2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ζαχαρόχορτο είναι ένας πλούσιος σε πρωτεΐνη σπόρος με υφή που μοιάζει με κεχρί. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι αγρότες χρησιμοποιούν σόργο για ζωοτροφές.
Στην Αφρική και την Ασία, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν σε πιάτα όπως πλιγούρι βρώμης και ψωμί. Το σόργο είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα τρόφιμα για άτομα που είναι ευαίσθητα στη γλουτένη - μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι, καθώς δεν περιέχει γλουτένη και μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο του σίτου.
Βρασμένο σόργο
Συνδυάστε ένα φλιτζάνι αποφλοιωμένων φασολιών ζαχαρόχορτο με 2 1/2 έως 4 μέρη νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Η ποσότητα του νερού που απαιτείται θα ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία του σόργου. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εάν το νερό απορροφηθεί πλήρως προτού μαλακώσει το σόργο.
Κάλυμμα ζαχαρόχορτο και αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες ή μια νύχτα. Αυτό θα μαλακώσει τα φασόλια, καθιστώντας τα ευκολότερα στο μαγείρεμα.
Μόλις μουλιάσετε το σόργο, βάλτε το στη σόμπα και βράστε το. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και ζαχαρόχορτο γίνεσαι σαν βρασμένο ρύζι. Καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι και αλάτι και χρησιμοποιήστε ως συνοδευτικό αντί για ρύζι.
Κουάκερ σόργου
Συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι σόργου με 1/2 φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ. Καλύψτε το σόργο και αφήστε το σε ζεστό μέρος για δύο ημέρες για ζύμωση. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν δεν θέλετε ζύμωση κουάκερ.
Βάλτε 3-4 φλιτζάνια νερό για να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το πόσο παχύ θέλετε να είναι το κουάκερ.
Ανακατέψτε το μείγμα σόργου στο βραστό νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, παχιά πάστα. Γλυκάτε το χυλό με ζάχαρη ή μέλι πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κουάκερ με κομμάτια μπανάνας και μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζαχαρόχορτο σε μια μεγάλη γκάμα πιάτων. Θα δώσει υπέροχη γεύση σε όλα τα υγιή πιάτα στα οποία χρησιμοποιείτε ρύζι - το σόργο είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο.
Το σόργο ολικής αλέσεως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε σαλάτες λαχανικών ή μαγειρεμένα πιάτα. Μοιάζει με πλιγούρι ή σιτάρι, σε συνδυασμό με τα φρούτα είναι μια μοναδική λύση για τη λήψη της ημερήσιας δόσης από 2 έως 3 μερίδες ολικής αλέσεως.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε κινόα, αμάραντο και σόργο
Το Quinoa ονομάζεται βασίλισσα των δημητριακών. Περιέχει πολύτιμα αμινοξέα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι σπόροι Kyonoa είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ρυζιού, του κουσκούς ή του πλιγούρι. Πριν από το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να χύνονται σε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες.
Αλάτι με γεύση κρασιού - και αυτό είναι
Ακριβώς όταν νομίζετε ότι μπορείτε τώρα να παραγγείλετε οποιοδήποτε είδος φαγητού μπορείτε να σκεφτείτε, αποδεικνύεται ότι έχει εμφανιστεί ένα νέο προϊόν που δεν θα μπορούσατε να φανταστείτε ότι υπάρχει, πόσο μάλλον χρειάζεται. Πρόσφατα, σε καταστήματα στη Δυτική Ευρώπη, μπορείτε τώρα να αγοράσετε έναν ειδικό τύπο αλατιού - ένα που έχει γεύση σαν κρασί
Αυτό είναι το φθηνότερο και πιο χρήσιμο φαγητό του δρόμου στην Καμπότζη
Οι γαστρονομικές προτιμήσεις των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο είναι διαφορετικές και αυτό δεν είναι κάτι νέο για κανέναν. Όλα τα είδη των περίεργων πιάτων μπορούν να βρεθούν στις κουζίνες διαφορετικών εθνών, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια όρια στις προτιμήσεις των ανθρώπων.
Αυτό είναι το πιο μοναδικό και ζουμερό κέικ που θα δοκιμάσετε ποτέ
Το κεικ είναι τα αγαπημένα γλυκά ζυμαρικά όλων. Είναι ένα από τα ευκολότερα και ταχύτερα επιδόρπια που μπορούμε να σκεφτούμε. Τα βασικά συστατικά της κλασικής συνταγής κέικ είναι αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, λάδι, βανίλια, μαγειρική σόδα, ζάχαρη άχνη και άλλα.
Maclura - τι είναι αυτό και πώς βοηθάει
Επειδή είναι απίθανο να έχετε ακούσει το όνομα Μακλούρ (Maclura), δεν χρειάζεται να μαντέψεις αν είναι ένα πιάτο, ένα παράξενο είδος τυριού, λουκάνικου ή ένα μακρινό μπαχαρικό. Όχι, είναι ένας τύπος καλλωπιστικών φυτών, αλλά έχει επίσης πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
