2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μόλις πριν από λίγες δεκαετίες στη Βουλγαρία δεν είχαμε ακούσει ποτέ για σούσι, και οι τυχεροί που δοκίμασαν αυτή τη μοναδική ιαπωνική σπεσιαλιτέ το κατανάλωναν μόνο στο εξωτερικό ή ανυπομονούσαν να γνωρίσουν τους αεροσκάφη τους με αεροπλάνο.
Ναι, σήμερα αυτό ακούγεται αρκετά αστείο, αλλά η αλήθεια είναι ότι ακόμη και μετά το άνοιγμα των πρώτων σούσι μπαρ ή εστιατορίων στη χώρα μας, οι τιμές τους ήταν τόσο υψηλές που λίγοι άνθρωποι έχουν την πολυτέλεια να καταναλώνουν σούσι.
Εκτός από την ιδέα να προετοιμάσουν οι ίδιοι το σούσι, τα προϊόντα για την παρασκευή τους δεν ήταν διαθέσιμα στο εμπορικό δίκτυο.
Αλλά όλα αυτά έχουν τελειώσει. Μπορούμε να φάμε με ασφάλεια σούσι σε προσιτές τιμές, καθώς και να το ετοιμάσουμε στο σπίτι.
Αναφορά σπιτικό σούσι Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν προβλήματα και ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθούν να εντυπωσιάσουν την οικογένειά τους σερβίροντας σούσι στο τραπέζι, οι προσπάθειές τους είναι ανεπιτυχείς. Και το μεγαλύτερο μυστικό για να φτιάξετε το τέλειο σούσι βρίσκεται στην επεξεργασία του ρυζιού.
Στην πράξη, για να φτιάξετε ένα ωραίο σούσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού, αλλά μόνο όταν αισθάνεστε ήδη πολύ σίγουροι για τις ενέργειές σας κατά την προετοιμασία του σούσι. Μέχρι τότε, σας συνιστούμε να εργάζεστε είτε με Shari ρύζι είτε με ένα που ρητά δηλώνει ότι προορίζεται για σούσι.
Αφού επιλέξετε το ρύζι που θα μαγειρευτεί, είναι καλό να το γνωρίζετε κατά κανόνα 1 κουταλάκι του γλυκού. το ρύζι είναι αρκετό για να φτιάξει 3 ρολά σούσι. Σε περίπτωση που η οικογένειά σας είναι μεγάλη ή σκοπεύετε να προσκαλέσετε επισκέπτες, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι, που θα ήταν αρκετό για 6 ρολά σούσι. Όσο και το τυποποιημένο πακέτο φυκιών Nori.
Το ρύζι πλένεται πολύ καλά σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Είναι καλύτερο αν δεν είναι ούτε ζεστό ούτε παγωμένο, αλλά χλιαρό. Όσο περισσότερο πλένετε το ρύζι, τόσο καλύτερα θα αποφύγετε να κολλήσετε τους κόκκους.
Μετά το πλύσιμο του ρυζιού, πρέπει να το αφήσετε να στραγγίσει καλά και η περίοδος για αυτό πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 λεπτά.
Σε 1 κουταλάκι του γλυκού. προστίθεται ρύζι 1,15 κουτ. νερό και το δοχείο που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε το ρύζι πρέπει να είναι μη κολλητικό.
Αφού βράσει το νερό (περίπου 2 λεπτά), μειώστε αμέσως τη θερμότητα στη χαμηλότερη ρύθμιση, αλλά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι του δοχείου. Αφήστε για περίπου 10-12 λεπτά και μετά σβήστε τη σόμπα, αλλά μην αφαιρέσετε το πιάτο από αυτό για άλλα 10-15 λεπτά.
