2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αλμυρές πίτες είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά και εξαιρετικά νόστιμα. Μαγειρεμένα με ντομάτες, γίνονται ζουμερά, πολύχρωμα και ακόμη πιο ακαταμάχητα. Ακολουθούν 2 εξαιρετικά νόστιμες ιδέες για το πώς μπορείτε να φτιάξετε μια αλμυρή πίτα με ντομάτες.
Αλμυρή πίτα με ντομάτα και κατσικίσιο τυρί
Απαραίτητα προϊόντα:
Για τη ζύμη: 360 g απλό αλεύρι, 120 g κρύο βούτυρο, κομμένα σε μικρά κομμάτια, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κρόκοι αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. νερό
Για τη γέμιση: 100 g κατσικίσιο τυρί, τριμμένο ή θρυμματισμένο, 100 g μπλε τυρί, 3 μεσαίες ντομάτες, 10 ml ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκα φύλλα θυμάρι, ένα μικρό μάτσο φρέσκο βασιλικό, μαύρο πιπέρι, μερικά φύλλα βασιλικού, μερικές μαύρες ελιές
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα συστατικά της ζύμης πρέπει να είναι κρύα όταν αναμιγνύονται. Κοσκινίστε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το κρύο βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας μέχρι να πάρετε ψίχουλα μαλακού βουτύρου. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους και το νερό και κτυπήστε καλά. Προστίθενται στα ψίχουλα του βουτύρου μαζί με το ελαιόλαδο. Ζυμώστε πρώτα με ένα ξύλινο κουτάλι και μετά με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη. Κατασκευάζεται σε μπάλα και ελαφρώς ισοπεδωμένο. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τα προϊόντα για τη γέμιση. Κόψτε τις ντομάτες, συνθλίψτε τα τυριά και κόψτε τα μπαχαρικά.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και τυλίξτε την σε κύκλο με διάμετρο 35 εκ. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τοποθετήστε το στο ταψί. Τρυπήστε με ένα πιρούνι και καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Μπάλες ψησίματος ή φασόλια τοποθετούνται στην κορυφή. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο για 15 λεπτά. Οι μπάλες και το χαρτί αφαιρούνται και ο δίσκος επιστρέφεται στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Τα τυριά αναμιγνύονται με ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Το προκύπτον μείγμα χύνεται στη βάση και ισοπεδώνεται. Τακτοποιήστε τις ντομάτες σε 2 ομόκεντρους κύκλους πάνω του έτσι ώστε να καλύπτουν ολόκληρη την πίτα. Γαρνίρουμε με ελιές.
Ο φούρνος μειώνεται στους 160 βαθμούς. Ψήνουμε την αλατισμένη πίτα για περίπου 20-25 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.
Αλμυρή πίτα με ντομάτα και κρέμα
Απαραίτητα προϊόντα: 250 g αλεύρι, 120 g βούτυρο, 1 αυγό, 50 ml κρύο νερό
Για τη γέμιση: 600 g ντομάτες, 4 αυγά, 250 g τυρί, 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, 2 κουτ. μέλι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. βαλσάμικο ξύδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το βούτυρο κόβεται σε κύβους. Ανακατέψτε με το αλεύρι και αλέστε σε ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και το κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Ψύξτε για 30 λεπτά.
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Μαρινάρετε σε ελαιόλαδο, μουστάρδα, μέλι και βαλσάμικο ξύδι. Χτυπάμε το τυρί με τα 4 αυγά και το μαύρο πιπέρι.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεδιπλώστε έτσι ώστε να καλύπτει τον πυθμένα και τα τοιχώματα του κασσίτερου. Ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στραγγίξτε τις ντομάτες από τη μαρινάδα και προσθέστε στο μείγμα αυγών. Το αποτέλεσμα χύνεται στη βάση της ζύμης. Επιστρέψτε την αλατισμένη πίτα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Συνιστάται:
Αλμυρές λιχουδιές με σιτάρι
Σιτάρι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά και κανείς δεν έχει δοκιμάσει γλυκό σιτάρι, γαρνιρισμένο με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή καραμέλα, ή το περίφημο επιδόρπιο ashura με βρασμένο σιτάρι . Αλλά αυτό το όσπριο έχει επίσης τις αλμυρές παραλλαγές του, οι οποίες, αν και δεν είναι τόσο γνωστές, μπορεί να ενδιαφέρουν τους λάτρεις των δημητριακών.
Αλμυρές λιχουδιές με αχλάδια
Το καλύτερο μέρος του μαγειρέματος είναι ότι μπορούμε να συνδυάσουμε γεύσεις όπως θέλουμε μέχρι να βρούμε την τέλεια για μας. Οι συνταγές μπορούν πάντα να ξαναεπεξεργαστούν, να αφαιρεθούν από αυτά και να προστεθούν προϊόντα στην ποικιλία της συνταγής ή επειδή δεν μας αρέσει.
Δείτε τις πιο νόστιμες πίτες στον κόσμο
Αρτοσκευάσματα γεμιστά με φρούτα, μαρμελάδα, κρέας, σοκολάτα ή άλλα γεμίσματα είναι ένας υπέροχος πειρασμός που υπάρχει στην κουζίνα διαφορετικών χωρών. Έχουν περάσει εδώ και εκατοντάδες χρόνια, αλλά ακόμα δεν μπορούν να μας βαρεθούν γιατί φέρνουν πάντα θεϊκή ευχαρίστηση στις αισθήσεις μας.
3 πίτες που λατρεύει κάθε βουλγαρική οικογένεια
Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα στη βουλγαρική κουζίνα είναι η πίτα Δεν υπάρχει Βούλγαρος ή αλλοδαπός που να έχει επισκεφθεί τη Βουλγαρία που δεν του αρέσει η πίτα, επειδή έχει τόσες πολλές ποικιλίες, που προστίθενται από τη φαντασία κάθε νοικοκυράς που την προετοιμάζει, που έχει για κάθε συγκεκριμένη γεύση.
Αλμυρές λιχουδιές με τυρί κρέμα
Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε πολλές διαφορετικές συνταγές με τυρί κρέμα - όλα θα είναι αλμυρά. Έχουμε επιλέξει ένα ορεκτικό, αλμυρά, μάφιν και εκλέρ. Ξεκινάμε με τις ευκολότερες και πιο γρήγορες συνταγές. Για την πλήρωση του eclairs θα χρειαστεί να αναμίξετε περίπου 300 g τυρί κρέμας, προσθέστε 80 g ξινή κρέμα.
