2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πιάτο Mole Poblano είναι παραδοσιακό για μεξικάνικη κουζίνα και είναι ένας από τους υπερήφανους της εξωτικής χώρας. Κάνοντας αυτήν την ειδικότητα στο σπίτι για τους Μεξικανούς σημαίνει μια μεγάλη γιορτή, γενέθλια ή απλά μια ειδική γιορτή.
Αν και απαιτεί λίγο χρόνο προετοιμασίας και προετοιμασίας, το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα κάνει τους καλεσμένους σας να γλείφουν τα δάχτυλά τους.
Η λέξη "mole" προέρχεται από τις τυπικά μεξικάνικες διαλέξεις λέξεις "milli" και "molli", που σημαίνει μυθοπλασία. Το "Mole" είναι στην πραγματικότητα η σάλτσα, η οποία είναι το βασικό μέρος του πιάτου, ενώ το "Poblano" σημαίνει απλά τηγανητό κοτόπουλο.
Εκτός από αυτό το πιάτο, το Mole χρησιμοποιείται για την παρασκευή όλων των ειδών κρέατος, τηγανητών αυγών, enchiladas και τι όχι. Αν θέλετε επίσης να απολαύσετε την αρωματική μεξικάνικη κουζίνα, σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τον τρόπο προετοιμασία του Mole Poblano.
Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε είναι 150 γραμμάρια αποξηραμένων πιπεριών (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βουλγαρικές πιπεριές με μερικές καυτές πιπεριές), 250 ml. ζωμό κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κρεμμύδια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 40 γραμμάρια αμύγδαλα, 20 γραμμάρια αποφλοιωμένα φιστίκια, 2 τεμ. σκελίδες, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα, 1 πρέζα γλυκάνισου, 200 g σταφίδας, 50 g πικρής σοκολάτας, 2 κουταλιές της σούπας. λάδι, αλάτι και 100 g ντομάτας.
Αρχικά, τηγανίζουμε τις πιπεριές στο τηγάνι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψήνετε ελαφρά τα καρύδια μαζί με όλα τα μπαχαρικά και στη συνέχεια συνθλίψτε τα (μπορούν να πολτοποιηθούν) μαζί με τις σταφίδες.
Βράζουμε τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε, απελευθερώνοντας τις από το χυμό. Διαλύστε το ζωμό κοτόπουλου σε 250 ml ζεστού νερού.
Ήρθε η ώρα να πουρέ τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αρχίστε να αραιώνετε ελαφρά με το μισό του ζωμού.
Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, όπου προσθέτουμε σταδιακά τις πουρέ ντομάτες και πιπεριές. Προσθέστε τα καρύδια και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά.
Επιτυγχάνουμε την απαιτούμενη πυκνότητα προσθέτοντας σταδιακά τον υπόλοιπο ζωμό, και τέλος το καρυκεύουμε όλα με πιεσμένα σκελίδες σκόρδου, τριμμένη σοκολάτα και 2-3 πρέσες αλάτι
Η προετοιμασμένη αρωματική σάλτσα σερβίρεται, όπως είπαμε, με τηγανητό κοτόπουλο.
Συνιστάται:
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε ένα ζεστό πιάτο
Τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα απολαμβάνουν την ποικιλία και την αδιανόητη γεύση τους. Το καλό είναι ότι πολλά από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας. Εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές σε ένα ζεστό πιάτο.
Η Julien και το Carpaccio κάνουν το πιάτο νόστιμο
Οι περισσότερες νοικοκυρές πιστεύουν ότι αρκεί να κόβουμε απλά τα προϊόντα, αλλά η γεύση του πιάτου και η εμφάνισή του εξαρτώνται από τον τρόπο κοπής. Τα προϊόντα κοπής και οι τρόποι θερμικής επεξεργασίας είναι δύο βασικές διαδικασίες που σχετίζονται στενά.
Πρώτο Εθνικό Φεστιβάλ Καρυδιού αυτό το Σάββατο
Στις 18 Οκτωβρίου, το χωριό Kazanlak του Golyamo Dryanovo θα διοργανώσει το Πρώτο Εθνικό Φεστιβάλ Καρυδιού. Στις διακοπές στο χωριό θα πραγματοποιηθεί μια μεγάλη έκθεση βιολογικών προϊόντων. Το Φεστιβάλ Καρυδιού διοργανώνεται από το Κοινοτικό Κέντρο Zora - 1901, και οι διακοπές θα τιμηθούν από τον δήμαρχο του χωριού Kazanlak Petyo Apostolov, του οποίου η ιδέα είναι να διοργανωθεί το Φεστιβάλ Καρυδιού.
Το ψητό χοιρινό έχει γίνει εθνικό πιάτο της Δανίας
Το εθνικό πιάτο της Δανίας είναι ήδη γνωστό - ένας διαγωνισμός έχει καθορίσει ότι πρέπει να είναι ψητό χοιρινό με σάλτσα μαϊντανού. 28.000 άτομα έχουν ήδη ψηφίσει για το εθνικό πιάτο και συνολικά 63.000 έχουν ψηφίσει στον διαγωνισμό. Οι διοργανωτές εξηγούν ότι αυτές οι 28 χιλιάδες αντιστοιχούν στο 44% όλων αυτών που συμμετείχαν.
Πώς να φτιάξετε ένα μεξικάνικο Quesadia
Το Μεξικό είναι μια χώρα γνωστή για τη μοναδική του κουζίνα, η οποία είναι το αποτέλεσμα της πολιτιστικής ποικιλομορφίας των Μεξικανών. Ένα από τα σύμβολα της μεξικάνικης κουζίνας θεωρείται ότι είναι οι τορτίγιες, τόσο γνωστές σε εμάς τους Ευρωπαίους.
