ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι ξηροί καρποί είναι απαραίτητη τροφή για μια υγιεινή και ορθολογική διατροφή. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Οι ξηροί καρποί είναι ένα φαγητό που αντισταθμίζει σε μεγάλο βαθμό τα χρήσιμα συστατικά του κρέατος, το οποίο τα καθιστά αναπόσπαστο μέρος του μενού για χορτοφάγους. Εξ ορισμού, οι ξηροί καρποί είναι ξηροί καρποί με έναν ή περισσότερους σπόρους και πολύ σκληρό κέλυφος.

Μια αρχαία κελτική πεποίθηση είναι ότι οι κηλίδες στο πίσω μέρος του σολομού εμφανίστηκαν αφού τα ψάρια γευτούσαν τα καρύδια εννέα ιερών δέντρων. Από τότε πιστεύεται ότι παρέχει σοφία σε όποιον δοκιμάζει τον ζεστό ζωμό των μαγειρεμένων ψαριών. Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι πίστευαν ότι τα φουντούκια έχουν μαγικές δυνάμεις που είναι σε θέση να αποτρέψουν τον κεραυνό, να προστατεύσουν τους αθώους από τα μαθήματα και τις κακές δυνάμεις, από τα ποντίκια και τα φίδια. Η συλλογή αυτών των ξηρών καρπών χρονολογείται από τη Νεολιθική και οι αρχαιολόγοι βρίσκουν συχνά απολιθωμένα κελύφη από αυτά τα καρύδια κατά τη διάρκεια ανασκαφών στην Ευρώπη και την Ασία.

Τύποι ξηρών καρπών

Πρέπει να διευκρινισθεί ότι ορισμένα φρούτα φυτών που έχουν τη μορφή καρπών με κέλυφος, όπως φιστίκια, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια macadamia, κάσιους, δεν πληρούν αυτόν τον ορισμό από βιολογική άποψη. Ωστόσο, θα εξετάσουμε μερικά από αυτά λόγω της δημοτικότητάς τους ως καρύδια.

Καρύδια

Ακόμα και οι Ρωμαίοι έμαθαν για τη γεύση και τις θεραπευτικές ιδιότητες των καρυδιών. Περίπου 15 ποικιλίες του λεγόμενου βασιλικού φουντουκιού διανέμονται στη Νότια Ευρώπη, την Ανατολική Ασία και την Αμερική, αλλά στη χώρα μας μεγαλώνει μόνο η καρυδιά. Τα καρύδια πιστεύεται ότι προέρχονται από την Περσία, αλλά αρχαιολογικές ανασκαφές στη Γαλλία έχουν βρει ίχνη από αυτά. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, που φτάνουν τους 8000. Ήδη από τον 16ο έως τον 17ο αιώνα, η κατανάλωση καρυδιών θεωρήθηκε μέσο καθαρισμού του μυαλού, το οποίο φέρνει πολλά οφέλη στον εγκέφαλο και την καρδιά. Σήμερα, αυτοί οι ισχυρισμοί έχουν την επιστημονική τους βάση. Τα καρύδια είναι πηγή λίπους, βιταμινών A, C και D και ταννίνης.

Αμύγδαλα

Η ιστορία των αμυγδάλων μπορεί να εντοπιστεί πίσω στον τάφο του Τουταγχαμών. Τα αμύγδαλα πιστεύεται ότι προέρχονται από τη νοτιοδυτική Ασία και η καλλιεργημένη μορφή του φυτού μπορεί να ωριμάσει στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη (Βρετανικά νησιά). Αυτά τα ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ προέρχονται από ένα δέντρο που μεγαλώνει σε ύψος μεταξύ 4 και 9 m, με λευκά ή απαλά ροζ λουλούδια. Τα στοιχεία για την ύπαρξη αμυγδάλων προέρχονται από την πρώιμη εποχή του Χαλκού στη Μέση Ανατολή. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε και τα καρύδια περιέχουν λάδι και γαλάκτωμα, γεγονός που τα καθιστά ευρεία εκμετάλλευση στη βιομηχανία καλλυντικών. Τα αμύγδαλα αναφέρονται στη Βίβλο.

