2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σήμερα - 18 Ιουλίου, υπάρχουν ειδικές διακοπές το χαβιάρι. Γι 'αυτό μοιραζόμαστε μαζί σας ενδιαφέροντα γεγονότα για την υπέροχη λιχουδιά.
Η απλή περιγραφή του χαβιαριού σε εγκυκλοπαίδειες του χαβιαριού οξύρρυγχου ή άλλων μεγάλων ψαριών αποτυγχάνει να μεταφέρει τη λαμπρότητα και την πολυτέλεια που συνοδεύει αυτήν την παγκοσμίου φήμης λιχουδιά.
Το αλμυρό, κοκκώδες και αρωματικό χαβιάρι, σύμφωνα με τους ειδικούς, προέρχεται από τον οξύρρυγχο που κατοικεί στην Κασπία Θάλασσα. Λιώνει στο στόμα σαν λάδι και έχει μακροχρόνιο άρωμα νερού του ωκεανού.
Ξέρεις τη λέξη χαβιάρι δεν είναι ρωσικά; Οι Ρώσοι το αποκαλούν Χαβιάρι, και η ίδια η λέξη χαβιάρι προέρχεται από τα τουρκικά - havyar, τα οποία με τη σειρά τους προέρχονται από khayah - μια περσική λέξη για το αυγό.
Το παλαιότερο γραπτό έγγραφο που αναφέρεται στο χαβιάρι χρονολογείται από το 1240 - την εποχή του Μογγόλου κυβερνήτη Batu Khan, εγγονός του Τζένγκις Χαν.
Φωτογραφία: Izismile
Συγκομίζονται μεγάλες ποσότητες χαβιαριού από την Κασπία Θάλασσα, που συνορεύουν με τη Ρωσία, το Καζακστάν, το Τουρκμενιστάν, το Αζερμπαϊτζάν και το Ιράν.
Οι άνθρωποι που γεννιούνται ονομάζονται Ikrjanschik. Προτού μπορέσουν να φτιάξουν χαβιάρι, πρέπει να περάσουν μια πρακτική άσκηση που διαρκεί κάπου μεταξύ 10 και 15 ετών.
Το καλύτερο χαβιάρι στον κόσμο παράγεται από τρία είδη οξύρρυγχου: γάδου, ρωσικού οξύρρυγχου (χαβιάρι Osetra) και ο οξύρρυγχος αστεριού (χαβιάρι Sevruga).
Τύποι χαβιαριού ποικίλλουν σε χρώματα από ανοιχτό έως σκούρο γκρι και κίτρινο-γκρι έως καφέ-μαύρο. Κόκκινο χαβιάρι Δεν προέρχεται από τον οξύρρυγχο, αλλά από το σολομό.
Δεν είναι αποδεκτή η σερβίρισμα χαβιαριού με ασημικά, καθώς το μέταλλο επηρεάζει αρνητικά τη γεύση αυτής της λιχουδιάς. Χρησιμοποιούνται κουτάλια από μαργαριτάρι.
Το χαβιάρι υψηλής ποιότητας ονομάζεται Almas, που σημαίνει διαμάντι στα ρωσικά. Πωλείται μόνο στο Λονδίνο - Caviar House και συσκευάζεται σε στρογγυλό χρυσό κουτί 24 καρατίων, το οποίο κοστίζει περίπου 40.000 ευρώ ανά χιλιόγραμμο.
Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χοληστερόλη, το χαβιάρι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, καθώς και πρωτεΐνες, σελήνιο, σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β12 και Β6.
Το χαβιάρι δεν πρέπει ποτέ να καταψυχθεί καθώς θα μετατραπεί σε πολτό. Ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσετε είναι σε κρύσταλλο ή γυάλινο μπολ με πάγο.
Συνιστάται:
Πριν από την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου: Μερικά γεγονότα για τα πρόβατα και το αρνί
Η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου πλησιάζει και στο πνεύμα των προ-διακοπών και των επερχόμενων διακοπών, συνοδευόμενη από γαστρονομικούς πειρασμούς αρνιών, μοιράζομαι μαζί σας σύντομα ιστορικά γεγονότα και μερικές λεπτομέρειες για τα πρόβατα και το αρνί.
Τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα για τη βότκα
Η βότκα είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά των λάτρεις του αλκοόλ. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι ένα τυπικό ρωσικό ποτό που οδηγεί εύκολα σε δηλητηρίαση, αλλά μόνο οι πραγματικοί γνώστες γνωρίζουν τα πιο περίεργα γεγονότα σχετικά με τη βότκα.
Τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα για το εξωτικό επιδόρπιο βρεγμένο
Το παραδοσιακό ιαπωνικό σούσι δεν είναι πλέον τόσο εξωτικό για τη Βουλγαρία. Από την άλλη πλευρά, η σπεσιαλιτέ mochi δεν είναι ακόμα αρκετά δημοφιλής στη χώρα μας και συνεχίζει να προκαλεί την περιέργεια των νεαρών και των ηλικιωμένων gourmets.
Τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα για το βασιλικό
Ο βασιλικός, μαζί με τη ρίγανη, είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά στην προετοιμασία των μεσογειακών πιάτων. Χρησιμοποιείται για σχεδόν όλους τους τύπους ιταλικών ζυμαρικών, για πιάτα και σάλτσες με ντομάτες, για σούπες τομάτας, για ψάρια και θαλασσινά, για πιάτα με κρέας και πολλά άλλα.
Τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα για τις μους
Η μους είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο με φυσαλίδες και το όνομά του προέρχεται από τα γαλλικά και μεταφράζεται σημαίνει αφρός . Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, η μους μπορεί να είναι κρεμώδης ή παχύτερη και ανάλογα με τα συστατικά - γλυκά ή αλμυρά.
