2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι κινεζικές ποικιλίες στις οποίες ανήκουν οι καυτερές πιπεριές Habanero έχουν ιστορία που χρονολογείται από 6.500 χρόνια πριν από τη νέα εποχή. Σύμφωνα με πολλούς ιστορικούς, το Habanero προέρχεται από τη χερσόνησο Γιουκατάν.
Αυτές οι καυτές πιπεριές διατηρούνται με ξήρανση από τους Μάγια και η παράδοση συνεχίστηκε από τους Αζτέκους μετά από αυτούς. Μέχρι πρόσφατα, το Habanero θεωρούνταν οι πιο καυτές πιπεριές στον κόσμο και παρόλο που έχουν εκτοπιστεί από την πρώτη γραμμή, δεν πρέπει να υποτιμηθούν.
Παρά την πικάντικη μυρωδιά τους, αισθάνονται πολύ ελαφριές και ευχάριστες νότες φρουτώδους. Όπως και το φρέσκο habanero, η σε σκόνη έκδοση περιέχει ενώσεις που είναι καλές για την υγεία.
Η σκόνη Habanero είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α. Η περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο β-καροτένιο, το οποίο δίνει στις καυτερές πιπεριές τα φωτεινά τους χρώματα. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα ινών, πολύτιμη για κάθε οργανισμό.
Η παρουσία καψαϊκίνης μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική στην πρόληψη ή την καθυστέρηση της έναρξης του διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι αυτή η χημική ουσία είναι αποτελεσματική έναντι ορισμένων καρκίνων. Αυτή η καυτή σκόνη μπορεί να προστεθεί στη σάλσα και να αποτελέσει τη βάση για σπιτικές σάλτσες.
Το πώς θα χρησιμοποιηθεί είναι θέμα γεύσης και ανοχής στη ζεστασιά - μπορεί να προστεθεί σε πίτσες, σούπες, αυγά και τι όχι. Είναι ενδιαφέρον ότι χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή επιδορπίων.
Συνιστάται:
Για ή κατά τη σκόνη πουρέ πατάτας
Πουρέ πατάτας σε σκόνη διευκολύνει πολύ το έργο των οικοδεσποτών. Αντί να ξεφλουδίζουν τις πατάτες, να τις κόβουν, να τις βράζουν και στη συνέχεια να τις τρίβουν για να τις πουρέ, οι οικοδεσπότες αναμιγνύουν την πούδρα με ζεστό νερό ή ζεστό γάλα και παίρνουν ένα αποτέλεσμα αστραπής.
Βασιλικός: Ένα αρωματικό μπαχαρικό που θεραπεύει
Πολλά από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα μπορούν και βρίσκουν εφαρμογή στη θεραπεία του πόνου. Λαμβάνονται κυρίως με τη μορφή αφέψημα. Ο Βασίλειος είναι ένας από αυτούς. Γνωρίζουμε το βασιλικό ως μπαχαρικό για υπέροχες σαλάτες.
Αυτό που δεν γνωρίζουμε για τη μαγιά
Ποιότητα ζύμη μαγιάς ή η ανάγκη παρασκευής ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια επιστήμη. Ας γνωρίσουμε τις λεπτομέρειες του τι επηρεάζει την ποιότητα του μαγιά και ζύμωση. Σημαντικοί παράγοντες που καθορίζουν την ικανότητα ζύμωσης της ζύμης είναι η βιοσυνθετική δραστηριότητα των κυττάρων και η ικανότητα προσαρμογής στις συνεχώς μεταβαλλόμενες περιβαλλοντικές συνθήκες κατά τη ζύμωση.
Μετά το ξηρό αίμα στα λουκάνικα που τρώμε χοιρινό λίπος σε σκόνη στις σοκολάτες
Η σύνθεση των προϊόντων που παραμονεύουν στα ράφια των καταστημάτων συζητείται όλο και πιο συχνά. Δεν είναι πλέον έκπληξη το γεγονός ότι ορισμένοι λουκάνικα περιέχουν τρομακτικό συστατικά όπως κονιοποιημένο αίμα. Η χρήση του σε προϊόντα ήταν μια πρακτική για δεκαετίες.
Το μπαχαρικό-λαχανικό που κάθε διαβητικός πρέπει να τρώει
Χαρτόνι είναι από τα λίγα γνωστά μπαχαρικά και φυτά στη χώρα μας. Η καλλιέργειά του συγκεντρώνεται στη Νότια Ευρώπη και τη Μεσόγειο. Το χαρτόνι είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με μεγάλα, παχύφυτα φύλλα και στελέχη. Υπάρχουν πολλά είδη, τα περισσότερα από τα οποία είναι βρώσιμα.
