2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Τα καλύτερα αντικολλητικά τηγάνια είναι κεραμικά. Τα κεραμικά είναι ένα από τα λίγα υλικά που είναι φυσικά και δεν επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας.
Αυτό συμβαίνει επειδή βασίζεται σε πηλό. Τα κεραμικά τηγάνια ακολουθούνται από το Teflon, πολύ πιο συνηθισμένο.
Λένε ότι το μόνο που χρειάζεται ένας ερασιτέχνης σεφ είναι τέσσερα τηγάνια: μεγάλα και βαθιά, μικρά και βαθιά, τηγανίτα και γουόκ. Ωστόσο, όλοι αντιμετωπίζουν το ερώτημα τι είδους επίστρωση πρέπει να έχουν αυτά τα ταψιά.
Το δίλημμα είναι εάν πρέπει να είναι επικαλυμμένα με τεφλόν ή κεραμικά.
Το θέμα των επιβλαβών ταψιών Teflon έχει συζητηθεί πολλές φορές τα τελευταία χρόνια και δεν θα το εξηγήσουμε ξανά. Η απλή συμβουλή μας είναι, εάν το ταψί σας είναι ήδη γδαρμένο - πετάξτε το! Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα κεραμικά ταψιά.
Όπως αναφέρθηκε, το κεραμικό είναι με βάση τον άργιλο, οπότε δεν βλάπτει την υγεία μας.
Αντιθέτως, η σύνθεση της επικάλυψης Teflon περιλαμβάνει PFOA ή υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ - μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται σε άλλες μη κολλητικές και ανθεκτικές στη σκουριά επικαλύψεις, των οποίων τα υψηλά επίπεδα μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες όπως καρκίνος, βλάβη στο ήπαρ, ελαττώματα στην ανάπτυξη και διαταραχές του ανοσοποιητικού Σύστημα.
Επιπλέον, τα κεραμικά πιάτα μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα έως 450 βαθμούς. Για σύγκριση - η συνιστώμενη μέγιστη θερμοκρασία για Teflon είναι 190 μοίρες και μετά από 260 βαθμούς το Teflon αρχίζει να εκπέμπει τοξικά υλικά.
Τα τηγάνια Teflon έχουν την καλύτερη αντικολλητική επίστρωση, αλλά με τη χρήση τους διατρέχουμε κίνδυνο για την υγεία μας. Η εταιρεία, η οποία κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την Teflon, έχει αναλάβει μια στρατηγική για την αντικατάσταση της επίστρωσης με μια ακίνδυνη.
Μία από τις επιλογές είναι κεραμικό. Επομένως, τα κεραμικά τηγάνια είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή όταν αγοράζετε ένα μαγειρικό σκεύος.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της κεραμικής επικάλυψης είναι ότι είναι πιο ανθεκτικό και ακόμη και αν είναι γδαρμένο, δεν αλλάζει την ποιότητα του πιάτου. Επιπλέον, δεν παρατηρείται φθορά σε αυτά τα αγγεία.
Συγκριτικά, η γρατσουνισμένη επιφάνεια Teflon αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εκπομπής επιβλαβών αερίων σε υψηλές θερμοκρασίες.
Συνιστάται:
Ψωμάκια, τηγάνια, Langids - ποια είναι η διαφορά
Το άρωμα του φρεσκοψημένου πρωινού το πρωί, που συνδυάζεται με τη μυρωδιά του καφέ είναι ανεκτίμητο. Αν και είναι επιβλαβές και είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα ή κάτι άλλο, αλλά και πάλι ελαφρά, σπιτικά mekis, ψωμάκια, τηγανίτες δεν μπορούν να αγνοηθούν.
Τα καλύτερα γλάστρες και τα τηγάνια
Τα σωστά επιλεγμένα δοχεία και ταψιά επιταχύνουν σημαντικά την προετοιμασία του φαγητού. Η επιλογή του πιάτα είναι υποκειμενικό, καθώς ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις. Είναι καλό να αγοράσετε τα καλύτερα δοχεία και τηγάνια που μπορεί να αντέξει ο οικογενειακός προϋπολογισμός.