Φιστίκια

Τα φιστίκια προέρχονται από την οικογένεια των οσπρίων και σχετίζονται με φακές και μπιζέλια. Αυτά τα καρύδια είναι από τα αγαπημένα των πιθήκων και προέρχονται από τα εδάφη της Νότιας Αμερικής, μεταξύ της Βραζιλίας και του Περού. Το φυστίκι είναι ποώδες φυτό με υπόγεια φρούτα. Μόλις τα άνθη του μαραθούν, λυγίζουν στο έδαφος και εισάγονται σε λάκκους. Οι καρποί μπορούν να αναπτυχθούν μόνο στο σκοτάδι, σε βάθος 15 εκ. Τα φιστίκια είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες και έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Ρεβύθια

Αυτό το είδος ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ είναι επίσης γνωστή στη χώρα μας ως ρεβίθια. Προέρχεται από την περιοχή της Μικράς Ασίας και ιδιαίτερα στην περιοχή της βιβλικής αρχαίας πόλης της Ιεριχώ. Τα ρεβίθια καλλιεργήθηκαν πριν από περίπου 5.000 χρόνια στη Μεσόγειο, απολαμβάνοντας μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των Ελλήνων, των Ρωμαίων και των Αιγυπτίων. Σήμερα τα ρεβίθια καλλιεργούνται και εξάγονται κυρίως από την Ινδία, το Πακιστάν, την Τουρκία, την Αυστραλία, το Ιράν και άλλα. Το Desi και το Kabul είναι οι δύο βασικοί τύποι αυτών ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Τα ρεβίθια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περιέχουν πολλή βιταμίνη Β9 και τα μέταλλα σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο και χαλκό.

Ηλιόσποροι

Οι ηλιόσποροι είναι πολύ δημοφιλείς στη χώρα μας. Είναι οι καρποί των όμορφων ηλίανθων, που περιέχουν πολύτιμες και εύπεπτες πρωτεΐνες και λίπη, καθώς και λιποδιαλυτές βιταμίνες A, E και F. Αυτό καθιστά τον ηλίανθο πολύ χρήσιμο για τα μάτια και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτά τα καρύδια περιέχουν ψευδάργυρο και μαγνήσιο, τα οποία είναι καλά για την καρδιά και το νευρικό σύστημα.

Σπόροι κολοκύθας

Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα πιο χρήσιμα καρύδια. Σήμερα, οι κύριοι εξαγωγείς σπόρων κολοκύθας είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό, η Ινδία και η Κίνα. Σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, οι σπόροι κολοκύθας έχουν χαμηλές θερμίδες και συνιστώνται για υπέρβαρα άτομα και διαβητικούς. Οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στην πέψη και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ξηροί καρποί με ένα μπουκέτο ανόργανων συστατικών και βιταμινών που είναι ευεργετικά για το κυκλοφορικό, πεπτικό, αναπαραγωγικό, μυοσκελετικό σύστημα και προάγουν την καλή όραση.

Χυλός

Το κάσιους είναι ένα δέντρο που αγαπά τη θερμότητα και προέρχεται από τη λεκάνη του Αμαζονίου. Οι Νοτιοαμερικανοί του δίνουν πολλά ονόματα, ένα από τα οποία είναι η ακακία (κίτρινα φρούτα). Η Ινδία είναι ένας άλλος μεγάλος παραγωγός των ανακαρδιοειδών και γι 'αυτό αυτά τα καρύδια καλούνται συχνά καρύδια ανακαρδιοειδών. Υπάρχει ένα λάδι στο κέλυφος γύρω από το σπόρο του, το οποίο χρησιμοποιείται για την κατασκευή μελανιού για εκτύπωση σε υφάσματα, γι 'αυτό και ονομάζεται καρύδια μελανιού. Τα κάσιους διανεμήθηκαν τον 16ο αιώνα αφού οι Πορτογάλοι ναυτικοί έβαλαν τα πόδια τους στα εδάφη της σημερινής Βραζιλίας. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί αυτών των ξηρών καρπών είναι η Ινδία, το Βιετνάμ και η Βραζιλία. Μαζί, αυτές οι χώρες αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 90% των παγκόσμιων εξαγωγών ανακαρδιοειδών. Μερικά από τα καλύτερα είδη προέρχονται από την πόλη Kolam της Νότιας Ινδίας, όπου 4.000 τόνοι παράγονται ετησίως. Τα κάσιους είναι μια πολύ καλή πηγή χαλκού, μαγνησίου και φωσφόρου.

