2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα καρύδια είναι εξαιρετικά υγιή. Είναι επίσης το τέλειο σνακ που θα σας παρέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες - βιταμίνες, μέταλλα, λίπη, φυτικές πρωτεΐνες και τη σωστή δόση υδατανθράκων. Όλοι αγαπούν ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ!! Λοιπόν, δεν τους αγαπούν όλοι ακατέργαστος, ωστόσο.
Στις 22 Οκτωβρίου, την ημέρα που οι Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν την ημέρα καρύδας, ας μιλήσουμε λίγο περισσότερο για τα οφέλη του καβουρδισμένα και ωμά καρύδια.
Πώς είναι πιο χρήσιμα; Ψητό ή ωμό
Τα καρύδια Ψήνονται στην πραγματικότητα για να βελτιώσουν τη γεύση και την υφή τους. Η ιδέα είναι να τα κάνουμε πιο τραγανά και πιο αλμυρά. Η αλήθεια είναι ότι και τα δύο ψημένα, και ωμά καρύδια περιέχουν υγιείς ουσίες.
Ωστόσο, ο τρόπος που τα ψήνουμε είναι σημαντικός. Σε περίπτωση που τα δοκιμάσουμε και τα ψήσουμε χωρίς λίπος, τότε οι θερμίδες και οι ουσίες τους δεν αλλάζουν πολύ. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιούμε λάδι για ψήσιμο, η ενεργειακή τους αξία αυξάνεται σημαντικά!
Η θερμοκρασία είναι επίσης σημαντική. Όταν ψήνουμε τα καρύδια σε υψηλή θερμοκρασία, το λίπος σε αυτά αλλάζει τις ιδιότητές του. Δηλαδή, είναι το πιο χρήσιμο μέρος αυτών. Είναι σημαντικό να ψητά τα καρύδια στο σπίτι. Αυτό σας επιτρέπει να ελέγχετε το βαθμό στον οποίο λαμβάνει χώρα η διαδικασία. Ψήστε τα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Ορισμένες άλλες ουσίες χάνονται επίσης την προετοιμασία ωμών ξηρών καρπών. Μεταξύ αυτών είναι η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο και ο φώσφορος. Ο λόγος - είναι ευαίσθητοι στη θερμότητα. Ωστόσο, και πάλι, όπως και με το λίπος - πώς θα μετατραπεί και πόσα από τα μέταλλα και τις βιταμίνες θα χαθούν κατά το ψήσιμο - όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία!
Τα ωμά καρύδια, με τη σειρά τους, μπορούν να μολυνθούν με βακτήρια ή μύκητες. Όλοι έχουμε δει τις συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύονται στις αγορές - όλοι τους αγγίζουν. Μπορούμε να φανταστούμε μόνο τι συνέβη πριν. Και δεδομένου ότι δεν γνωρίζουμε, αυτός είναι ένας καλός λόγος για να περάσετε τουλάχιστον μια ελαφριά θερμική επεξεργασία.
Τι ξηροί καρποί να φάτε - καβουρδισμένα ή ωμά καρύδια; Πρέπει να μπερδεύεσαι. Η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να φάτε και τους δύο τύπους. Τόσο ψημένα όσο και ακατέργαστα περιέχουν χρήσιμες ουσίες.
Θυμηθείτε - αγοράστε ξηρούς καρπούς από αξιόπιστες πηγές που τα αποθηκεύουν καλά αν σκοπεύετε να τα φάτε ωμά. Και αν σας αρέσουν ψημένα - μην τα υπερβάλλετε και τα επεξεργάζεστε σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
Συνιστάται:
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Οι ξηροί καρποί είναι απαραίτητη τροφή για μια υγιεινή και ορθολογική διατροφή. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία που είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Οι ξηροί καρποί είναι ένα φαγητό που αντισταθμίζει σε μεγάλο βαθμό τα χρήσιμα συστατικά του κρέατος, το οποίο τα καθιστά αναπόσπαστο μέρος του μενού για χορτοφάγους.
Πόσο ξηροί καρποί είναι χρήσιμο να τρώτε την ημέρα
Οι ξηροί καρποί, που θεωρείται από πολλούς ως σούπερ φαγητό, έχουν μια πραγματικά εντυπωσιακή θρεπτική σύνθεση. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπη (συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων) και περιέχουν πολύτιμο μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνη Ε και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Οι ξηροί καρποί είναι μια καταπληκτική πηγή ενέργειας
Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ καλά για την υγεία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η οποία δίνει περισσότερη ενέργεια στο σώμα. Οι σταφίδες θεωρούνται οι πιο χρήσιμες σε αποξηραμένη μορφή. Χρεώνουν ένα άτομο με εξουσία, οπότε στο παρελθόν οι σκλάβοι τρέφονταν μαζί τους, ώστε να μπορούσαν να εργαστούν σκληρότερα.
Οι ξηροί καρποί θεραπεύουν τα νεύρα και τον επώδυνο κύκλο
Πριν από χρόνια, αποξηραμένες ημερομηνίες και σταφίδες θα μπορούσαν να βρεθούν σε κάθε σπίτι μόνο σε διακοπές, ενώ σήμερα, όταν αποξηραμένα φρούτα είναι ελεύθερα διαθέσιμα παντού, ξεχνούνται ανεπιφύλακτα. Οι ημερομηνίες, για παράδειγμα, διεγείρουν την καρδιά, είναι ένα υπέροχο τονωτικό και ανοσοδιεγερτικό, που ενισχύονται μετά από μια μακρά ασθένεια.
Οι επικίνδυνοι ξηροί καρποί προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις
Τα εισαγόμενα αποξηραμένα φρούτα που πωλούνται σε εγχώριες τροφικές αλυσίδες είναι γεμάτα χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις, γράφει καθημερινά. Η Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων προειδοποίησε ότι θειώδη άλατα, τα οποία δεν φέρουν σήμανση στις ετικέτες, βρέθηκαν σε περισσότερους από 2 τόνους ξηρών καρπών στις εγχώριες αγορές.
