2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παρά την υστερία κατά της γλουτένης, η βλάβη από το συστατικό των ζυμαρικών δεν είναι καθόλου αποδεδειγμένη. Η απόσυρση της γλουτένης μπορεί να είναι σημαντική για άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτήν ή για εκείνους που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη, αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο για εκείνους που μπορούν να το καταναλώσουν εύκολα. Ωστόσο, αυτό δεν εμποδίζει όλο και περισσότερους ανθρώπους να ξεκινήσουν δίαιτες χωρίς γλουτένη.
Φυσικά, ο τελευταίος μπορεί να επανεξετάσει τις διατροφικές του συνήθειες αφού συνειδητοποιήσει ότι, σύμφωνα με μια νέα μελέτη, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
Αυτό οφείλεται στο απλό γεγονός ότι τα προϊόντα χωρίς το συστατικό έχουν σημαντικά υψηλότερη ενεργειακή περιεκτικότητα, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων λιπαρών οξέων και λιπιδίων από τα αντίστοιχα της γλουτένης τους.
Η μελέτη παρουσιάστηκε νωρίτερα αυτό το μήνα στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας και Διατροφής. Οι δημιουργοί του έχουν μελετήσει περισσότερα από 1.300 προϊόντα. Μεταξύ αυτών, διαπίστωσαν ότι το ψωμί χωρίς γλουτένη έχει σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπίδια, τα ζυμαρικά χωρίς γλουτένη έχουν πολλές φορές περισσότερη ζάχαρη από άλλα, και τα μπισκότα χωρίς γλουτένη έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπίδια.
Οι ερευνητές ισχυρίζονται ότι οι ανισορροπίες στα προϊόντα χωρίς γλουτένη θα μπορούσαν να επηρεάσουν την παχυσαρκία, ειδικά στα παιδιά, καθώς και την ανάπτυξή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ερευνητές ζήτησαν πιο υπεύθυνη επισήμανση των τροφίμων χωρίς γλουτένη, έτσι ώστε οι άνθρωποι και οι γονείς να γνωρίζουν περισσότερα για τη διατροφική περιεκτικότητα αυτού του τύπου προϊόντος.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής επιστήμονα της μελέτης, Δρ Joachim Lerma, τα τρόφιμα που δεν περιέχουν το συστατικό θα πρέπει να αναδιαμορφωθούν έτσι ώστε να έχουν παρόμοια θρεπτική σύνθεση με τα αντίστοιχα της γλουτένης τους και με κάθε κόστος να προειδοποιούν για τους πολλούς κινδύνους της συνεχούς κατανάλωσης. αυτών των προϊόντων.
Συνιστάται:
Το λίπος δεν σε κάνει παχύ
Χρειαζόμαστε λίπος για να επιβιώσουμε. Χωρίς αυτά, το σώμα δεν θα λειτουργεί σωστά. Η κατανάλωση λίπους δεν σημαίνει ότι θα αυξήσετε άμεσα το βάρος. Αυτό που μας κάνει λίπους είναι τα ποσά που καταναλώνουμε. Και αυτό ισχύει τόσο για τα λίπη όσο και για τους υδατάνθρακες, ακόμη και για τις πρωτεΐνες.
Ποια είναι τα οφέλη από τη διακοπή της ζάχαρης
Στη σημερινή γρήγορη καθημερινή ζωή, κατακλύζουμε προϊόντα που περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρη . Ο καθένας καταναλώνει, χωρίς καν να το συνειδητοποιήσει, πολύ περισσότερη ζάχαρη από την συνιστώμενη ημερήσια δόση ζάχαρης, που είναι περίπου 25 γραμμάρια και ποικίλλει ανάλογα με τη δραστηριότητα ενός ατόμου.
Σας κάνει ο σύντροφός σας λίπος
Ανταλλαγή μακριών ερωτικών ματιών σε δείπνο υπό το φως των κεριών, αγκαλιάζοντας στον καναπέ … δεν υπάρχει τίποτα πιο επιθυμητό και ωραίο από τη ζεστασιά και την κατανόηση που έχετε σε μια σχέση. Το να είσαι μέλος ενός ζευγαριού είναι υπέροχο για τη διάθεση, αλλά όχι πάντα τόσο καλό για τη μέση.
Οι σύγχρονες δίαιτες και η διακοπή της γλουτένης και του γάλακτος εγγυώνται την οστεοπόρωση
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι πηγαίνουν στα άκρα στην προσπάθειά τους να τρώνε υγιεινά. Πρόσφατα, οργανισμοί που καταπολεμούν την οστεοπόρωση έχουν καταλήξει στη θέση ότι η τάση της καθαρής διατροφής και της δίαιτας θα δημιουργήσει μια γενιά με εξαιρετικά εύθραυστα οστά.
Επιστήμονες: Η κατανάλωση μπύρας σας κάνει πιο έξυπνους
Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η συχνή κατανάλωση μπύρας έχει θετική επίδραση στις γνωστικές λειτουργίες, τη μνήμη και επίσης βελτιώνει τη σκέψη. Τα οφέλη για την ανθρώπινη διάνοια του ποτού οφείλονται στο φλαβονοειδές ξανθοχόλη, το οποίο περιέχεται στο λυκίσκο.
