2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Σατανάς είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για το χορτοφάγο «κρέας», το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο. Το Seitan περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, γεύσεις και μοιάζει με κρέας και ως εκ τούτου είναι γνωστό παγκοσμίως ως λαχανικό υποκατάστατο κρέατος.
Η αρχή της παρασκευής του seitan έχει ως εξής: όλο το άμυλο πλένεται από τη ζύμη, ως αποτέλεσμα της οποίας παραμένει μόνο η καθαρή πρωτεΐνη, η οποία στη συνέχεια βράζεται σε ζωμό και χρησιμοποιείται για μαγείρεμα.
Ο Seitan αντικαθιστά το κρέας σε κάθε συνταγή. Είναι μια πραγματική σωτηρία κατά τη διάρκεια της νηστείας για όσους δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τη γεύση του κρέατος.
Ο Σατανάς προετοιμάζεται προσθέτοντας τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας seitan από αλεύρι. Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό αλεύρι, 700 χιλιοστόλιτρα νερού, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας. Ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε για μια ώρα και ξεπλύνετε με νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα έως ότου το νερό γίνει εντελώς διαφανές.
Βράζεται σε ζωμό από 4 φλιτζάνια νερό, ένα τέταρτο φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 6 cm combo ή άλλα φύκια, 6 cm κομμάτι ρίζας τζίντζερ.
Το seitan χωρίζεται σε κομμάτια και καθένα από αυτά έχει σχήμα κεφτεδάκι.
Ο ζωμός βράζει και όλα τα κομμάτια τοποθετούνται ταυτόχρονα. Βράζετε κάτω από καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μισή ή ώρα. Μπορείτε να το αφήσετε να σιγοβράσει στη χαμηλότερη τιμή στη σόμπα για μερικές ώρες.
Μια ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από το ημιτελές προϊόν που λαμβάνεται κατ 'αυτόν τον τρόπο. Το ημιτελές προϊόν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στον καταψύκτη.
Μόλις μαγειρέψετε το seitan, μπορείτε να φτιάξετε σουβλάκια. Ρίχνουμε τα κομμάτια του Σεϊτάν με μαριτάνα από 40 χιλιοστόλιτρα λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, 2 κουταλιές της σούπας σόγια, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
Αφήστε το seitan στη μαρινάδα όλη τη νύχτα. Περάστε τα κομμάτια σε σουβλάκια και ψήστε σε μπάρμπεκιου. Ψήνουμε για πέντε λεπτά από τη μία πλευρά και το ίδιο από την άλλη.
Το Seitan χρησιμοποιείται αντί για κιμά για γέμιση διαφορετικών τύπων ζυμαρικών, για μουσακά και για την προετοιμασία διαφορετικών τύπων πιάτων που παρασκευάζονται με κρέας.
Συνιστάται:
Ετοιμάστε σπιτικό γιαούρτι και το πιο οικονομικό και νόστιμο κέικ μαζί του
Το βουλγαρικό γιαούρτι έχει μια μοναδική γεύση, γνωστή σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν προτάσεις ότι η προέλευσή του σχετίζεται με την αναπτυγμένη εκτροφή προβάτων κατά τη διάρκεια των Θρακών. Το γιαούρτι λαμβάνεται από προθερμασμένο φυσικό γάλα, το οποίο έχει υποστεί γαλακτική ζύμωση στους 40-45 βαθμούς.
Ιαπωνική μαύρη σουσάμι - πώς να μαγειρέψετε μαζί της
Μαύρη σουσάμι , γνωστό στα Ιαπωνικά ως "nuri goma", είναι βασικό συστατικό στην ιαπωνική και ασιατική κουζίνα. Η παχιά μαύρη πάστα έχει γεύση σαν ψητά καρύδια με βαθιές γήινες αποχρώσεις. Ιαπωνική μαύρη σουσάμι Συχνά γλυκαίνεται με ζάχαρη ή μέλι και είναι δημοφιλές ως συστατικό σε κέικ και αρτοσκευάσματα.
Οδηγός Vegan: τι να μαγειρέψετε με Tempeh
Το Tempe είναι ένα χορτοφαγικό προϊόν που είναι δημοφιλές κυρίως στην Ινδονησία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το Tempeh παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία παρόμοια με αυτήν της ζύμωσης τυριού. Το Tempeh είναι φτιαγμένο από σόγια, τα οποία είναι εμποτισμένα, ραγισμένα και μετά τον καθαρισμό, βράζονται, αλλά όχι μέχρι να είναι έτοιμα.
Γιατί είναι χρήσιμος ο φακός και πώς να χάσετε βάρος μαζί του
Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες. Υπολογίζεται ότι μία μερίδα περιέχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με μία μερίδα κρέατος. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, τα μεταλλικά άλατα και οι φυτικές ίνες στις φακές το καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία μας.
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Τύποι κονσερβοποιημένων ντοματών και πώς να μαγειρέψετε μαζί τους
Τα καταστήματα έχουν μια μεγάλη ποικιλία από όλα τα είδη προϊόντων τομάτας. Ας σας παρουσιάσουμε ορισμένα από αυτά και πώς να τα χρησιμοποιήσετε. Κονσέρβες ντομάτες Αυτές οι ντομάτες είναι στρογγυλές ποικιλίες και κονσερβοποιημένα ώριμα στο χυμό τους.