Φιστίκια

Το φυστίκι είναι ένα δέντρο ανθεκτικό στο κρύο, αλλά τα φρούτα του ωριμάζουν μόνο όταν ο καιρός είναι ζεστός. Είναι στενός συγγενής των δυτικών ανακαρδίων. Προέρχεται αρχικά από τη Δυτική Ασία και τη Μικρά Ασία, και η επικράτειά της εκτείνεται από τη Συρία στον Καύκασο και το Αφγανιστάν. Αυτά τα καρύδια ήταν δημοφιλή στους αρχαίους Έλληνες, που το κατανάλωναν με ευχαρίστηση και το ονόμασαν μαγικό καρύδι. Το φυστίκι διανέμεται στην Ιταλία από τη Συρία και από εκεί σε άλλες μεσογειακές χώρες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το δέντρο αυτών των ξηρών καρπών εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1854. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί φιστικιών είναι η Τουρκία, το Ιράν, η Συρία, η Ινδία, η Ελλάδα, το Πακιστάν.

Κάστανα

Η καστανιά μεγαλώνει σε περιοχές με ζεστά και εύκρατα κλίματα και πιστεύεται ότι είναι εγγενής στη Μικρά Ασία. Ο θρύλος λέει ότι το 401-399 π. Χ., ο ελληνικός στρατός επέζησε της υποχώρησης από τη Μικρά Ασία επειδή κατανάλωσε κάστανα. Τα κάστανα είναι χρήσιμα για ενεργούς αθλητές. Είναι χαμηλά σε λιπαρά, πλούσια σε βιταμίνη C, φώσφορο, κάλιο και άλλα. Τα κάστανα περιέχουν διπλάσιο άμυλο από τις πατάτες, καθιστώντας τα μία από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες τροφίμων στην Ιαπωνία, την Κίνα και τη νότια Ευρώπη.

Φουντούκια

Το φουντούκι είναι ένας θάμνος, ύψους 3 έως 8 μ. Και μερικές φορές ακόμη και 15 μ. Είναι δύσκολο να εντοπιστεί πότε χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά τα φουντούκια, αλλά απολιθώματα από αυτά έχουν βρεθεί κατά τη διάρκεια αρχαιολογικών ανασκαφών στην Ασία και την Ευρώπη. Τα φουντούκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνη Ε και χαμηλά σε λιπαρά σε σύγκριση με άλλα ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Η χρήση τους είναι δημοφιλής στο μαγείρεμα και αυτός ο τύπος ξηρών καρπών είναι καλός φίλος της σοκολάτας. Στην αρχαιότητα, οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι τα φουντούκια έχουν μαγικές δυνάμεις - μπορούν να αποτρέψουν τον κεραυνό και να προστατεύσουν από τα μαθήματα.

Κουκουνάρια

Προέρχονται από τον Λίβανο. Είναι δύσκολο να καλλιεργηθούν, μικρά φρούτα με κρέμα χρώματος και λαμβάνονται από τους κώνους διαφόρων τύπων πεύκων. Μοιάζουν πολύ με πρησμένους κόκκους ρυζιού. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην ισπανική και αραβική κουζίνα.

Καρύδια βερίκοκου

Οι ακατέργαστοι πυρήνες βερίκοκων έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Λόγω της καλά ισορροπημένης σύνθεσης αμινοξέων των πρωτεϊνών βερίκοκου ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ έχουν υψηλή βιολογική αξία. Τα λίπη είναι επίσης πολύτιμα επειδή περιέχουν απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι πυρήνες βερίκοκου περιέχουν ανόργανα άλατα όπως κάλιο και μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Α, Ε, Β1, Β2, νιασίνη, φυτοστερόλες, φυτικές ίνες και άλλα. Βερίκοκα ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ χρησιμοποιούνται για άτομα με υπερλιποπρωτεϊναιμία, αθηροσκλήρωση και ισχαιμική καρδιακή νόσο, χορτοφαγικές δίαιτες, αναιμία, εξουθενωτική ασθένεια, μετά από χειρουργική επέμβαση, τραύμα, εγκαύματα, κατά την περίοδο ανάρρωσης.

