών, αλλά και καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι όλα τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στη χώρα όπου ζούμε είναι τα πιο χρήσιμα.
Γι 'αυτό σήμερα έχουμε επιλέξει μια ειδική επιλογή από το πιο νόστιμο μικρό ψάρι που είναι εύκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι.
Σκουμπρί αλόγων
Φωτογραφία: Yordanka Taseva
Το σκουμπρί είναι ένα από τα τυπικά ψάρια στα γεωγραφικά πλάτη μας. Βρίσκεται στη Μαύρη Θάλασσα, δηλαδή είναι αλμυρό νερό. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι πολύ νόστιμο και θυμίζει σκουμπρί. Είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες, ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο. Λόγω του μικρού μεγέθους και της γεύσης του, είναι κατάλληλο για σχεδόν όλα - ακόμη και κονσερβοποίηση. Ωστόσο, θεωρείται το πιο νόστιμο τηγανητό.
Πάπιες
Φωτογραφία: Dobrinka Petkova
Οι πάπιες είναι κάτω θαλασσινα ψαρια. Σε αντίθεση με το σκουμπρί, οι πάπιες χρησιμοποιούνται κυρίως για το τηγάνισμα. Εάν αποφύγετε αυτόν τον τρόπο φαγητού, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο ή στη σχάρα.
Τσάκα
Το Sprat είναι ίσως το πιο δημοφιλές ψάρι το καλοκαίρι. Επίσης, ένα θαλασσινό ψάρι, είναι ένα από τα το μικρότερο ψάρι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Ζυγίζει μόνο περίπου 10 γραμμάρια ανά ψάρι. Λόγω του μεγέθους του, είναι κατάλληλο για κατάψυξη, μαρινάρισμα, αλάτι και κονσερβοποίηση. Και πάλι, ωστόσο - το πιο καταναλώνεται είναι τηγανητό Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Με πατάτες τηγανιτές και κρύα μπύρα!
Αντσούγιες
Φωτογραφία: Yordanka Kovacheva
Είναι επίσης γνωστό ως αντσούγιες. Είναι επίσης μικρό ψάρι, παρόμοια με τις κηλίδες. Αντίθετα, ωστόσο, οι αντσούγιες είναι πλούσιες σε λίπος, αντίστοιχα, περιέχουν περισσότερα ωμέγα-3. Πιστεύεται επίσης ότι η αντσούγια είναι μία το πιο νόστιμο μικρό ψάρι. Αυτό το καθιστά ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα το καλοκαίρι. Η γεύση του είναι καλύτερη όταν παρασκευάζεται φρέσκο.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μικρά ψάρια
Κυρίως με τηγάνισμα, αν και η πάπια και το σκουμπρί είναι νόστιμα και ψητά ή ψημένα. Το τηγάνισμα είναι συγκεκριμένο. Ενώ τα μεγάλα ψάρια τηγανίζονται καθαρά και κομμένα σε φέτες, τα μικρά τηγανίζονται ολόκληρα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Αυτό τους κάνει τραγανά και ορεκτικά.
Συνιστάται:
Ποια είναι τα πιο παχιά ψάρια
Σε αντίθεση με τις προσδοκίες πολλών ανθρώπων, λιπαρά ψάρια είναι πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν υψηλότερο ποσοστό (περίπου 5%) ακόρεστων λιπαρών οξέων, γνωστότερα ως Ωμέγα-3, τα οποία είναι σε θέση να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής, θρόμβωσης και πίεσης του αίματος.
Μαύρα φρούτα - ποια είναι χρήσιμα και ποια είναι επικίνδυνα για κατανάλωση
Μαύρα φρούτα είναι μια ενδιαφέρουσα πρόταση από τη φύση. Δίνουν ένα συγκεκριμένο χρώμα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί τι είδους φρούτα μεγαλώνει μέσα στο πράσινο του δέντρου ή του θάμνου και αυτό καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των ιδιοτήτων του φρούτου.
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Ποια ψάρια στη Μαύρη Θάλασσα είναι βρώσιμα και ποια όχι
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει ακούσει για τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν το ψάρι ή για το τεράστιο όφελος της κατανάλωσης των ψαριών τους για το ανθρώπινο σώμα. Οι περισσότεροι ειδικοί λένε ότι τα ψάρια πρέπει να τρώγονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και ακόμη καλύτερα δύο φορές.
Τα παιδιά σήμερα είναι πιο παχύσαρκα από τους γονείς τους όταν ήταν μικρά
Μια μελέτη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας διαπίστωσε ότι τα σύγχρονα παιδιά είναι παχύσαρκα και πιο αργά από ό, τι οι γονείς τους στην ηλικία τους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα 50 μελετών αντοχής, τα σημερινά παιδιά δεν μπορούν να τρέχουν τόσο γρήγορα ή όσο οι γονείς τους.
