2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη. Όταν παγώνουμε το κρέας στον καταψύκτη, μπορούμε να το καταναλώσουμε μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το συνιστώμενο, αλλά αυτό θα επηρεάσει ακόμα τη γεύση του κρέατος.
Ένα πολύ σημαντικό σημείο στην κατάψυξη του κρέατος είναι η ταχεία ρύθμιση του σε χαμηλή θερμοκρασία. Οι κρύσταλλοι που σχηματίζονται σε αυτό θα είναι μικρότεροι και η ζημιά στον μυϊκό ιστό δεν θα είναι μεγάλη.
Η διάρκεια ζωής των προϊόντων κρέατος εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής τους - από το μαγείρεμα, το κάπνισμα, το ψήσιμο, το άλεσμα, το στέγνωμα και άλλα.
Είναι καλή ιδέα να αποσυσκευάσετε το φρέσκο κρέας από τη συσκευασία του και να το βάλετε σε σακούλες κατάψυξης πριν το τοποθετήσετε στον καταψύκτη.
Το ψητό βόειο κρέας και το χοιρινό μπορούν να αποθηκευτούν από 6 μήνες έως ένα χρόνο. Το ψητό κρέας μπορεί επίσης να παραμείνει στην κατάψυξη για έως και ένα χρόνο. Κιμάς έως 4 μήνες και λουκάνικα από 1 έως 2 μήνες.
Όταν θέλετε να παγώσετε το κρέας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι πρέπει να καθαριστεί καλά και να καθαριστεί.
Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε μεγάλη ποσότητα κρέατος, πρέπει πρώτα να ενεργοποιήσετε τον καταψύκτη με τη μέγιστη ισχύ και να προσπαθήσετε να μην τοποθετήσετε το κρέας ταυτόχρονα, αλλά σε πολλές παρτίδες.
Αυτό συμβαίνει επειδή εάν βάζετε μια μεγάλη ποσότητα κρέατος μαζί, δεν θα είναι σε θέση να παγώσει σωστά. Μην γεμίζετε πάρα πολύ τους φακέλους, γιατί τότε πρέπει να τους βγάλετε έξω.
Τα μεταποιημένα κρέατα μπορούν να παραμείνουν στην κατάψυξη για πολύ λιγότερο χρόνο. Το ζαμπόν, το μπέικον, τα λουκάνικα και τα καπνιστά λουκάνικα, τα ξηρά λουκάνικα και τα ωμά καπνισμένα λουκάνικα μπορούν να διαρκέσουν από 1 έως 2 μήνες.
Η διάρκεια ζωής των πουλιών είναι 12 μήνες. Μπορείτε να τα παγώσετε ολόκληρα ή σε μερίδες, ανάλογα με το τι έχετε.
Προσπαθήστε να αφαιρέσετε εντελώς τον αέρα από την πλαστική σακούλα στην οποία θα παγώσετε το πουλί και θα το παγώσετε το συντομότερο δυνατό. Κάτω από τη δράση του πάγου, τα οστά των πτηνών που αποθηκεύονται για περισσότερο από τρεις μήνες μπορεί να σκουραίνουν.
Συνιστάται:
Παγωμένο κρέας και λουκάνικα στον καταψύκτη
Όλοι οι τύποι κρέατος και λουκάνικων είναι κατάλληλοι για κατάψυξη. Οι τρόποι δεν διαφέρουν πολύ. Η ενοποιητική απαίτηση είναι ότι δεν είναι πολύ λιπαρά, και εάν σφαγεί πρόσφατα, το κρέας πρέπει να κρεμαστεί σε δροσερό μέρος για μερικές ημέρες.
Πόσο καιρό μαγειρεύουν τα διάφορα λαχανικά
Τα γεύματα που παρασκευάζονται από λαχανικά ικανοποιούν τις θρεπτικές ουσίες του σώματος. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα λίπη λαχανικών και γάλακτος, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα φρέσκα λαχανικά αποτελούν εγγύηση για τη σωστή διατροφή.
Πόσο καιρό μαγειρεύουν τα βάζα χειμερινών τροφίμων
Διαφορετικοί τύποι λαχανικών και φρούτων χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους για κονσερβοποίηση. Τι είναι πιο σημαντικό για κονσερβοποίηση; Χρειάζεστε χρόνο. Αν και ακούγεται αρκετά εύκολο, αν θέλετε να φτιάξετε αρκετό χειμερινό φαγητό, θα σας πάρει πιθανώς τουλάχιστον μια μέρα.
Ποιο κρέας ψήνεται για πόσο καιρό
Η προεπεξεργασία του κρέατος απαιτεί να πλένεται γρήγορα με τρεχούμενο νερό και το κομμάτι πρέπει να είναι ολόκληρο. Εάν κοπεί, χάνει πολύτιμους χυμούς και μειώνει τη θρεπτική του αξία. Στη γαλλική κουζίνα, το πλύσιμο έχει αντικατασταθεί από λεύκανση.
Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τα προϊόντα στον καταψύκτη
Κάθε προϊόν που βάζουμε στον καταψύκτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για λίγο. Πολλοί άνθρωποι κάνουν το λάθος να διατηρούν συσκευασίες κρέατος και λαχανικών στον καταψύκτη για χρόνια, αγνοώντας ότι δεν είναι πλέον βρώσιμα. Πολλά προϊόντα καταστρέφουν ή χάνουν τις χρήσιμες θρεπτικές τους ιδιότητες αφού περάσουν περισσότερο χρόνο στον καταψύκτη.
