2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η ανακάλυψη των Βουλγάρων επιστημόνων από το Ινστιτούτο Κρυοβιολογίας και Τεχνολογιών Τροφίμων, η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην παγκόσμια έκθεση AGRA 2013. Φέτος, η έκθεση παρουσίασε περισσότερες από 62 καινοτομίες και ανακαλύψεις, εκ των οποίων 17 είναι παγκόσμιες και 7 ευρωπαϊκές.
Βούλγαροι επιστήμονες τράβηξαν την προσοχή των άλλων συμμετεχόντων με την παρουσίαση υγιών κεφτών και κεμπάπ με πίτουρο βρώμης και σίτου.
Η καινοτομία, η οποία αναμένεται να γίνει πραγματικότητα το 2014, είναι έργο της Dr. Dora Bakalivanova από το Ινστιτούτο Κρυοβιολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων.
Η βάση της ευεργετικής επίδρασης των κεφτεδάκια και κεμπάπ που ανέπτυξε ο Dr. Bakalivanova είναι ο εμπλουτισμός του κιμά με φυτικές ίνες και ειδικότερα με πίτουρο βρώμης και σίτου.
Είναι γνωστοί για την ικανότητά τους να καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα από τοξίνες και εναποθέσεις, προστατεύοντάς τον έτσι από την εμφάνιση κακοηθειών.
Η τακτική κατανάλωση τροφών εμπλουτισμένων με πίτυρα είναι αποδεδειγμένη προφύλαξη κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Οι φυσικές ίνες στα κεφτεδάκια και τα κεμπάπ Βουλγάρων επιστημόνων απέχουν πολύ από το μοναδικό τους πλεονέκτημα έναντι των προϊόντων που διατίθενται επί του παρόντος στην αγορά μας.
Στη νέα εξέλιξη του Dr. Bakalivanova και του καθηγητή Mihalkova, τα τεχνητά αντιοξειδωτικά που διατηρούν τη φρεσκάδα των προϊόντων κρέατος έχουν αντικατασταθεί από φυσικά αντιοξειδωτικά όπως το δεντρολίβανο.
Μόνο 4,5 γραμμάρια δεντρολίβανο ανά κιλό ακατέργαστου προϊόντος αρκούν για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα του. Συγκριτικά, το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο τεχνητό αντιοξειδωτικό είναι το Super Frisch, το οποίο αποτελείται από οξικό νάτριο, E262, E330 και E301.
Όλα τα τεχνητά συντηρητικά, τα λεγόμενα Το "Ε" στο ψωμί με β-γλυκάνες που αναπτύχθηκε από τον καθηγητή Nadka Mihalkova. Πιστεύεται ότι οι β-γλυκάνες, που είναι ισχυρές φυσικές ανοσοδιεγερτικές ουσίες, μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αυτό είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο. Εφαρμόζεται άμεσα σε όγκους, οι β-γλυκάνες μπορούν να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα Οι εξελίξεις με τις β-γλυκάνες συνεχίζονται παγκοσμίως », δήλωσε ο καθηγητής Mihalkova.
Συνιστάται:
Ας ωριμάσουμε σωστά τον κιμά για κεφτεδάκια και κεμπάπ
Τα κεφτεδάκια και κεμπάπ είναι απαραίτητο μέρος του μενού των λαών των Βαλκανίων. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες για το ποια χώρα προέρχονται, αλλά διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Το κιμά με το οποίο τα προετοιμάζετε μπορεί να καρυκευτεί με διάφορους τρόπους, αρκεί να ακολουθείτε μερικούς βασικούς κανόνες, αλλά πάντα το κεφτέ πρέπει να έχει οβάλ σχήμα και το κεμπάπ επιμήκη.
Λαχανικά που καταπολεμούν τον καρκίνο
Αυτό που τρώμε μπορεί να επηρεάσει δραστικά πολλές πτυχές της υγείας μας, συμπεριλαμβανομένου του κινδύνου ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων όπως καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου. Συγκεκριμένα, η ανάπτυξη του καρκίνου επηρεάζεται έντονα από τη διατροφή μας.
Ζήτω! Η μπύρα θεραπεύει τον καρκίνο
Η μπύρα θεραπεύει τον καρκίνο. Τα συστατικά του κεχριμπαριού υγρού μπορούν να καταπολεμήσουν την πιο ύπουλη ασθένεια αυτές τις μέρες. Αμερικανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Αϊντάχο ανακάλυψαν ότι ο λυκίσκος, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη χαρακτηριστική πικρή γεύση της μπύρας, περιέχει μοναδικές ενώσεις.
Το τυρί καταπολεμά τον καρκίνο
Το τυρί μπορεί να είναι ένα όπλο κατά της ύπουλης νόσου του καρκίνου. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται σε αυτήν έχει την ικανότητα να σκοτώνει καρκινικά κύτταρα. Νιαζίνη - αυτή είναι η πρωτεΐνη που απελευθερώνεται από γαλακτοβακίλλους κατά τη ζύμωση γάλακτος και ωρίμανση του τυριού Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν στο Ann Arbor των ΗΠΑ, διαπίστωσαν ότι έχει τη μοναδική ικανότητα να σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα.
Ο λιναρόσπορος προστατεύει από τον καρκίνο
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λιναρόσπορου οφείλονται κυρίως στα 3 συστατικά του - αυτά είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, λιγνάνες και φυτικές ίνες. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βελτιώνουν τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Οι λιγνάνες είναι πολυφαινόλες που έχουν αντιοξειδωτική δράση και ρυθμίζουν την ορμονική ισορροπία, εκτός από την τόνωση της αυξημένης παραγωγής ορμονών στο σώμα.