Σύνθεση των ξηρών καρπών

Η σύνθεση των ξηρών καρπών ποικίλλει ανάλογα με το είδος επιλογής, τις συνθήκες καλλιέργειας και τις κλιματολογικές συνθήκες. Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιες πηγές σημαντικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης, και έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (47 - 64%). Τα καρύδια αποτελούν σημαντική πηγή μεγάλων ποσοτήτων εύπεπτων βασικών ουσιών - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), φωσφολιπίδια και βιταμίνη Ε. 65 g ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ εφοδιάστε το σώμα με πρωτεΐνη όσο 30 γραμμάρια άπαχου κρέατος. Τα καρύδια περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών όπως φολικό οξύ, νιασίνη (βιταμίνη PP), βιταμίνη Β6 και Ε, καθώς και πολλά μέταλλα - μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, φώσφορο και κάλιο.

Τα καρύδια δεν περιέχουν χοληστερόλη. Είναι πλούσια σε λιπαρά, αλλά τα περισσότερα (περίπου 85%) των λιπαρών οξέων που περιέχουν είναι ακόρεστα. Τρώγοντας μόνο 50 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα, ένα άτομο τροφοδοτεί το σώμα του με περίπου 13,5 g πρωτεΐνης, 8 g υδατάνθρακες 205 mg φωσφόρου, 90 mg μαγνησίου, 370 mg καλίου. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά πολύτιμα λιπίδια, γεγονός που καθιστά κάποιους ξηρούς καρπούς πηγές για την παραγωγή φυτικών λιπών. Μόνο τα κάστανα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 2%. Τα καρύδια περιέχουν απαραίτητα ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Οφέλη των ξηρών καρπών

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα καρύδια, πρέπει να τα τρώτε ωμά. Η θερμότητα έχει μια θεραπεία που σκοτώνει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Οι κύριες ιδιότητες των ακατέργαστων ξηρών καρπών είναι ο ρόλος τους ως προμηθευτές πρωτεϊνών στο σώμα, ως αντιοξειδωτικά κατά του στρες και διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Με τη βοήθειά τους το ασβέστιο απορροφάται πιο αποτελεσματικά στο σώμα. Ένα άλλο πολύτιμο συστατικό στα καρύδια είναι το φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διαίρεση των κυττάρων και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Η τακτική κατανάλωση διαφόρων τύπων ξηρών καρπών μειώνει την πιθανότητα συσσώρευσης λίπους που καταναλώνεται με άλλα τρόφιμα στους τοίχους των αρτηριών. Έχει διαπιστωθεί ότι τα άτομα που καταναλώνουν 100 g ξηρών καρπών την εβδομάδα έχουν 30% χαμηλότερη συχνότητα αναιμίας, βρογχοκήλης, κιρσών και διευρυμένου προστάτη. Είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιαγγειακά προβλήματα και έχουν ισχυρότερο οστικό σύστημα και σμάλτο δοντιών από εκείνα που σπάνια ή ποτέ δεν τρώνε ξηρούς καρπούς. Τα καρύδια χρησιμοποιούνται ευρέως στην ανατολική λαϊκή ιατρική. Λόγω της υψηλής θερμιδικής τους περιεκτικότητας, είναι ένας πολύτιμος βοηθός στη σύνταξη δίαιτας για αύξηση βάρους, ανάρρωση από σοβαρή ασθένεια ή παρατεταμένη σωματική εργασία.

Η αναζωογονητική δράση τους είναι γνωστή, χάρη στις ουσίες με αντιοξειδωτική δράση - βιταμίνη Ε, σελήνιο, φλαβονοειδή, ακόρεστα λιπαρά οξέα, που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες έχουν καταστρεπτική επίδραση στο σώμα. Τα καρύδια μειώνουν το επίπεδο της «κακής χοληστερόλης» στο σώμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διατηρεί το επίπεδο της «καλής χοληστερόλης».

Ταυτόχρονα, με την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών που προκαλούν ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, ο καταρράκτης, οι κιρσοί, η νόσος του Πάρκινσον, η νόσος του Αλτσχάιμερ, το εγκεφαλικό επεισόδιο, το βρογχικό άσθμα, ο διαβήτης, η κατάθλιψη, πολλοί καρκίνοι, οι ξηροί καρποί είναι προφυλακτικό.

