2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Alabash είναι γνωστό στη χώρα μας. Είναι ανθεκτικό στο κρύο και αποθηκεύεται εύκολα μέχρι την άνοιξη. Η θρεπτική του αξία δεν είναι μεγάλη. Περιέχει μικρές ποσότητες πρωτεϊνών και υδατανθράκων και σχεδόν καθόλου λίπος. Από την άλλη πλευρά, η πλούσια μεταλλική του σύνθεση αξίζει προσοχή: ειδικά άλατα καλίου / 370 mg /, φωσφόρος / 50 mg /, μαγνήσιο / 30 mg / και ασβέστιο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C / 40 mg /, που είναι διπλάσιο από τις κόκκινες ντομάτες.
Είδος λάχανου / small alabash / δυστυχώς δεν βρίσκει μεγάλη εφαρμογή στο βουλγαρικό τραπέζι παρά την πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Το Kohlrabi διακρίνεται από το ανοιχτό πράσινο χρώμα και έχει μπλε-ιώδες χρώμα. Σε σύγκριση με την αλαμπάσα, έχει πιο μαλακή κυτταρίνη και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Η ανόργανή του σύνθεση είναι περίπου η ίδια με αυτή του alabasha, αλλά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο. Αλλά είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνη C (ισοδύναμο με λεμόνια) και βιταμίνη PP.
Στη μαγειρική, το γογγύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμες σούπες, πιάτα, συνοδευτικά, σαλάτες και άλλα.
Πώς να προετοιμάσετε το γογγύλι:
Κοχλάρι με σάλτσα γάλακτος
Kohlrabi - 7-8 κεφάλια, φρέσκο γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού, βούτυρο - ½ πακέτο, κρόκος αυγού - 1 τεμ., Χυμό λεμονιού, αλάτι, άνηθο
Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και κόψτε τις σε λωρίδες. Γεμίστε τα με ζεστό νερό. Καρυκεύστε με αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε τον κρόκο με το αλεύρι και προσθέτουμε στο γάλα. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο πιάτο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε να σιγοβράσει για λίγα ακόμη λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Καρυκεύστε τη σάλτσα με χυμό λεμονιού.
Kohlrabi με ομελέτα
Kohlrabi - 3-4 κεφάλια, αυγά - 7-8 κομμάτια, βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας, μαϊντανό, αλάτι
Ξεφλουδίστε τα κελάμπια και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τα λαχανικά στο καυτό λάδι να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λευκό το ασπράδι. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συνιστάται:
Άγρια ζύμωση - τι είναι αυτό
Άγρια ζύμωση λέγεται φυσική ζύμωση χωρίς τη χρήση τεχνητής μαγιάς, μαγιάς και άλλων πρόσθετων. Αυτή είναι η διαδικασία μετατροπής του αμύλου και των σακχάρων σε γαλακτικό οξύ μόνο με τη βοήθεια φυσικών μικροοργανισμών γύρω μας. Σε αυτό το περιβάλλον γαλακτικού οξέος μπορεί να υπάρχει μόνο ευεργετικά βακτήρια για τον άνθρωπο .
Γι 'αυτό το θυμάρι είναι ένα θαύμα βότανο
Είμαστε λίγο πολύ εξοικειωμένοι με τις διάφορες ιδιότητες και τα οφέλη του θυμαριού. Αναμφίβολα, η Μητέρα Γη έχει δώσει στον άνθρωπο ένα από τα πιο υπέροχα δώρα που μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε συνταγές - φυτά και βότανα. Ας προσέξουμε λοιπόν το περιβάλλον.
Γι 'αυτό τα ρεβίθια είναι τόσο χρήσιμα
Τα ρεβίθια, επίσης γνωστά στα γεωγραφικά πλάτη μας ως ρεβίθια, είναι όσπρια. Διαδίδεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Βόρεια Αφρική, τη Μέση Ανατολή και την Ινδία. Μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή σούπας, χούμους και ακόμη και να ψηθούν ως ξηροί καρποί.
Μπορούν οι βαφές αυγών να είναι επικίνδυνες; Αυτό δείχνει η έρευνα
Τα τελευταία χρόνια, η αγορά μπορεί να δει μια μεγάλη ποικιλία βαφές αυγών , αλλά πόσο ασφαλές είναι για την υγεία μας, δείχνει μια μελέτη της Nova TV, η οποία πραγματοποιήθηκε από κοινού από τους Ενεργούς Χρήστες. Οι περισσότεροι καταναλωτές στη χώρα μας ανησυχούν για το περιεχόμενο του E στα προϊόντα, αλλά οι Ενεργοί χρήστες λένε ότι το E, όπως τα E-102, E-110, E-122, E-131 και E-133 περιέχουν σε όλες τις βαφές στο αγορά και είναι απολύτως ασφαλείς.
Τι είναι το σόργο και τι να μαγειρέψετε με αυτό
Ζαχαρόχορτο είναι ένας πλούσιος σε πρωτεΐνη σπόρος με υφή που μοιάζει με κεχρί. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι αγρότες χρησιμοποιούν σόργο για ζωοτροφές. Στην Αφρική και την Ασία, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν σε πιάτα όπως πλιγούρι βρώμης και ψωμί.
