2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι οι τύποι κρέατος και λουκάνικων είναι κατάλληλοι για κατάψυξη. Οι τρόποι δεν διαφέρουν πολύ. Η ενοποιητική απαίτηση είναι ότι δεν είναι πολύ λιπαρά, και εάν σφαγεί πρόσφατα, το κρέας πρέπει να κρεμαστεί σε δροσερό μέρος για μερικές ημέρες.
Κατά την προετοιμασία για κατάψυξη, αφαιρέστε τα οστά εκ των προτέρων. Συμπυκνωμένο ζωμό μπορεί να φτιαχτεί από αυτά. Το κρέας κόβεται σε περίπου ίσες μερίδες ή ανάλογα με τις ανάγκες του νοικοκυριού. Το κρέας που προορίζεται για μαγείρεμα είναι κομμένο σε κομμάτια. Δεν πρέπει να είναι παχύτερα από 10 - 11 εκ. Αυτό γίνεται για να καταψύχεται εύκολα, γρήγορα και πλήρως.
Είναι καλύτερο να τυλίξετε το κρέας σε πλαστική μεμβράνη ή σε μια σακούλα. Βάλτε το μέσα, αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα και κολλήστε τη συσκευασία. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα σνίτσελ, οι μπριζόλες και οι μπριζόλες τυλίγονται ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο. Μόνο τότε είναι συσκευασμένα.
Το μοσχάρι, κατεψυγμένο σε ολόκληρα κομμάτια, έχει διάρκεια ζωής 6 έως 8 μηνών. Οι μπριζόλες του βοείου κρέατος καταψύχονται, κόβονται σε περίπου 2 cm και συσκευάζονται χωριστά σε αλουμινόχαρτο. Είναι το ίδιο με τα schnitzels. Η διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων είναι 7-8 μήνες.
Το μαγειρεμένο βόειο κρέας κόβεται πριν από την κατάψυξη και είναι κατάλληλο για έως και 8 μήνες μετά την κατάψυξη. Όταν αποφασίζετε να αποψύξετε προϊόντα βοείου κρέατος, λάβετε υπόψη ότι μόνο ολόκληρα κομμάτια χρειάζονται πλήρη απόψυξη.
Το χοιρινό είναι πιο παχύ και έχει μικρότερη διάρκεια ζωής. Κατά την αποθήκευση ολόκληρων κομματιών, τα παχύτερα είναι κατάλληλα μόνο από 3 έως 5 μήνες μετά την τοποθέτησή τους στον καταψύκτη. Το μη λιπαρό κρέας μπορεί να επιβιώσει έως και 6-8 μήνες.
Τα σνίτσελ και οι μπριζόλες τυλίγονται ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και το κρέας για μαγείρεμα κόβεται σε κομμάτια και συσκευάζεται. Στην περίπτωση χοιρινού κρέατος, τα εντόσθια μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Οι ημερομηνίες λήξης τους είναι σαν ολόκληρα κομμάτια.
Δεν προστίθενται μπαχαρικά στον κιμά. Όταν καταψυχθεί, συσκευάζεται σε επίπεδες συσκευασίες. Είναι κατάλληλο από 1 έως 3 μήνες μετά την κατάψυξη. Το κατώφλι των κατεψυγμένων ωμών λουκάνικων για τηγάνισμα ή ψήσιμο είναι ακόμη χαμηλότερο, από 1 έως 2 μήνες. Το φρέσκο μπέικον είναι κατάλληλο για 2 έως 4 μήνες.
Τα κατεψυγμένα ολόκληρα κομμάτια αρνιού για μαγείρεμα διαρκούν έως και 8-10 μήνες μετά την πλήρη κατάψυξη. Κατά την κατάψυξη μπριζολών αρνιού, τυλίγονται ξεχωριστά μεταξύ τους με φύλλο αλουμινίου. Το μαγείρεμα του κρέατος, όπως και με άλλα κρέατα, κόβεται πριν τοποθετηθεί στον καταψύκτη. Η διάρκεια και των δύο προϊόντων είναι έως και 8 μήνες μετά την εγκατάσταση.
Λάβετε υπόψη ότι εάν το κρέας που καταψύχετε είναι λιπαρό, τότε η διάρκεια ζωής τους μειώνεται κατά το ήμισυ. Το ήδη αποψυγμένο κρέας παρασκευάζεται ως φρέσκο, αλλά για πολλά πιάτα δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε εντελώς.
Αρκεί απλά να μαλακώσουμε λίγο. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι ποτέ δεν ξεπαγώνω - μερικώς ή ολόκληρο το κρέας, εκτός από τη μορφή μαγειρεμένου πιάτου.
Συνιστάται:
Πώς και ποια μαγειρεμένα τρόφιμα μπορούμε να αποθηκεύσουμε στον καταψύκτη
Μόλις μαγειρέψετε περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, είναι καλό να αποθηκεύετε τρόφιμα στον καταψύκτη αντί να το αφήνετε να χαλάσει ούτως ή άλλως σε υπερπληρωμένο ψυγείο. Ακόμα και στο ψυγείο, τα μαγειρεμένα πιάτα δεν μπορούν να μείνουν πολύ καιρό χωρίς να χαλάσουν.
Πώς να καταψύξετε φρούτα και λαχανικά στον καταψύκτη
Η αγορά ενός κατάλληλου καταψύκτη είναι πολύ σημαντική από την άποψη του χειμώνα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να παγώνουν τα λαχανικά στον καταψύκτη ως ένα είδος χειμερινής τροφής. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μερικά πράγματα κατά την επιλογή του.
Πόσο καιρό αποθηκεύεται το κρέας στον καταψύκτη
Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στο ψυγείο όσο και στον καταψύκτη. Όταν παγώνουμε το κρέας στον καταψύκτη, μπορούμε να το καταναλώσουμε μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το συνιστώμενο, αλλά αυτό θα επηρεάσει ακόμα τη γεύση του κρέατος.
Πώς να φυλάσσετε σωστά τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στον καταψύκτη
Γενικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λίπη, τα πιάτα με κρέμα και μαγιονέζα δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παρατεταμένη κατάψυξη. Εάν έχετε αποφασίσει και πρέπει να τα βάλετε στον καταψύκτη, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα βασικά πράγματα.
Συστατικά σε λουκάνικα και λουκάνικα που σκοτώνουν
Οι θρύλοι του τρόπου τοποθέτησης χαρτιού τουαλέτας, σόγιας κ.λπ. σε λουκάνικα, λουκουμάδες και λουκάνικα. δεν είναι από σήμερα. Η δυσαρέσκεια με την τιμή τους επίσης. Ακόμα και κατά τη διάρκεια του σοσιαλισμού, αυτά τα προϊόντα είχαν αμφίβολη ποιότητα.
