2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γεύση του φαγητού δεν έρχεται ποτέ έτοιμη, είναι πάντα το αποτέλεσμα μιας ολόκληρης σειράς ακριβών και σημαντικών παρασκευασμάτων. Η επιλογή, το πλύσιμο και η αποθήκευση είναι μία από τις πρώτες προϋποθέσεις για την επιτυχία οποιουδήποτε πιάτου. Αλλά όπως σχεδόν παντού, έτσι στην κουζίνα, κάθε κανόνας έχει μια εξαίρεση.
Και τα παιδιά γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα πρέπει να πλυθούν πριν από το φαγητό. Αλλά σε αντίθεση με τα εκατομμύρια συνταγές και συνταγές σε παχιά βιβλία μαγειρικής, υπάρχουν τρόφιμα για τα οποία αυτό δεν ισχύει. Και ο λόγος είναι ότι θα χάσουν πολλές από τις ιδιότητές τους, τις οποίες διαφορετικά θα χαρούν να διανείμουν για να δοκιμάσουν τα πιάτα μας.
Εδώ είναι τα τέσσερα κύρια το προϊόν που δεν πρέπει ποτέ να πλένετε:
1. Κρέας
Το κρέας δεν πρέπει να πλένεται. Εκτός από την απώλεια της γεύσης του μετά το πλύσιμο, διατρέχετε τον κίνδυνο να μολυνθείτε με πολλά από τα βακτήρια του, τα οποία διαφορετικά εξαφανίζονται κατά το μαγείρεμα. Όταν πλένετε το κρέας, αυτά τα βακτήρια, μερικά από τα οποία είναι αρκετά επικίνδυνα, περνούν γύρω από το νεροχύτη και επομένως στα χέρια σας.
Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το χυμό και τα περιττά υπολείμματα πριν μαγειρέψετε το κρέας χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι.
Αυτό ισχύει για όλους τους τύπους κρέατος - χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο…
2. Ζυμαρικά
Μπορεί να είναι περίεργο να πείτε σε κάποιον να μην πλένουμε την πάστα και όμως πολλοί άνθρωποι το κάνουν. Σύμφωνα με σεφ σε όλο τον κόσμο, αυτό είναι πραγματικό έγκλημα, γιατί χάρη στο νερό το προϊόν χάνει άμυλο, δηλαδή βοηθά στην τέλεια «αλληλεπίδραση» των ζυμαρικών με τη σάλτσα.
Εάν θέλετε να πλύνετε τα ζυμαρικά, κάντε το γρήγορα μετά το μαγείρεμα και μόνο εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια σαλάτα μαζί του.
3. Μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν πρέπει να τοποθετούνται σε νερό γιατί απορροφούν πολύ υγρό.
Είναι καλύτερο να ξεπλύνετε γρήγορα και να στεγνώσετε με μια καθαρή πετσέτα.
Κάντε το λίγο πριν τα μαγειρέψετε, διαφορετικά θα χάσουν πολύ τη γεύση τους.
4 αυγά
Είναι μια μαζική πρακτική αυγά για πλύσιμο πριν τη χρήση. Αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, επειδή έχουν τη δική τους ουσία που τους προστατεύει φυσικά από τη διείσδυση βακτηρίων σε αυτά.
Υπάρχει ακόμη και η πεποίθηση ότι όταν πλένονται, αυτή η φυσική άμυνα ρωγμές και παράσιτα εισέρχονται στα αυγά πιο εύκολα.
Συνιστάται:
Πέντε τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώγονται ωμά
Η υγιεινή διατροφή γίνεται όλο και περισσότερο μια φιλοσοφία και τρόπος ζωής για πολλούς ανθρώπους. Το φρέσκο και καθαρό φαγητό είναι ένας αγαπημένος στόχος των ανθρώπων των πόλεων, όπου προσφέρεται κυρίως μεταποιημένο φαγητό στις μεγάλες αλυσίδες τροφίμων, γεμάτο με κάθε είδους επιβλαβή συστατικά.
Τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να φυλάσσονται στο ψυγείο
Αν και δεν ακούγεται λογικό, το ψυγείο δεν είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση διαφόρων τύπων τροφίμων. Όταν βάζετε κάποια τρόφιμα σε αυτό, χάνουν τη γεύση, την υφή, το άρωμα και ακόμη και την καλή εμφάνισή τους όταν η επιφάνειά τους γίνεται μαύρη.
Τρόφιμα που δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο
Το ψυγείο δεν είναι το ασφαλέστερο μέρος για την αποθήκευση όλων των προϊόντων μας, γιατί για ορισμένα τρόφιμα, οι κρύες θερμοκρασίες δεν είναι καθόλου κατάλληλες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι εάν αποθηκεύστε τα εν λόγω τρόφιμα σε ψυγείο , θα είναι επικίνδυνα για κατανάλωση.
Δέκα τρόφιμα που δεν αποθηκεύετε στον καταψύκτη, αλλά πρέπει
Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά υπάρχουν προϊόντα που δεν πιστεύετε ότι πρέπει να αποθηκεύσετε στον καταψύκτη σας για να τα διατηρήσετε φρέσκα και βρώσιμα για περισσότερο. Ψωμί Είναι καλό να καταναλώνετε μόνο φρέσκο ψωμί, αλλά εάν αγόρασαν περισσότερο από το απαραίτητο, η λύση είναι να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη.
Τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώγονται μαζί
Οι ειδικοί λένε ότι ορισμένοι από τους συνδυασμούς των τροφίμων που η καθημερινή κατανάλωση σε συνδυασμό, στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου χρήσιμοι και πρέπει να αποφύγουμε να τα συνδυάσουμε. Αλκοόλ με δίαιτα κόλα Η ζάχαρη στο αυτοκίνητο απορροφάται γρήγορα από τα έντερα, γεγονός που οδηγεί σε ταχύτερη απορρόφηση του αλκοόλ που πίνετε με το αυτοκίνητο.
