2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα απολαμβάνουν την ποικιλία και την αδιανόητη γεύση τους. Το καλό είναι ότι πολλά από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας. Εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές σε ένα ζεστό πιάτο.
Μεκίτσι
Απαραίτητα προϊόντα: 1/3 κύβος μαγιάς (14 g), 5-6 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 300 ml νερό, 500 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. άλας;
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πασπαλίστε τη μαγιά με μια πρέζα ζάχαρη και λίγο νερό. Αφήστε το να φουσκώσει. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το αλάτι και το νερό. Σε αυτά προσθέστε τη αφρώδη μαγιά και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε να αυξηθεί, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Διαχωρίστε μεσαίου μεγέθους κομμάτια από τη ζύμη και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λίπος στη σόμπα. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, μαρμελάδα ή τυρί.
Πατάνικ
4 μερίδες
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό πατάτες, 2 κρεμμύδια, τριμμένα, 3 αυγά, 1 κουταλάκι ξηρό δυόσμο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 50 ml λάδι, 50 g βούτυρο, αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε τις χύμα. Προσθέστε αλάτι και στραγγίστε, πιέζοντας το χυμό. Ανακατέψτε με κρεμμύδι, αυγά, δυόσμο και πιπέρι.
Το μισό από το βούτυρο και το λάδι θερμαίνονται. Το 1/3 του μίγματος πατάτας απλώνεται σε στρώμα πάχους 1 εκ. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν γίνει κόκκινο, γυρίστε προσεκτικά το patatnik σε καπάκι ή επίπεδη πλάκα. Στο ίδιο τηγάνι, ζεσταίνετε το υπόλοιπο λίπος και επιστρέψτε το patatnik για να γίνει κόκκινο στην άλλη πλευρά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται με το υπόλοιπο μείγμα. Το Patatnik σερβίρεται με γιαούρτι.
κοβάμα κοτόπουλου
Απαραίτητα προϊόντα: 400-500 g φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, 1 καρότο, σε κύβους, 8-9 τεμ. ψητό πιπέρι, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο, 4 αυγά, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και τηγανίζουμε μαζί με το φιλέτο κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο ψητό πιπέρι. Αφήστε το να τηγανίσει μέχρι να βράσει η σάλτσα πιπεριού.
Όταν συμβεί αυτό, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά με λίγο αλάτι στην κορυφή. Ανακατέψτε, βάλτε το καπάκι στο τηγάνι και σβήστε τη σόμπα. Αφήστε λίγο χρόνο για να βγουν τα αυγά.
Συνιστάται:
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα
Ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα είναι το κυνήγι κουνελιών. Συστατικά: ένα κουνέλι, 4 καρότα, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές αλεύρι, μισό λεμόνι, μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 300 γραμμάρια μανιταριών, 100 χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού, 100 χιλιοστόλιτρα ξιδιού, 3 φύλλα δάφνης, αλατοπίπερο.
Παραδοσιακά σπιτικά βουλγαρικά πιάτα
Στην έντονη καθημερινή μας ζωή, συχνά δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε και ξεχνάμε μερικά νόστιμα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα. Δείτε τις ιδέες και τις προτάσεις μας. Τα κεφτεδάκια με σάλτσα είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα στο φούρνο
Η βουλγαρική κουζίνα προσφέρει πολλές ορεκτικές συνταγές που παρασκευάζονται στο φούρνο. Ανάμεσά τους είναι τα πολλά αγγεία, πλάκες, γεμιστές πιπεριές, διάφοροι συνδυασμοί με ρύζι, που μας είναι τόσο αγαπητοί. Το Moussaka είναι ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα στο φούρνο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε γλάστρες
Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες για να τα πάρετε πολύ καλά. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε κρύο φούρνο και θερμάνετε αργά. Δεν πρέπει να κρυώσουν απότομα γιατί θα σπάσουν.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα με κουνέλι
Στη βουλγαρική κουζίνα, τα πιάτα με κρέας έχουν προτεραιότητα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό, καθώς και κουνέλι. Στη Βουλγαρία, το κουνέλι είναι πιο δημοφιλές στις περιοχές όπου τα κυνηγετικά πάρτι προτιμούν να κυνηγούν το ίδιο το παιχνίδι.
