2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην έντονη καθημερινή μας ζωή, συχνά δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε και ξεχνάμε μερικά νόστιμα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα. Δείτε τις ιδέες και τις προτάσεις μας.
Τα κεφτεδάκια με σάλτσα είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο. Προετοιμάστε από 500 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 κιλό πατάτας, 3 κουταλιές της σούπας πατάτες, 1 μάτσο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση, τηγάνισμα.
Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με τον κιμά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σχηματίστε κεφτεδάκια. Κάθε κεφτεδάκι πρέπει να μοιάζει με μπάλα. Τηγανίζονται και βγαίνουν σε ξεχωριστή πλάκα.
Τηγανίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το κόκκινο πιπέρι και την πάστα τομάτας Προσθέστε λίγο βραστό νερό και προσθέστε τα κεφτεδάκια και τις πατάτες σε κύβους στο μείγμα. Τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν με πατάτες ή ψητά.
Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα στο βουλγαρικό τραπέζι είναι το χοιρινό με ρύζι. Χρειάζεστε 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 1 φλιτζάνι ρύζι, 200 χιλιοστόλιτρα ζωμού, μπαχαρικά για γεύση.
Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και τηγανίζεται, προσθέτοντας λίγο νερό στο στιφάδο. Προσθέστε ένα ποτήρι και μισό βραστό νερό και όταν το κρέας μαλακώσει, προσθέστε το ρύζι. Αφού σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά, μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ψήνουμε, προσθέτοντας το ζωμό.
Ένα άλλο παραδοσιακό, αν και όχι τόσο δημοφιλές πιάτο, το οποίο είναι επίσης κατάλληλο για διακοπές όπως η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου και το Πάσχα, είναι ο ψητός φούρνος αρνιού.
Χρειάζεστε ένα κιλό έντερο αρνιού, 200 χιλιοστόλιτρα ζωμού, 100 γραμμάρια βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.
Τα έντερα πλένονται πολύ καλά μέσα και έξω με τρεχούμενο νερό. Τότε τρία προς τρία είναι πλεγμένα. Τακτοποιήστε σε ένα στρογγυλό δίσκο. Βράζουμε το ζωμό και προσθέτουμε το βούτυρο και το αλεύρι που τηγανίζεται με πάπρικα και στη συνέχεια την πάστα ντομάτας.
Τα έντερα γεμίζουν με αυτό το μείγμα και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Συνιστάται:
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα
Ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα είναι το κυνήγι κουνελιών. Συστατικά: ένα κουνέλι, 4 καρότα, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές αλεύρι, μισό λεμόνι, μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 300 γραμμάρια μανιταριών, 100 χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού, 100 χιλιοστόλιτρα ξιδιού, 3 φύλλα δάφνης, αλατοπίπερο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα στο φούρνο
Η βουλγαρική κουζίνα προσφέρει πολλές ορεκτικές συνταγές που παρασκευάζονται στο φούρνο. Ανάμεσά τους είναι τα πολλά αγγεία, πλάκες, γεμιστές πιπεριές, διάφοροι συνδυασμοί με ρύζι, που μας είναι τόσο αγαπητοί. Το Moussaka είναι ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα στο φούρνο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε ένα ζεστό πιάτο
Τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα απολαμβάνουν την ποικιλία και την αδιανόητη γεύση τους. Το καλό είναι ότι πολλά από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας. Εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές σε ένα ζεστό πιάτο.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε γλάστρες
Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες για να τα πάρετε πολύ καλά. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε κρύο φούρνο και θερμάνετε αργά. Δεν πρέπει να κρυώσουν απότομα γιατί θα σπάσουν.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα με κουνέλι
Στη βουλγαρική κουζίνα, τα πιάτα με κρέας έχουν προτεραιότητα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό, καθώς και κουνέλι. Στη Βουλγαρία, το κουνέλι είναι πιο δημοφιλές στις περιοχές όπου τα κυνηγετικά πάρτι προτιμούν να κυνηγούν το ίδιο το παιχνίδι.
