2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Yuzu είναι ένα ιαπωνικό εσπεριδοειδές με μέγεθος μανταρινιού και αρκετά ξινό. Το Yuzu είναι το πιο δημοφιλές από όλα τα εσπεριδοειδή στην Ιαπωνία.
Το Yuzu έγινε δημοφιλές στη γαστρονομική σκηνή των ΗΠΑ στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και μέχρι σήμερα, παρά τη σπάνια και ακριβή εμφάνισή του, αυτά τα φρούτα μπορούν ακόμη να βρεθούν σε μενού εστιατορίου με τη μορφή σάλτσες, κοκτέιλ και επιδόρπια. Όπως με τα περισσότερα εσπεριδοειδή, η προέλευση του yuzu είναι η Κίνα.
Ο καρπός εισήχθη στην Ιαπωνία κατά τη δυναστεία των Τανγκ, όταν χρησιμοποιήθηκε σε ένα δροσιστικό λουτρό, για ιατρικούς σκοπούς, καθώς και για μια ποικιλία γαστρονομικών χρήσεων.
Με μια γεύση και ένα σταυρό ανάμεσα στο λεμόνι, το μανταρίνι και το γκρέιπφρουτ τα τελευταία χρόνια έχει γίνει αποδεκτό στη δυτική κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται για να αρωματίζει τα πάντα - από μπύρα και τσίχλες έως ξύδι και κοκτέιλ.
Το Yuzu είναι ευρέως διαδεδομένο στα ασιατικά παντοπωλεία και αναμένεται να βρίσκεται σύντομα στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των ειδικών καταστημάτων φρούτων και λαχανικών.
Περιέχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από ένα λεμόνι, πολλά αντιοξειδωτικά και είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Έχει κηρυχθεί superfood λόγω των οφέλη για την υγεία και του αντιφλεγμονώδους παράγοντα που περιέχεται στο φλοιό του - λεμόνι.
Λόγω της χαμηλής δημοτικότητάς του, ο χυμός μπορεί να βρεθεί σε ασιατικά καταστήματα καθώς και στο διαδίκτυο. Τα φρούτα μπορούν επίσης να βρεθούν σε πολύ βολικές μορφές.
Σε μορφή σκόνης, το yuzu έχει έντονη και γλυκιά γεύση, το οποίο το καθιστά πολύ κατάλληλο για επιδόρπια και οι αποξηραμένες κρούστες του χρησιμοποιούνται για τη γεύση διαφόρων πιάτων - λαχανικών, ψαριών και ζυμαρικών. Στα διαδικτυακά καταστήματα βρίσκεται εμφιαλωμένο σε μορφή χυμού ή σε μορφή πάστας.
Τα ζυμαρικά Yuzu είναι πολύ αλατισμένα, περιέχουν τσίλι και έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Είναι μια παραδοσιακή προσθήκη στο σούσι, μπορεί επίσης να προστεθεί σε ζυμαρικά, ζυμαρικά ή σούπες.
Σκόνη Yuzu - αν και είναι μόνο υποκατάστατο των φρούτων, αυτή η σκόνη χρησιμοποιείται επιδέξια για να καρυκεύσετε όλα τα είδη πιάτων και επιδορπίων.
Ξίδι Yuzu - χυμός yuzu που έχει υποστεί ζύμωση, χρησιμοποιείται για μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας.
Χυμός Yuzu - εξάγεται από φρούτα yuzu, εμφιαλωμένο είναι ένα αποδεκτό υποκατάστατο στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν τη χρήση του φρούτου.
Συνιστάται:
Εξωτικές συνταγές με εσπεριδοειδή
Πολλά από τα εσπεριδοειδή δεν είναι ακόμη άγνωστα σε εμάς και δεν φτάνουν στα γεωγραφικά πλάτη μας, αλλά με αυτά που έχουμε, μπορούμε να δημιουργήσουμε γαστρονομικά θαύματα. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιτυχώς και εννοιολογικά σε συνταγές για κύρια πιάτα.
Εσπεριδοειδή
Τα εσπεριδοειδή είναι μια από τις πιο χρήσιμες τροφές για τον άνθρωπο. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα για τη δημοτικότητά τους και την ευρεία διανομή τους είναι οι ευχάριστες αναζωογονητικές ιδιότητες γεύσης. Η ετυμολογία της λέξης εσπεριδοειδών προέρχεται από το Λατινικό Κίτρο, που σημαίνει λεμόνι.
7 λόγοι να καταναλώνετε εσπεριδοειδή πιο συχνά
Νόστιμα, ζουμερά, φωτεινά, εσπεριδοειδή είναι σαν μια ακτίνα ηλιοφάνειας σε κρύα χειμωνιάτικα πρωινά. Εκτός από τη γεύση, συναρπάζουν το σώμα με τις χρήσιμες ιδιότητές τους, οι οποίες δεν είναι ασήμαντες. Η οικογένεια εσπεριδοειδών περιλαμβάνει λεμόνι, ασβέστη, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και τις ποικιλίες τους.
10 λόγοι για να τρώτε περισσότερα εσπεριδοειδή
Το καλοκαίρι χρειαζόμαστε φρέσκα ποτά για να κυνηγήσουμε τη ζέστη του καλοκαιριού. Εσπεριδοειδές είναι μόνο μερικά από τα φρούτα που μας βοηθούν να διατηρήσουμε τον τόνο μας, αλλά μπορούμε να πούμε ότι αποτελούν σημαντικό μέρος των μέσων για την καταπολέμηση της θερμότητας.
Εσπεριδοειδή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Τα εσπεριδοειδή είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων στην αρχή είναι η πολύτιμη βιταμίνη C για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, είναι ασφαλές να καταναλώνετε εσπεριδοειδή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
