2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το άρωμα των καπνιστών τροφίμων είναι πολύ συγκεκριμένο και δίνει σε ένα άτομο διαφορετικές γεύσεις. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι ο πιο υγιεινός.
Το κάπνισμα γίνεται χρησιμοποιώντας το ξύλο ως πηγή καπνού. Έτσι, ο καπνός απορροφάται στα τρόφιμα που τοποθετούνται πάνω του.
Διάφορα προϊόντα διατροφής μπορούν να υποστούν επεξεργασία με αυτήν τη μέθοδο. Αυτό ισχύει για τυρί, ψάρι, κόκκινο κρέας και ορισμένα λαχανικά.
Οι ανησυχίες για αυτόν τον τύπο καπνιστού φαγητού είναι δύο βασικές. Η μία σκέψη εστιάζεται στο πόσο καλά μαγειρεύεται το φαγητό θερμικά και το δεύτερο - οι καρκινογόνες ιδιότητες του καπνού και η βλάβη από την είσοδό τους στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.
Η αλήθεια είναι ότι τα παράσιτα έχουν βρεθεί σε καπνιστές τροφές λόγω της ατελούς θερμικής επεξεργασίας τους και υπάρχουν ενδείξεις ότι το κάπνισμα απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες όπως νιτρώδη και νιτρικά.
Φυσικά, το φαγητό καπνιστό τυρί όχι μόνο βλάπτει, αντίθετα. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που το καθιστά υγιές.
Επιπλέον, τα περισσότερα καπνιστά τρόφιμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, η οποία από μόνη της είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η παρασκευή καπνιστού τυριού δεν απαιτεί επιπλέον λίπος, ακόμη και αυτό που υπάρχει στο προϊόν λιώνει κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Σύμφωνα με τις συστάσεις των γραφείων τροφίμων σε όλο τον κόσμο, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά το καπνιστό φαγητό. Παρακολουθήστε αυστηρά τη θερμοκρασία έτσι ώστε το φαγητό να μαγειρεύεται σωστά.
Πρέπει επίσης να προσέχετε να μην υπερθερμαίνετε το προϊόν, το οποίο σύμφωνα με ορισμένες μελέτες αυξάνει τις καρκινογόνες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης τη χρήση κατάλληλης μαρινάδας πριν από το κάπνισμα, πιστεύοντας ότι αυτό αποτρέπει την είσοδο επιβλαβών εκπομπών στα τρόφιμα.
Συνιστάται:
Είναι το τυρί πραγματικά χρήσιμο
Ακόμα και τα μικρά παιδιά γνωρίζουν ότι είναι χρήσιμο να φάνε τυρί . Περιέχει πολλά χρήσιμα ένζυμα μικροοργανισμών γαλακτικού οξέος. Συνήθως εμείς οι Βούλγαροι τρώνε αγελαδινό τυρί, το οποίο παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα από αγελάδες. Αλλά το τυρί προβάτου και κατσίκας είναι πολύ καλές επιλογές.
Είναι χρήσιμο το τυρί λαχανικών
Πρόσφατα εξαπλώθηκε σε ορισμένα ιστολόγια από vegan followers ότι το τυρί λαχανικών μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβές για τη φύση, όπως πιστεύουν ότι είναι το πραγματικό γάλα. Τα τυριά λαχανικών περιέχουν κυρίως γάλα σόγιας και λάδι (φοίνικα), γεγονός που τα καθιστά περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την κατανάλωσή τους, επιβλαβές για την υγεία.
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Είναι καπνιστό κρέας και τυριά επιβλαβή
Τα τελευταία χρόνια, η γνώμη κυκλοφόρησε ότι τα καπνισμένα προϊόντα είναι επιβλαβή. Αυτό είναι αλήθεια. Καπνιστά προϊόντα - κρέας, ψάρι, τυρί, περιέχουν καρκινογόνες ουσίες, τις λεγόμενες Ν-νιτροζαμίνες. Διανέμονται στο περιβάλλον από νιτρικά, νιτρώδη και αμίνες και είναι πολύ επικίνδυνα.
Είναι χρήσιμο το κίτρινο τυρί
Για να καταλάβουμε εάν το κίτρινο τυρί είναι χρήσιμο ή όχι, πρέπει να εξοικειωθούμε με τις ιδιότητες και τη μέθοδο παραγωγής του, ακόμη και την τιμή. Ως επί το πλείστον, διαφορετικοί τύποι τυριών περιέχουν υψηλό ποσοστό λιπαρών και θερμίδων.
