Δέκα ενδιαφέροντα γεγονότα για τα κολοκύθια

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το Zucchini είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά τρόφιμα όχι μόνο στη Βουλγαρία αλλά και στον κόσμο. Παρουσιάζονται σε σαλάτες, στιφάδο, κύρια πιάτα, κατσαρόλα, πιάτα με ρύζι. Κοίτα ενδιαφέροντα γεγονότα για τα κολοκύθια!

1. Ένας θρύλος λέει ότι τα κολοκύθια δόθηκαν στους ανθρώπους από τους θεούς. Κάποτε, η σύζυγος ενός ψαρά στράφηκε σε αυτούς με μια προσευχή για να της δώσει ένα λαχανικό τόσο μαλακό όσο ένα ψάρι, το χρώμα της θάλασσας σε μια φεγγαρόλουστη νύχτα και με μια κρούστα τόσο ισχυρή όσο το κέλυφος της χελώνας. Έχεις κολοκύθι.

2. Κολοκύθι είναι μια ποικιλία κολοκυθών και συχνά όχι μόνο ανοιχτό πράσινο, όπως είναι πιο συνηθισμένο στις αγορές μας, αλλά και σκούρο πράσινο, λευκό ή κίτρινο.

3. Τα κολοκυθάκια ήρθαν στην Ευρώπη τον XVI αιώνα, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα μεγάλωναν μόνο ως διακοσμητικό φυτό λόγω των όμορφων χρωμάτων τους.

4. Περιέχουν κολοκυθάκια πολλές βιταμίνες (A, E, C, H, ομάδα B, PP, βήτα-καροτένιο), μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 23 kilocalories ανά 100 g

5. Τα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε πηκτίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, καθαρίζουν το αίμα, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και γενικά βελτιώνουν το μεταβολισμό.

6. Το κολοκύθι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, τα οποία, ωστόσο, μπορούν να καταστραφούν με θερμική επεξεργασία. Οι Ισπανοί επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει ένα πείραμα μεγάλης κλίμακας και απέδειξαν ότι ο βέλτιστος τρόπος μαγειρέματος κολοκυθιών είναι να τα ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

7. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η συχνή χρήση κολοκυθιών στο μενού λειτουργεί καλά σε υπέρβαρα άτομα.

8. Η θρεπτική αξία των σπόρων κολοκυθιών αυξάνεται καθώς ωριμάζουν και παραμένουν. Ένας πειραματικός σταθμός της Μασαχουσέτης έχει δείξει ότι έχει αυξηθεί η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των σπόρων κολοκυθιών για περισσότερο από 5 μήνες.

9. Η μάσκα πουρέ κολοκυθιών φωτίζει και αναζωογονεί το δέρμα, κορεσμένο με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτές οι διαδικασίες είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για ξηρό δέρμα, τραχύ από τον ήλιο.

10. Το Zucchini μας δίνει μια άλλη γαστρονομική έκπληξη - τα χρώματα τους, τα οποία είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, ψήσιμο σε κατσαρόλα, μαγείρεμα σε σούπες και προσθήκη σε σαλάτες. Στην Ελλάδα, γεμίζονται με ρύζι, τυρί και αρωματικά βότανα και ψήνονται σε σάλτσα ντομάτας ή τηγανίζονται σε μια φριτέζα. Για πιο νόστιμες ιδέες με κολοκυθάκια, ρίξτε μια ματιά στη συλλογή μας.