2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι γνωρίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωση λίπους έχει επιζήμια επίδραση τόσο στην εικόνα όσο και στην υγεία. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν πολύ Λίπος, πιστεύοντας ότι χωρίς αυτό το πιάτο δεν θα είναι νόστιμο. Αυτή είναι μια ψευδαίσθηση που μπορείτε να ξεπεράσετε με λίγα κόλπα. Ετσι:
Τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μανιτάρια και άλλα τρόφιμα αυτού του τύπου μπορούν να μαγειρευτούν με επιτυχία σε ζωμό λαχανικών και όχι σε λάδι. Μια άλλη επιλογή είναι το μαγείρεμα σε ξηρό τηγάνι - γίνεται πιο νόστιμο από ό, τι νομίζετε.
Οι φρυγανιές φέτες γίνονται πραγματικά εκπληκτικές, αλείφονται με μαρμελάδα. Δεν χρειάζεται να απλώνονται με βούτυρο ή μαργαρίνη, ειδικά αν το ψωμί είναι πολύ ωραίο.
Ένας από τους πιο χρήσιμους και νόστιμους τρόπους μαγειρέματος λαχανικών δεν είναι το τηγάνισμα, αλλά ο ατμός. Με αυτόν τον τρόπο παραμένουν φρέσκα και διατηρούν το άρωμά τους.
Αντί για καρυκεύματα σαλάτες με λάδι, χρησιμοποιήστε ξύδι ρυζιού ή άλλες εκδόσεις ξύδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά Ακόμα και λίγο χυμό λεμονιού σε πράσινα λαχανικά λειτουργεί επίσης.
Ρίξτε μια ματιά στις δεκάδες σάλτσες και σάλτσες χωρίς λιπαρά στα μανάβικα. Και είναι καλύτερο να τα επιλέξετε.
Ακόμα κι αν δεν μαγειρεύετε, αλλά ψωνίζετε μόνο, αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα. Αυτές είναι πατάτες τηγανιτές, πατατάκια και όλα τα παρόμοια τρόφιμα. Περιέχουν κρυφά λίπη. Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία τους είναι το ψήσιμο.
Τα ημιτελή προϊόντα, ειδικά κατεψυγμένα, περιέχουν επίσης λίπος. Κατά την επιλογή τους, στοιχηματίστε σε άτομα με λιγότερο από 3 g λίπους ανά μερίδα.
Τα μπαχαρικά αντισταθμίζουν το λάδι. Εκτός από το παραδοσιακό αλάτι και πιπέρι, η αγορά προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών που μπορούν να εμπλουτίσουν τα πιάτα μας. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε με ελάχιστη ποσότητα λίπους, αυτό δεν θα παρατηρηθεί με κανέναν τρόπο εάν πειραματιστείτε με αυτά.
Όταν σοτάρετε και μαγειρεύετε, το λίπος αντικαθίσταται με ζωμό κοτόπουλου ή λευκό κρασί. Ωστόσο, υπάρχει επίσης λίπος στο ζωμό. Για να το αφαιρέσετε, θερμάνετε το υγρό. Όταν είναι ζεστό, το λίπος ανεβαίνει στην κορυφή. Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι.
Εάν εξακολουθείτε να λατρεύετε το μαγείρεμα λίπους, τουλάχιστον στοιχηματίστε στο ελαιόλαδο.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα φρέσκου τόνου
Ο φρέσκος τόνος μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Δεν είναι πολύ συνηθισμένο, αλλά υπάρχουν ακόμα ενδιαφέρουσες συνταγές. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε στη σχάρα, τηγανητό, τηγάνι σχάρας, στο φούρνο, σε σαλάτες και με διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του φαγόπυρου
Όλο και περισσότερο, βρίσκουμε συνταγές παρασκευασμένες με τόσο χρήσιμο φαγόπυρο, ή το λεγόμενο. είδος σίκαλης. Εδώ με ένα συνοπτικό στιλ, σύντομο, ακριβές και καθαρό, θα σας παρουσιάσω μερικές επισημάνσεις στην προετοιμασία του φαγόπυρου στη μαγειρική.
Συμβουλές για το μαγείρεμα των ψαριών
Προκειμένου το ψημένο ψάρι να έχει απίστευτο άρωμα και να βελτιωθεί η γεύση του, μπορείτε να επωφεληθείτε από μερικά γαστρονομικά κόλπα. Πριν ψήσετε το ψάρι, καλύψτε το με φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού και προσθέστε φέτες λεμονιού στο υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος ή του ψησίματος του ψαριού.
Συμβουλές για το μαγείρεμα λαχανικών
Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, μην πετάτε το αφέψημα, αλλά το χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε διαφορετικούς τύπους σούπας και σάλτσας. Τα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά περνούν στο νερό. Κόψτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι εάν δεν θέλετε τα χέρια σας να γίνουν μαύρα.
Μερικές σημαντικές συμβουλές για το μαγείρεμα ρυζιού
Σύμφωνα με πολλούς επαγγελματίες σεφ, μία από τις πιο δύσκολες γαστρονομικές προσπάθειες είναι να προετοιμάσετε νόστιμο ρύζι που φαίνεται επίσης καλό στην εμφάνιση. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν εάν το ρύζι σας εξακολουθεί να μην αποδειχθεί όπως θέλετε.
