2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το χάκερ είναι ένα υγιές και νόστιμο ψάρι. Κρέας μπακαλιάρου είναι πλούσιο σε διάφορα ιχνοστοιχεία και είναι επίσης πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών. Το φιλέτο μπακαλιάρου χρησιμοποιείται σε δίαιτες, συμπληρώνοντας το σώμα με θρεπτικά συστατικά και καθιστώντας τη διατροφή πιο απολαυστική με νόστιμα πιάτα από αυτό το ψάρι.
Αλλά μόνο το κρέας του μερλούκιου είναι πολύ ξηρό και για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά γαστρονομικά κόλπα. Πριν το μαγειρέψουμε, όλοι αναρωτιόμαστε την ερώτηση: Πώς να μαγειρεύετε μερλούκιο έτσι ώστε τα ψάρια να είναι ζουμερά, νόστιμα και χωρίς κόκαλα;
Με αυτήν τη συνταγή θα αποκαλύψουμε τα μυστικά της προετοιμασίας της:
ψάρι - 3 τεμ. λίγο χάκετ
βούτυρο - 100 g
ψωμί - 8 φέτες
αυγά - 2 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1. Ήρθε η ώρα για το πρώτο μυστικό - για να κάνετε το φιλέτο τρυφερό και με απίστευτη γεύση και τραγανό κέλυφος, θα τηγανίζουμε τον μπακαλιάρο με ψίχουλα. Και δεν αγοράστηκε από το κατάστημα, αλλά σπιτικό.
Φωτογραφία: Veselina Konstantinova
Σε ένα τηγάνι, σπάστε το μαλακό μέρος των φετών και διαχωρίστε τις κρούστες. Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο 100 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν στεγνώσει, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε τα ψίχουλα να κρυώσουν.
2. Καθαρίζουμε τον μερλούκιο από τις ζυγαριές πολύ καλά, δεν πρέπει να παραμείνουν κλίμακες. Πλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ενώ καθαρίζετε τον μπακαλιάρο από τα κοπάδια. Τοποθετήστε το σφάγιο σε μια σανίδα και διαχωρίστε το φιλέτο με ένα μαχαίρι στην κορυφογραμμή, ξεκινώντας από την ουρά μέχρι το κεφάλι.
Έτσι, βγάλαμε το φιλέτο από τη μία πλευρά, γυρίσαμε τα ψάρια από την άλλη πλευρά στην σανίδα κοπής και αφαιρέσαμε το δεύτερο φιλέτο ψαριού, ξεκινώντας ξανά από την ουρά μέχρι το κεφάλι. Όταν βγάζουμε τα φιλέτα, βγάζουμε τα οστά και κόβουμε τα πτερύγια με τα μικρά οστά, πάνω και κάτω.
3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. παγωμένο νερό και χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα πιρούνι. Συνθλίψτε τα ψίχουλα ψωμιού σε μια σανίδα κοπής, τοποθετώντας τα σε μια σακούλα εκ των προτέρων. Βυθίστε κάθε φιλέτο μπακαλιάρου στα αυγά και μετά στα ψίχουλα.
Φωτογραφία: Sevda Andreeva
4. Το τελευταίο μυστικό για ένα νόστιμο μπακαλιάρο είναι ότι θα το τηγανίσουμε σε βούτυρο. Αυτό θα κάνει το πιάτο πολύ τρυφερό, ελαφρώς λιπαρό και ο μερλούκιος δεν θα είναι ξηρός. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και απλώστε το λάδι σε αυτό. Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, οπότε πρέπει να δράσετε γρήγορα ώστε να μην κάψετε το λάδι. Θα είναι καλό εάν το βούτυρο δεν λιώσει εντελώς.
5. Τοποθετούμε το οβάλ φιλέτο μπακαλιάρου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό και στις δύο πλευρές. Ο μπακαλιάρος μπακαλιάρου πρέπει να καλύπτεται με μια υπέροχη χρυσή κρούστα, αλλά το βούτυρο δεν πρέπει να καίγεται.
Τώρα ξέρεις πώς να μαγειρεύετε μερλούκιο ώστε το φιλέτο ψωμιού να είναι τρυφερό και νόστιμο!
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Το μυστικό του σάντουιτς γοργόνας έχει αποκαλυφθεί! Κοίτα την
Ο δημιουργός των σάντουιτς σε στιλ Γοργόνας ονομάζεται Kyu Adeline Vaughn. Είναι στιλίστας τροφίμων και έγινε διάσημη στα κοινωνικά μέσα με τη δημιουργική πράσινη τοστ της για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Πατρίκιος. Το μυστικό του ήταν ότι η χλωροφύλλη προστέθηκε στο τυρί γάλακτος αμυγδάλου.
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Το μυστικό του τέλειου μπάρμπεκιου
Ο θρύλος λέει ότι ο διάσημος πλοηγός και εξερευνητής Christopher Columbus, που έφτασε στην Καραϊβική στα τέλη του 15ου αιώνα, εκπλήχθηκε από τις φυλές που ετοίμασαν τα ψάρια και το παιχνίδι, τοποθετώντας τα σε μια ειδικά κατασκευασμένη ξύλινη βάση πάνω από τη φωτιά και έτσι το κρέας καπνίστηκε και ψήθηκε.
Το μυστικό του τέλειου Stanimashki Sarmi
Το Stanimashki sarmi είναι ένα τεστ υπομονής και σκληρής δουλειάς κάθε νοικοκυράς. Το μυστικό της προετοιμασίας τους έγκειται στην αυστηρή εφαρμογή της συνταγής. Ένα λάθος θα κόστιζε την απερίγραπτη και τυπική γεύση του πιάτου. Είναι κυρίως συνέπεια της γενναιόδωρης προσθήκης ενός από τα αγαπημένα βουλγαρικά μπαχαρικά - κύμινο.
Λάδι μπακαλιάρου
Ιχθυέλαιο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής, το οποίο θεωρείται ένα εξαιρετικό φαρμακευτικό προϊόν με εκπληκτικές ιδιότητες. Το ιχθυέλαιο αποτελείται λιπαρών οξέων, πιο γνωστά ως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα ωμέγα-3 είναι 2 τύπων - EPA και DHA.
