2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Tempe είναι ένα χορτοφαγικό προϊόν που είναι δημοφιλές κυρίως στην Ινδονησία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το Tempeh παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία παρόμοια με αυτήν της ζύμωσης τυριού.
Το Tempeh είναι φτιαγμένο από σόγια, τα οποία είναι εμποτισμένα, ραγισμένα και μετά τον καθαρισμό, βράζονται, αλλά όχι μέχρι να είναι έτοιμα. Προστίθεται ξίδι και μαγιά με ευεργετικά βακτήρια.
Έτσι λαμβάνεται ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση με πολύπλοκο άρωμα. Μοιάζει με το άρωμα του κρέατος, των μανιταριών και των καρυδιών. Η γεύση του tempeh είναι παρόμοια με το κοτόπουλο.
Το Tempeh δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συχνά το τεμαχισμένο τεμπέ τηγανίζεται σε λάδι και προστίθενται διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά.
Η δομή tempeh της επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για μπιφτέκια. Το Tempeh σερβίρεται με γαρνιτούρα, σε σούπες, σε τηγανητά και μαγειρευτά πιάτα, καθώς και ως αυτόνομο πιάτο. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, χρησιμοποιείται ως διαιτητικό προϊόν. Το Tempe ταιριάζει καλά με ψάρια και θαλασσινά.
Τα vegan tacos με tempeh, αβοκάντο και σάλτσα από λάιμ είναι υπέροχα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κουταλιά της σούπας ή ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 180 γραμμάρια tempeh, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο, δυόσμο κάσιους, 1 αβοκάντο, 6 κουταλιές νερό, ψωμί αραβοσίτου - μπορεί να αντικατασταθεί με αραβικά, μερικά φύλλα μαρουλιού, πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατέψτε σε ένα μπολ ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και προσθέστε τους κύβους tempe. Ταραχή. Αφήστε για μερικές ώρες στο ψυγείο. Τηγανίζουμε τους κύβους με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό.
Γεμίστε το κάσιους με νερό για μερικές ώρες. Προσθέστε χυμό ασβέστη, φέτες αβοκάντο, αλάτι στη γεύση και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
Τηγανίστε ελαφρά τα ψωμιά, προσθέστε ένα φύλλο μαρουλιού, λίγο tempeh και ρίξτε λίγο πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Γαρνίρουμε με αβοκάντο και σάλτσα ασβέστη.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε μια πίτα - ένας οδηγός για αρχάριους
Η πίτα είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο που υπάρχει σε κάθε γιορτινό τραπέζι δίπλα στο ψωμί, το αλμυρό, το αλάτι και το μέλι. Είναι ιδιαίτερα σεβαστό τα Χριστούγεννα και την παραμονή των Χριστουγέννων, ως μια από τις πιο λαμπρές διακοπές.
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο σούπα - ένας οδηγός για αρχάριους
Τις κρύες μέρες του χειμώνα ή όταν είμαστε άρρωστοι, η καλύτερη επιλογή είναι να εστιάσετε σε μια ζεστή σούπα κοτόπουλου. Θα εξαλείψει τη θερμοκρασία, θα ανακουφίσει τους πονόλαιμους και τους πονοκεφάλους, θα ξεκλειδώσει τη μύτη και θα μας ταΐσει χωρίς να τεντώσουμε το στομάχι μας.
Οδηγός μαγειρικής: Παραγωγή και εφαρμογή ζελατίνης
Η ζελατίνη είναι ένα πρόσθετο που χρησιμοποιείται συχνότερα στα είδη ζαχαροπλαστικής. Βοηθά στην αύξηση της αντοχής και της σταθερής συνοχής των προϊόντων. Όταν χρησιμοποιείτε ζελατίνη, πολλά υγρά προϊόντα μπορούν να μετατραπούν σε ζελέ. Η ζελατίνη παράγεται από τους ιστούς των ζωντανών θηλαστικών, που προέρχονται από ιστό κολλαγόνου, ο οποίος βρίσκεται στον συνδετικό ιστό στην περιοχή σύνδεσης των μυών και των οστών.
Τι είναι καλό κρασί; Ο πιο χρήσιμος και σύντομος οδηγός είναι εδώ
Είναι το κρασί καπάκι τόσο καλό όσο το κρασί φελλού; Τα βιδωτά καπάκια διατηρούν τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του κρασιού, έτσι λειτουργούν τέλεια για τα περισσότερα κρασιά, είτε είναι κόκκινα, λευκά είτε ροζέ. Πολλοί οινοποιοί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν φελλό για τα πιο διάσημα κρασιά τους, πιστεύοντας ότι ο φυσικός φελλός επιτρέπει στο κρασί να "
Οδηγός Vegan: τι είναι ένας ιστότοπος και πώς να μαγειρέψετε μαζί του
Ο Σατανάς είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για το χορτοφάγο «κρέας», το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο. Το Seitan περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, γεύσεις και μοιάζει με κρέας και ως εκ τούτου είναι γνωστό παγκοσμίως ως λαχανικό υποκατάστατο κρέατος .
