2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μια μελέτη από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ έδειξε ότι η τελική ζύμη που πωλείται σε καταστήματα μπορεί να δημιουργήσει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.
Οι Αμερικανοί επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη πιστεύουν ότι τα βακτήρια που περιέχονται σε αυτόν τον τύπο ημιτελούς προϊόντος μπορούν να οδηγήσουν σε επικίνδυνες ασθένειες και ακόμη και δηλητηρίαση.
Ο αρχηγός της ομάδας που διεξήγαγε τη μελέτη, Karen Hill, είπε ότι ακόμη και με θερμική επεξεργασία, μικροοργανισμοί σε αυτό το είδος ζύμης δεν θα μπορούσαν να καταστραφούν.
Έτσι, η τρέχουσα μελέτη αποδέσμευσε τον μακροχρόνιο μύθο ότι υπάρχει κίνδυνος στην τελική ζύμη λόγω των αυγών που μπορεί να περιέχουν το βακτήριο Salmonella. Ναι, υπάρχει κίνδυνος ωμών αυγών, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι κρυμμένο μόνο εκεί, λέει ο Hill, που ανέφερε το Telegraph.
Η τεχνολογία δημιουργίας έτοιμης ζύμης προς πώληση στο δίκτυο καταστημάτων περιλαμβάνει την προσθήκη τεχνητών συστατικών, με τα οποία οι κατασκευαστές στοχεύουν στη διατήρηση της αντοχής του προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, η ομάδα του Δρ Hill πειραματίστηκε με πειραματικά ποντίκια. Τα ζώα τρέφονταν για δύο μήνες με έτοιμα προϊόντα αρτοποιίας και οι επιστήμονες παρατήρησαν τις τρέχουσες αλλαγές στα εσωτερικά όργανα.
Μετά το τέλος των πειραμάτων, κατέστη σαφές ότι σχεδόν το 65% των εργαστηριακών τρωκτικών είχαν εσωτερική βλάβη οργάνων. Το δεύτερο μέρος του πειράματος πραγματοποιήθηκε μεταξύ ανθρώπων.
Η ομάδα παρακολούθησε την κατάσταση της υγείας περισσότερων από 120 εθελοντών, οι οποίοι δήλωσαν σε προγεμισμένα ερωτηματολόγια ότι κατανάλωναν ζυμαρικά τουλάχιστον 5 φορές την εβδομάδα.
Μετά το τέλος της παρατήρησης, διαπιστώθηκε ότι η αντίδραση του ανθρώπινου σώματος σε αυτόν τον τύπο προϊόντος δεν είναι τόσο σοβαρή όσο στα ποντίκια του εργαστηρίου, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.
Έχει βρεθεί ότι εκτός από την απειλή της σαλμονέλας, η χρήση έτοιμης ζύμης μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες και διαταραχές και σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις σε τροφική δηλητηρίαση.
Συνιστάται:
Η διατροφή του Χόλιγουντ με πουρέ μωρού είναι επιβλαβής για την υγεία
Κυρίες, προσέξτε τι νέα και μοντέρνα δίαιτα περνάτε, γιατί ποτέ δεν ξέρετε τι πονοκεφάλους μπορείτε να πάρετε. Τα εικονίδια μόδας του κόσμου και οι μεγάλοι του Χόλιγουντ μας πλημμυρίζουν συνεχώς με λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις περίεργες δίαιτές τους και τις «εξαιρετικά αποδοτικές» δίαιτες, με τις οποίες διατηρούν το τέλειο όραμα και το σχήμα τους.
Είναι μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης επιβλαβής για την υγεία
Πολλοί το πιστεύουν αυτό πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης Μπορεί να μειώσει το ασβέστιο στα οστά σας, να προκαλέσει οστεοπόρωση ή ακόμη και να καταστρέψει τα νεφρά σας. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε εάν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς.
Είναι η λευκή σοκολάτα επιβλαβής για την υγεία
Εάν είστε λάτρης της σοκολάτας και των ειδωλίων, τότε τουλάχιστον όταν έχετε βρει προϊόντα με ξεθωριασμένα χρώματα. Και ενώ η σοκολάτα αυτού του είδους ανησυχεί τους καταναλωτές, στην πραγματικότητα παραμένει ασφαλές για κατανάλωση. Αυτό σύμφωνα με μια νέα μελέτη από ερευνητές από το Αμβούργο, οι οποίοι εξέτασαν το ζήτημα λεπτομερώς αφού πολλοί αγοραστές εξέφρασαν την ανησυχία τους για τα προϊόντα ξεφτισμένης σοκολάτας.
Είναι ζελατίνη επιβλαβής
Η ζελατίνη είναι ένα ημιδιαφανές εύθραυστο στερεό που είναι άχρωμο ή ελαφρώς κίτρινο χρώμα, σχεδόν άγευστο και άοσμο, το οποίο δημιουργείται από παρατεταμένο βρασμό του δέρματος των ζώων, του συνδετικού ιστού ή των οστών. Έχει πολλές εφαρμογές στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών και μεταποιητικών.
Είναι η στεβία επιβλαβής
Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, μια από τις εναλλακτικές λύσεις της ραφιναρισμένης ζάχαρης. Οι ιδιότητες του φυτού ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στη Νότια Αμερική, όπου αργότερα άρχισε να εξαπλώνεται. Πρόσφατα, γίνεται όλο και περισσότερες συζητήσεις σχετικά με τον αντίκτυπό του στο ανθρώπινο σώμα.