Προχωράμε στο άλλο ουσιαστικό μέρος του το τέλειο ρύζι σούσι, που συνίσταται στην παρασκευή ενός μείγματος ξιδιού ρυζιού, ζάχαρης και αλατιού
Είναι καλό να ζεσταίνετε λίγο το ξύδι έτσι ώστε όλα τα συστατικά να μπορούν να αναμιχθούν καλά. Υπάρχουν διαφορετικές αναλογίες για την παρασκευή αυτού του μείγματος, αλλά οι περισσότεροι ειδικοί προτείνουν για 1 κουταλάκι του γλυκού. ρύζι (ωμό) για ανάμειξη 35 ml ξιδιού ρυζιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 1. 5 κουτ. ζάχαρη.
Πασπαλίζουμε το ρύζι με το έτοιμο μείγμα και ανακατεύουμε προσεκτικά με τη βοήθεια μιας ξύλινης σπάτουλας. Περιμένετε λίγα λεπτά και τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τις επόμενες δραστηριότητες προετοιμασίας σούσι. Το κύριο μυστικό για να το κάνετε τέλειο έχει ήδη αποκαλυφθεί!
Και στο επόμενο άρθρο μπορείτε να δείτε ποιοι είναι οι πιο δημοφιλείς τύποι σούσι.
Συνιστάται:
Το μυστικό του τέλειου μπάρμπεκιου
Ο θρύλος λέει ότι ο διάσημος πλοηγός και εξερευνητής Christopher Columbus, που έφτασε στην Καραϊβική στα τέλη του 15ου αιώνα, εκπλήχθηκε από τις φυλές που ετοίμασαν τα ψάρια και το παιχνίδι, τοποθετώντας τα σε μια ειδικά κατασκευασμένη ξύλινη βάση πάνω από τη φωτιά και έτσι το κρέας καπνίστηκε και ψήθηκε.
Τα μυστικά του τέλειου ριζότο
Αγαπάτε το ριζότο, αλλά εξακολουθεί να μην λειτουργεί. Κάθε φορά που αρχίζετε να το προετοιμάζετε με την επιθυμία αυτή τη φορά να έχετε βελούδινη, κρεμώδη και "al dente", αλλά ως αποτέλεσμα παίρνετε ένα κουάκερ με τη συνέπεια της κόλλας;
Το μυστικό του τέλειου Stanimashki Sarmi
Το Stanimashki sarmi είναι ένα τεστ υπομονής και σκληρής δουλειάς κάθε νοικοκυράς. Το μυστικό της προετοιμασίας τους έγκειται στην αυστηρή εφαρμογή της συνταγής. Ένα λάθος θα κόστιζε την απερίγραπτη και τυπική γεύση του πιάτου. Είναι κυρίως συνέπεια της γενναιόδωρης προσθήκης ενός από τα αγαπημένα βουλγαρικά μπαχαρικά - κύμινο.
Το μυστικό του τέλειου μους καστανιάς
Φθινόπωρο με ανάσα κάστανο προκαλεί μια ευχάριστη ένωση ζεστασιάς και γλυκύτητας. Έρχεται στην παιδική ηλικία, με την πρώτη φορά που δοκιμάζουμε κάστανα και το φοράμε όλη μας τη ζωή. Αυτός είναι ο λόγος που συνδέουμε τα καφέ νόστιμα φρούτα με την φθινοπωρινή σεζόν.
Αντί για το αγαπημένο σου σούσι! Φτιάξτε μια νόστιμη σαλάτα σούσι
Σας αρέσει να τρώτε σούσι, αλλά δεν πηγαίνετε πάντα σε ένα εστιατόριο ή δεν σας ενδιαφέρει τα μεγάλα ψωμάκια; Έχουμε μια λύση για εσάς και τις γαστρονομικές σας επιθυμίες και ονομάζεται σαλάτα σούσι . Το καλύτερο πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι παίρνετε μια αυθεντική γεύση αποθηκεύοντας το ενοχλητικό μέρος της παρασκευής σούσι - απλά ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ και απολαύστε μια ασιατική βραδιά στο σπίτι.
