2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η βουλγαρική κουζίνα προσφέρει πολλές ορεκτικές συνταγές που παρασκευάζονται στο φούρνο. Ανάμεσά τους είναι τα πολλά αγγεία, πλάκες, γεμιστές πιπεριές, διάφοροι συνδυασμοί με ρύζι, που μας είναι τόσο αγαπητοί.
Το Moussaka είναι ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα στο φούρνο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί ακόμη και από άτομα χωρίς γαστρονομική εμπειρία και κάθε φορά το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από καλό.
Για ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι χρειάζεστε: ένα κιλό και μισή πατάτα, μισό κιλό κιμά, 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες ή 3 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό, 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 3 αυγά, 4-5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. κόκκινη πιπεριά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλμυρή.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες, κόψτε τα μισά από αυτά σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε με κρεμμύδια.
Προσθέστε τον κιμά πατώντας με ένα πιρούνι για να το χωρίσετε σε κομμάτια κατά το τηγάνισμα. Όταν το νερό εξατμιστεί, πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και αλμυρά.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Ρίχνουμε τον κιμά, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τακτοποιήστε τις φέτες των υπόλοιπων ντοματών στο τηγάνι και ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω τους. Εάν χρησιμοποιείται πάστα ντομάτας, αναμιγνύεται με πατάτες.
Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό και τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται για περίπου 1 ώρα στους 200 βαθμούς.
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες και χρυσές, πασπαλίζουμε το μουσακά με το προπαρασκευασμένο κάλυμμα του μικτού γάλακτος, των αυγών και του αλευριού.
Επιστρέψτε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά έως ότου το κάλυμμα γίνει χρυσό καφέ. Σερβίρετε κομμένα σε τετράγωνα, πασπαλισμένα με μαϊντανό και γαρνιρισμένα με γιαούρτι.
Ένα άλλο παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο στο φούρνο είναι τα πόδια κοτόπουλου ή το στήθος με ρύζι.
Απαραίτητα προϊόντα: 6 πόδια ή 600 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, 2 και 1/2 φλιτζάνια τσάι ρύζι, 30 ml λάδι, ζεστό νερό, πιπέρι και αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τα πόδια βράζονται ελαφρά για να μαλακώσουν το κρέας. Τηγανίζουμε το ρύζι μέχρι να γυαλιστεί και το βάζουμε να ψηθεί στο τηγάνι, ρίχνοντας ζεστό νερό σε αναλογία 1: 3 ρύζι: νερό.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου στην κορυφή για ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.
Συνιστάται:
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα
Ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα είναι το κυνήγι κουνελιών. Συστατικά: ένα κουνέλι, 4 καρότα, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές αλεύρι, μισό λεμόνι, μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 300 γραμμάρια μανιταριών, 100 χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού, 100 χιλιοστόλιτρα ξιδιού, 3 φύλλα δάφνης, αλατοπίπερο.
Παραδοσιακά σπιτικά βουλγαρικά πιάτα
Στην έντονη καθημερινή μας ζωή, συχνά δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε και ξεχνάμε μερικά νόστιμα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα. Δείτε τις ιδέες και τις προτάσεις μας. Τα κεφτεδάκια με σάλτσα είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε ένα ζεστό πιάτο
Τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα απολαμβάνουν την ποικιλία και την αδιανόητη γεύση τους. Το καλό είναι ότι πολλά από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας. Εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές σε ένα ζεστό πιάτο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε γλάστρες
Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες για να τα πάρετε πολύ καλά. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε κρύο φούρνο και θερμάνετε αργά. Δεν πρέπει να κρυώσουν απότομα γιατί θα σπάσουν.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα με κουνέλι
Στη βουλγαρική κουζίνα, τα πιάτα με κρέας έχουν προτεραιότητα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό, καθώς και κουνέλι. Στη Βουλγαρία, το κουνέλι είναι πιο δημοφιλές στις περιοχές όπου τα κυνηγετικά πάρτι προτιμούν να κυνηγούν το ίδιο το παιχνίδι.
