2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένας τρόπος για να διατηρήσετε τις ντομάτες για το χειμώνα είναι να τις φτιάξετε Τοματοχυμος στο σπίτι. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία να προσφέρουμε μια ποιοτική και νόστιμη προσθήκη σε κρεατικά, σούπες και σάλτσες.
Ο χυμός τομάτας θα μας παρέχει βιταμίνες C, B, P και K, προβιταμίνη Α και τα ιχνοστοιχεία σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο.
Ο καλύτερος χυμός ντομάτας λαμβάνεται με την εξαγωγή του όχι μέσω αποχυμωτή, αλλά παρασκευάζεται με τρόπους που επιτρέπουν την παραγωγή ενός παχιού ομοιογενούς χυμού με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας.
Για να αποκτήσετε έναν πιο γλυκό χυμό, χρησιμοποιούνται σαρκώδεις ντομάτες και από τις μικρότερες ο χυμός γίνεται πιο όξινος και είναι κατάλληλος για σάλτσες, γεμιστές πιπεριές, σάρμα και σούπες.
Για να προετοιμάσετε έναν νόστιμο και ποιοτικό χυμό ντομάτας, πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να προσθέσετε νερό, γιατί η θερμότητα θα απελευθερώσει το χυμό τους.
Ανακατέψτε περιστασιακά για να μην καεί. Οι ντομάτες πρέπει να βράζονται στο βαθμό που μπορούν να τρίβονται μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι.
Το παρατεταμένο μαγείρεμα σε χυμό ντομάτας αυξάνει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών αντί να μειώνεται, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα λαχανικά που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ωριμότητα των ντοματών, αλλά μόλις βράσουν, χρειάζονται τουλάχιστον μία ώρα. Όσο πιο βρασμένες είναι οι ντομάτες, τόσο πιο νόστιμος και παχύτερος θα είναι ο χυμός.
Όταν τρίβεται, λαμβάνεται ένας παχύς πουρέ, ο οποίος είναι πολύ αρωματικός. Ο χυμός στη συνέχεια βράζεται, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια χύνεται σε προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται.
Ο χυμός ντομάτας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χωρίς προ-μαγείρεμα των ντοματών. Αλέστε φρέσκα λαχανικά σε μύλο και φροντίστε να προσθέσετε αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο μαύρο πιπέρι.
Ο χυμός ντομάτας χύνεται σε βάζα. Για να διατηρηθεί περισσότερο, μπορεί να καλυφθεί με ένα στρώμα λαδιού ή να αποστειρωθεί. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι 20-30 λεπτά για βάζα ενός λίτρου.
Συνιστάται:
Ιδέες σπιτικής σάλτσας ντομάτας
Οι σάλτσες ντομάτας είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για να συμπληρώσουν τη γεύση διαφόρων τύπων ζυμαρικών ή πίτσας, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν όταν σερβίρονται πιάτα με κρέας ή ψάρι, καθώς και λαχανικά. Η καθολική σάλτσα ντομάτας παρασκευάζεται από τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, ένα μεγάλο κρεμμύδι, πέντε σκελίδες σκόρδο, μία κουταλιά της σούπας ρίγανη, εξακόσια γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες, δύο κουταλιές της σούπας ντομάτα, μία κουταλιά της
Πώς να φυλάσσετε χυμό ασβέστη
Τα φρέσκα λάιμ, αποθηκευμένα σε θερμοκρασία δωματίου, έχουν διάρκεια ζωής όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Το ψυγείο αυξάνεται αυτή τη φορά σε 10-14 ημέρες. Εάν έχετε λάιμ σε μεγάλες ποσότητες και πιστεύετε ότι δεν θα μπορείτε να τα καταναλώσετε όλα μέσα σε δύο εβδομάδες, τότε ετοιμάστε ένα νόστιμο και υγιεινό χυμό.
Πώς να φτιάξετε αρωματικό και χρήσιμο χυμό λευκού βατόμουρου βήμα προς βήμα
Το elderberry είναι ένα φυτό του οποίου η ιστορία είναι τόσο παλιά όσο και η ανθρώπινη ιστορία. Ήδη από την αρχαία Ελλάδα, φύτεψαν μύρτιλλα για να προσελκύσουν καλά πνεύματα στα σπίτια τους. Τα χρώματα του λευκού elderberry είναι μικρά, λευκά έως κιτρινωπά και έχουν έντονο άρωμα.
Μια μέρα με χυμό ντομάτας θαυμάζει τη φιγούρα και την υγεία σας
Τοματοχυμος καταναλώνεται κυρίως σε κονσέρβες. Αλλά ο φρέσκος χυμός ντομάτας είναι εξαιρετικά χρήσιμος. Προκαλεί αλκαλική αντίδραση, υπό την προϋπόθεση ότι δεν συνδυάζεται με τρόφιμα που περιέχουν συμπυκνωμένο άμυλο και ραφιναρισμένο σάκχαρο.
Δείτε τι κάνει ένα ποτήρι χυμό ντομάτας στην κυκλοφορία του αίματος σας
Ο χυμός ντομάτας είναι ένα δημοφιλές ποτό που όλοι συνδέονται με τη βότκα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως φάρμακο. Ακούγεται απίστευτο, αλλά αποδεικνύεται από ένα επιστημονικό πείραμα. Αυτό πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τόκιο.