Το καρύδι έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ψυχική απόδοση, ενισχύει την καρδιά, βοηθάει σε προβλήματα στομάχου και ήπατος. Συνιστάται για θηλάζουσες μητέρες και μικρά παιδιά. Οι ηλιόσποροι είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για όλους τους ενδοκρινείς αδένες, τους βλεννογόνους, τα αιμοφόρα αγγεία και τα μάτια. Τα ρεβίθια είναι δεύτερη μετά τη σόγια στην οικογένεια των οσπρίων και είναι ένα καλό φαγητό για χορτοφάγους.

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε φολικό οξύ και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία δίνει ένα αίσθημα κορεσμού, και γι 'αυτό συνιστώνται ως συστατικό διατροφής για απώλεια βάρους. Η κατανάλωση φυστικιών μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνει τη μνήμη. Σε διαβητικούς, είναι ένας κατάλληλος ρυθμιστής των επιπέδων ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα.

Τα αμύγδαλα είναι μια σημαντική προσθήκη στο μενού των θηλάζοντων μητέρων και των εγκύων γυναικών. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, γεγονός που τους καθιστά ιδανικό βοηθό για την ανάπτυξη των μικρών παιδιών. Η λαϊκή ιατρική μας, αυτά τα καρύδια συνιστώνται για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από καούρα.

Τα κάστανα είναι τροφή πλούσια σε άμυλο. Έχουν ένα ήπιο αποτέλεσμα καύσης που είναι γνωστό στη λαϊκή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα ως θεραπεία για τη διάρροια. Τα κάστανα είναι ξηροί καρποί που ενισχύουν τα τοιχώματα των φλεβικών αγγείων, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικά καλή θεραπεία για βαριά εμμηνόρροια και κιρσούς. Τα λουτρά με νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα κάστανα (μη αποφλοιωμένα) αντιμετωπίζουν αιμορροΐδες.

Τα φουντούκια, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β, σίδηρο και ασβέστιο, συνιστώνται μετά από σοβαρές μολυσματικές ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο αποτρέπει την ενδημική βρογχοκήλη. Σύμφωνα με τη λαϊκή ιατρική μας, αυτά τα καρύδια είναι ιδανικά για τη θεραπεία του πόνου στις αρθρώσεις. Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για εξάντληση μετά από έντονη άσκηση, καρδιακές παθήσεις, ηπατική νόσο, ίκτερο και έμετο.

Η λαϊκή ιατρική συνιστά αυτά τα καρύδια σε ασθενείς με αναιμία, και σε αυτούς η καθημερινή κατανάλωση κάστανων στις αρχές του φθινοπώρου είναι κάτι περισσότερο από το συνιστώμενο. Τα πόδια των αλεσμένων κάστανων ανακουφίζουν τον ρευματικό πόνο, ενώ τα βραστά ή ψητά κάστανα έχουν έντονη αντιδιαρροϊκή επίδραση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ταννίνη και πηκτίνη σε αυτά.

Βλάβη από ξηρούς καρπούς

Τα φιστίκια, καθώς και ορισμένοι άλλοι τύποι ξηρών καρπών, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε αλλεργικό σοκ και, επομένως, σε παρενέργειες. Τα ρεβίθια μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Έχει υψηλό επίπεδο πουρινών. Αυτές είναι φυσικές ενώσεις χαρακτηριστικές των φυτών και των ζώων και των ανθρώπων. Η αυξημένη πρόσληψή τους σχετίζεται με την παραγωγή ουρικού οξέος, το οποίο με τη σειρά του σχετίζεται με την εμφάνιση ουρικής αρθρίτιδας και την εναπόθεση λίθων στα νεφρά. Για αυτόν τον λόγο, τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ή νεφρικά προβλήματα είναι καλύτερα να αποφεύγουν τη συστηματική κατανάλωση ρεβίθια.

Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν είναι καλό να το παρακάνετε. Διαποτίζουν γρήγορα και σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης μπορεί να οδηγήσει σε δυσφορία στο στομάχι. Οι λάτρεις των πικρών βερίκοκων πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωσή τους σε όχι περισσότερο από 2-3 πυρήνες βερίκοκων κάθε φορά - μόνο εάν δεν πάσχουν από γαστρεντερικά προβλήματα. Αυτός ο τύπος ξηρών καρπών δεν συνιστάται για άτομα που ακολουθούν δίαιτες για απώλεια βάρους.