2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Okra είναι ένα από τα παλαιότερα λαχανικά στη γη. Αναπτύσσεται σε όλες τις χώρες της Μεσογείου, καθώς και σε πολλά άλλα μέρη του πλανήτη.
Οι μίσχοι Okra μεγαλώνουν σε θάμνους και μοιάζουν με πράσινες πιπεριές που είναι τόσο μεγάλες όσο το χώμα. Μαζεύονται όταν δεν είναι πλήρως ώριμα.
Οι νέοι τρυφεροί λοβοί καλύπτονται με ένα λεπτό χνούδι, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα και κάθε λοβό σκουπίζεται προσεκτικά με ένα υγρό πανί.
Το Okra δεν πρέπει να φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή γίνεται πολύ ινώδες. Οι λοβοί περιέχουν ένα άχρωμο υγρό που περιέχει τους σπόρους.
Για να αφαιρέσετε λίγο από το υγρό στους λοβούς, καθαρίστε το μπάμιες πριν το μαγειρέψετε βυθίζοντας το σε βραστό νερό για περίπου δύο λεπτά.
Προστίθεται χυμός λεμονιού ή ξύδι στο αφέψημα. Το Okra είναι σχεδόν άγευστο, οπότε ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά και κρέας.
Απολαύστε νόστιμα πιάτα συνδυάζοντας μπάμιες με πιπεριές και ντομάτες, με βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί και ψάρι. Το Okra πηγαίνει καλά με κάρυ, τσίλι, κύμινο, σκόρδο, βασιλικό.
Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αιγυπτιακά μπάμιες. Θα χρειαστείτε 700 γραμμάρια μπάμιες, ένα κρεμμύδι, έξι ντομάτες, δέκα σκελίδες σκόρδο, πέντε κουταλιές λάδι, μισό κιλό κιμά, ένα τέταρτο λίτρο ζωμού, τρεις κουταλιές γιαούρτι, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα, ένα λεμόνι, λευκή πιπεριά και αλάτι.
Πλύνετε και στεγνώστε ελαφρά τα μπάμιες. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τις. Πουρέ το σκόρδο.
Τηγανίστε τα μπάμιες στο μισό λάδι για πέντε λεπτά και αφήστε το μπάμιες να στραγγίσει από το λίπος στη σχάρα. Τηγανίζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Περιχύνουμε με ζεστό ζωμό, προσθέτουμε σκόρδο και αλάτι και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Προσθέστε το γιαούρτι, την κρέμα και το λευκό πιπέρι στον κιμά.
Λιπάνετε ένα τηγάνι και απλώστε το μισό κιμά σε αυτό. Απλώστε το μπάμιες και καλύψτε ξανά με κιμά. Ψήστε για μια ώρα. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και σερβίρετε.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μπιζέλια
Αν το πιστεύετε αυτό τα μπιζέλια βράζονται μακρά, εύκολα καίει, γίνεται πολύ σκληρή ή αντίθετα, γίνεται μανιτάρι, έτσι απλά δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε μερικά μικρά κόλπα για το μαγείρεμα μπιζέλια
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο λάχανο
Όποιος αισθάνεται τουλάχιστον λίγο στα νερά του στην κουζίνα ξέρει πώς να φτιάξει μια νόστιμη σαλάτα λάχανο με καρότα ή αγγούρια. Τίποτα περίπλοκο, αρκεί να κόβεις το λάχανο αρκετά καλά και να το καρυκεύεις σωστά. Υπέροχη σαλάτα που παρασκευάζεται όλες τις εποχές.
Συμβουλές για το μαγείρεμα μπάμιες
Το Okra ανακαλύφθηκε γύρω από την Αιθιοπία τον 12ο αιώνα π.Χ. και καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Αιγύπτιους. Το Okra είναι μια εξαιρετική πηγή πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C. Έχει χαμηλές θερμίδες και λιπαρά.
Τρώτε μπάμιες συχνά εάν έχετε αναπνευστικά προβλήματα
Το Okra είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστό στη χώρα μας από την αρχαιότητα. Έχει έναν συγκεκριμένο βλεννογόνο ιστό και ως εκ τούτου δεν τον αρέσει σε όλους. Πιθανώς λίγοι άνθρωποι θα έλεγαν ότι η μπάμιες είναι το αγαπημένο τους λαχανικό.
Τι να μαγειρέψετε με μπάμιες
Το Okra είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό που δίνει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα στα πιάτα. Το φαγητό είναι νόστιμο και νόστιμο αρνί με μπάμιες . Απαραίτητα προϊόντα : 500 γραμμάρια μπάμια , 700 γραμμάρια αρνιού, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας κάρυ, 2 ντομάτες, 100 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού.
