2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα σωστά κατεψυγμένα λαχανικά αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στον καταψύκτη και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος έχουν εξαιρετική γεύση και οι χρήσιμες ουσίες τους χρησιμοποιούνται βέλτιστα.
Τα περισσότερα λαχανικά καταψύχονται μετά τη λεύκανση. Κατεψυγμένα πράσινα μπαχαρικά προστίθενται στα πιάτα όταν είναι έτοιμα, ένα λεπτό πριν απομακρυνθούν από τη φωτιά.
Για να παγώσετε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, προπλύνετε και σχίστε σε ταξιανθίες, στη συνέχεια αμαυρώστε για ένα ή δύο λεπτά σε θαλασσινό νερό, στεγνώστε και καταψύξτε.
Κατά την κατάψυξη κολοκυθιών, κόψτε τα σε κύκλους, στεγνώστε τα και καταψύξτε τα. Είναι καλό να καταψύχετε τα λαχανικά σε μερίδες για να τα χρησιμοποιήσετε πλήρως για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.
Για να παγώσετε τα φασολάκια, τα μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν, στεγνώστε τα και παγώστε τα. Κατά τις δύο πρώτες ώρες κατάψυξης, αφαιρέστε τη σακούλα αρκετές φορές για να διανείμετε τα λαχανικά σωστά και να μην κολλήσετε μεταξύ τους.
Οι πιπεριές καταψύχονται με πλύσιμο, καθαρίζονται από σπόρους και κόβονται σε μικρά κομμάτια για προσθήκη σε διάφορα πιάτα. Μπορείτε να παγώσετε γεμιστές πιπεριές.
Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους όρχεις, πλύνετέ τους και στοίβαζε το ένα πάνω στο άλλο για να καταλάβει λιγότερο χώρο. Για να παγώσετε τις μελιτζάνες, πλύνετε τις, κόψτε τις σε κύκλους και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι.
Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε, πλύνετε και στεγνώστε, τοποθετήστε τα σε καταψύκτες και καταψύξτε. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και η κολοκύθα είναι κατεψυγμένα ωμά, αλλά μετά το τεμαχισμό είναι καλό να στεγνώσει.
Τα καρότα δεν πρέπει να στεγνώνονται μετά τον τεμαχισμό. Είναι καλό να προετοιμάζετε μείγματα λαχανικών για χρήση σε σούπες ή ως προσθήκη στα πιάτα.
Καταψύξτε τις πατάτες ξεφλουδίζοντας τις, κόψτε τις σε φέτες και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για λίγα λεπτά, στραγγίξτε, στεγνώστε και διανείμετε σε πακέτα.
Τα κατεψυγμένα λαχανικά μαγειρεύουν πολύ πιο γρήγορα από τα ωμά. Κατά την κατάψυξη των μανιταριών, πρέπει να τα βράσετε μέχρι να μαλακώσουν πριν τα βάλετε στον καταψύκτη.
Συνιστάται:
Πώς να παγώσετε τα πράσα
Είναι κρύο και θέλουμε να φάμε τα πάντα και να βγούμε όσο πιο σπάνια γίνεται. Φυσικά, οι υποχρεώσεις δεν μας επιτρέπουν να χαλαρώσουμε τόσο πολύ, αλλά τις προηγούμενες διακοπές είχαμε την ευχαρίστηση να ξεκουραστούμε σωστά. Και παρόλο που η δουλειά και άλλα καθήκοντα κρατούν τη συνείδησή μας ξύπνια, μπορούμε τουλάχιστον με κάποιους τρόπους να προσπαθήσουμε να είμαστε πιο λογικοί (για να μην αναφέρουμε τεμπέλης) Το φαγητό, και γενικά το φαγητό του, αποδεικνύεται κορυφαίο
Πώς να παγώσετε μια κολοκύθα
Όταν κόβουμε μια κολοκύθα πολύ συχνά, δεν χρειαζόμαστε ολόκληρο και μέρος της παραμένει στο ψυγείο μέχρι να χαλάσει και την πετάξουμε, οπότε θα ήταν πιο κατάλληλο να το παγώσουμε. Δείτε πώς να το κάνετε! Πρώτα το καθαρίζουμε από τους σπόρους και το κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια.
Πώς να παγώσετε το καλαμπόκι
Το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι πολύ βολικό για την προετοιμασία διαφόρων τύπων πιάτων, καθώς και για κατανάλωση μετά το μαγείρεμα με βούτυρο και μπαχαρικά. Μπορείτε να παγώσετε το καλαμπόκι μόνοι σας. Θα διατηρήσει τη γεύση του όταν παγώσει.
Πώς να παγώσετε ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα
Η πρακτική κατάψυξης ζυμαρικών και αρτοσκευασμάτων γίνεται πιο κοινή. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, υπάρχουν μερικοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι κατάλληλα για κατάψυξη σε ψυγείο ή καταψύκτη είναι τόσο οι ζύμες όσο και οι δίσκοι κέικ και τα έτοιμα κέικ.
Πώς να παγώσετε και να ξεπαγώσετε τις μπανάνες
Όλοι το γνωρίζουν αυτό μπανάνες δεν είναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό προϊόν. Γίνονται γρήγορα καφέ και μαλακώνουν, σύντομα καθίστανται ακατάλληλα για κατανάλωση. Αλλά πριν συμβεί αυτό, μπορούμε απλώς να τα παγώσουμε. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να πετάξουμε τα φρούτα, αλλά θα τα διατηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, φρέσκα και αρωματικά.
