2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Μεξικό είναι μια χώρα γνωστή για τη μοναδική του κουζίνα, η οποία είναι το αποτέλεσμα της πολιτιστικής ποικιλομορφίας των Μεξικανών. Ένα από τα σύμβολα της μεξικάνικης κουζίνας θεωρείται ότι είναι οι τορτίγιες, τόσο γνωστές σε εμάς τους Ευρωπαίους.
Μοιάζουν με τον αραβικό δωρητή και μπορούν να γεμίσουν με μια ποικιλία γεμισμάτων, αλλά τη στιγμή που προετοιμάζονται με λιωμένο τυρί και τηγανητό λουκάνικο, παίρνουν το όνομα cassadia ή quesadilla.
Αν θέλετε να προσθέσετε λίγο μεξικάνικη γεύση στο μενού σας, τίποτα δεν σας εμποδίζει να προετοιμάσετε τη δική σας καστία, καθώς στη Βουλγαρία διαθέτουμε τα απαραίτητα προϊόντα για το σκοπό αυτό. Είναι πιο περίπλοκο να βρίσκεις μόνο μη επεξεργασμένο αλεύρι σίτου, αλλά στα περισσότερα μεγάλα καταστήματα είναι ήδη διαθέσιμο στους αγοραστές.
Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να το βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο χρησιμοποιείται για την κατασκευή παραδοσιακών κέικ τορτίλας σχεδόν παντού στο Μεξικό. Πριν βιαστείτε να φτιάξετε τη ζύμη τορτίλας, λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα του αλευριού και του νερού είναι πολύ σχετική, ανεξάρτητα από τη συνταγή που ακολουθείτε.
Το τελικό αποτέλεσμα είναι σημαντικό, το οποίο εξαρτάται από το καλό ζύμωμα της ζύμης. Πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό και να μην ξεδιπλώνεται παχύ, ώστε το μεξικάνικο ψωμί να μπορεί να διπλωθεί μαζί με το γέμισμα μετά το ψήσιμο.
Εδώ είναι η κλασική συνταγή για μεξικάνικη κασσία:
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια μη επεξεργασμένου αλεύρου σίτου, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 130 ml νερό, 10 φέτες τυριού πλάτους περίπου 2 cm, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 150 γραμμάρια λουκάνικο, 1/2 κρεμμύδια, 5 αυγά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μαλακό βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Από αυτό το μείγμα ανακατεύουμε τη ζύμη, η οποία δεν πρέπει να μοιάζει με καουτσούκ. Σε περίπτωση που το βρείτε πολύ λιπαρό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό και αλεύρι. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο περιτύλιξης, μετά το οποίο γίνεται σε 20 μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού.
Κάθε μπάλα τοποθετείται μεταξύ δύο φύλλων λαδωμένου χαρτιού ψησίματος και τυλίγεται μέχρι να φτάσει σε διάμετρο 8 cm και πάχος περίπου 2 mm. Όλα τα κέικ τοποθετούνται σε ένα καυτό τηγάνι Teflon και ψήνονται και στις δύο πλευρές για λίγο.
Τα μισά από τα ψωμιά γεμίζονται με 1 φέτα τυρί και διπλώνονται στα μισά. Ξεχωριστά, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και το κρεμμύδι σε αυτό, και τέλος τα αυγά που είχαν προηγουμένως κτυπηθεί με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μόλις το μείγμα αρχίσει να σκληραίνει, γεμίστε τα υπόλοιπα ψωμιά με αυτό. Όλα τα casadas παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο - τόσο εκείνα με το τοπικό γέμισμα όσο και με το τυρί, τοποθετούνται σε ένα προθερμασμένο ταψί για ψήσιμο και στις δύο πλευρές και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Δοκιμάστε Cassadia με σπανάκι, Cassadia με κοτόπουλο, Cassadia με τυρί.
Συνιστάται:
Την Ημέρα Peach Pie: Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο κέικ
Η πίτα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο ορεκτικά καλοκαιρινά γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε. Έχω μερικά επιδόρπια που μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση αυτού του καταπληκτικού κέικ. Η ροδάκινο έχει μια ορεκτική ζύμη και έναν κρεμώδη πυρήνα που λιώνει στο στόμα σας Τα φρέσκα ροδάκινα φέρνουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.
Ευτυχία σε ένα φλιτζάνι! Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το περίφημο κοκτέιλ Genta
Οταν πρόκειται για καλοκαιρινά κοκτέιλ , τα ποτά που έρχονται πρώτα στο μυαλό είναι τα Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Αλλά εκτός από αυτά, υπάρχουν πολλά άλλα κοκτέιλ που αξίζει να θυμάστε το καλοκαίρι. Ένα από αυτά είναι Τζεντ - πραγματική ευτυχία σε ένα ποτήρι
Πώς να φτιάξετε ένα Burek - έναν οδηγό για αρχάριους
Δεν υπάρχει σχεδόν ένα άτομο που δεν του αρέσει η πίτα. Αυτό είναι ένα πιάτο από την εθνική μας κουζίνα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο για εμάς, αλλά και για όλες τις χώρες των Βαλκανίων. Οι επιλογές είναι πολλές, το όνομα αλλάζει επίσης ανάλογα με τη χώρα στη χερσόνησο που δοκιμάζουμε τον υπέροχο πειρασμό της ζύμης.
Πώς να φτιάξετε ένα πικάντικο γεύμα
Μερικές φορές συμβαίνει ότι ένα άτομο υπερβαίνει τα μπαχαρικά, ακόμη και όταν ετοιμάζει ένα πιάτο που έχει κάνει δεκάδες φορές. Είναι πολύ δυσάρεστο αν προσθέσετε πάρα πολύ ζεστό κόκκινο πιπέρι στο πιάτο. Εάν διαπιστώσετε ότι έχετε υπερβολική δόση με καυτή κόκκινη πιπεριά σε ένα γεύμα που είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να διορθώσετε το λάθος σας προσθέτοντας λίγο από τα άλλα συστατικά στο πιάτο.
Mole Poblano - το εθνικό μεξικάνικο πιάτο
Το πιάτο Mole Poblano είναι παραδοσιακό για μεξικάνικη κουζίνα και είναι ένας από τους υπερήφανους της εξωτικής χώρας. Κάνοντας αυτήν την ειδικότητα στο σπίτι για τους Μεξικανούς σημαίνει μια μεγάλη γιορτή, γενέθλια ή απλά μια ειδική γιορτή.
