2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μια σύγχρονη κουζίνα δεν θα ήταν έτσι χωρίς εργαλεία υψηλής τεχνολογίας που μπορούν να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πιο αποτελεσματική και ασφαλή. Κεραμικά μαχαίρια ως καινοτομία στα εργαλεία κουζίνας εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Παρασκευάστηκαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία το 1985. Η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή τους είναι ζιρκόνιο ή ακριβέστερα σκόνη ζιρκονίου.
Η σκόνη ζιρκονίου τοποθετείται σε σφραγισμένες μορφές, πυρωμένη σε θερμοκρασία 1500 βαθμών και έτσι για 2-3 ημέρες - έως ότου λάβουμε τον πολυπόθητο βοηθό κουζίνας.
Όταν αγοράζουμε κεραμικά μαχαίρια, ενδιαφερόμαστε κυρίως για το πώς διαφέρουν από αυτά από χάλυβα, πόσο πρακτικά είναι και ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.
Μερικά από τα πλεονεκτήματα αυτών των μαχαιριών είναι:
- Τα κεραμικά ζιρκονίου είναι απολύτως ακίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα, τα μαχαίρια είναι υγιεινά, δεν απορροφούν οσμές και δεν αφήνουν λεκέδες πάνω τους.
- η κεραμική λεπίδα δεν υπόκειται σε οξείδωση, τα προϊόντα που κόβονται μαζί τους δεν αποκτούν μεταλλική γεύση και με την πάροδο του χρόνου διατηρεί την αρχική της εμφάνιση.
- το κεραμικό μαχαίρι είναι πολύ ελαφρύτερο από το χάλυβα, το οποίο είναι σημαντικό για επαγγελματική χρήση ·
- δεν απαιτείται περιοδική ακόνισμα και μπορεί να γίνει πολύ σπάνια.
Τα μειονεκτήματα των κεραμικών μαχαιριών δεν είναι πολλά, αλλά δεν πρέπει να παραβλεφθούν
- τα ποιοτικά κεραμικά μαχαίρια είναι σχετικά ακριβά, κυμαίνονται μεταξύ 50 και 150 δολαρίων κατά μέσο όρο ·
- Τα κεραμικά μαχαίρια ζιρκονίας δεν είναι κατάλληλα για την κοπή κατεψυγμένων και σκληρών προϊόντων και παρά την εντυπωσιακή τους λεπίδα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί μαζί τους επειδή είναι πολύ ευαίσθητα σε θραύση.
- το μαχαίρι δεν πρέπει να πλένεται σε πλυντήριο πιάτων και δεν είναι επιθυμητή η επαφή με γυάλινα σκεύη ·
- οι αλλαγές θερμοκρασίας επηρεάζουν τα κεραμικά μαχαίρια και όταν πλένετε με πολύ ζεστό νερό είναι πιθανό να σπάσει η λεπίδα.
Κεραμικά μαχαίρια διακρίνονται από το σχήμα, το μέγεθος, το χρώμα, την τιμή και διάφορους κατασκευαστές.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αναζητήσετε όταν αγοράζετε ένα τέτοιο μαχαίρι είναι το σχήμα και το μέγεθος. Κοιτάξτε τη λαβή, τη λεπίδα, το σχήμα του εργαλείου και επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει και έχει τα μέγιστα εργονομικά χαρακτηριστικά. Δεν είναι δυνατόν ένα μαχαίρι να είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε κοπή, οπότε πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς για ποια χρήση θα χρειαστείτε. Τα κεραμικά μαχαίρια, όπως τα χάλυβα, έχουν διαφορετικό σκοπό - για την κοπή κρέατος, τον καθαρισμό λαχανικών, το ψωμί και άλλα.
Το χρώμα τους είναι επίσης πολύ σημαντικό - χωρίζονται κυρίως σε ασπρόμαυρα μαχαίρια. Το μαύρο είναι για επαγγελματική χρήση και είναι πολύ πιο ακριβό. Η λεπίδα τους έχει μεγαλύτερη αντοχή και σκληρότητα, αλλά αν δεν είστε σεφ σε ένα εστιατόριο, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα μαχαίρι με μια λευκή λεπίδα.
Τα μαχαίρια από καταχωρημένα εμπορικά σήματα έχουν αυστηρό κλασικό σχεδιασμό, ενώ τα άλλα συνδυάζουν στυλ. Κατασκευαστές ποιότητας κεραμικά μαχαίρια βασίζονται σε λευκό-χιόνι χρώμα, ακόμη και τα μαχαίρια τους είναι ελαφρώς διαφανή, ενώ στην κινεζική παραγωγή, για παράδειγμα, μπορεί να είναι γκρι-κίτρινο ή ελεφαντόδοντο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατασκευάζονται με επιταχυνόμενη τεχνολογία, η πυροδότηση γίνεται με ανεπαρκή χρόνο και ως αποτέλεσμα, αυτά τα μαχαίρια είναι αναξιόπιστα, γρήγορα θαμπά, επιρρεπή σε θραύση και λεκέ.
Όταν επιλέγετε ένα κεραμικό μαχαίρι, εμπιστευτείτε τις καταχωρημένες μάρκες και μην ξεχάσετε να το πάρετε με μια ασφάλεια που θα το αποθηκεύσει και θα το προστατεύσει από το σπάσιμο.
Συνιστάται:
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του ζαχαρωμένου μελιού
Πολύ συχνά οι πωλητές και ακόμη και οι παραγωγοί μελιού παραπονούνται ότι οι πελάτες αρνούνται να αγοράσουν μέλι που είναι ήδη ζαχαρωμένο. Γενικά πιστεύεται ότι το ζαχαρωμένο μέλι είναι επιβλαβές. Αλλά ποια είναι η αλήθεια; Είναι λίγο γνωστό το γεγονός ότι όταν το μέλι ζαχαρούται, δείχνει ότι είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας και είναι ένα εντελώς χρήσιμο φυσικό προϊόν.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κατανάλωσης γάλακτος
Η διατριβή ότι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα τρόφιμα επιβεβαιώνεται συνεχώς. Αυτή είναι η γνώμη εμπειρογνωμόνων από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και υποστηρίζεται συνεχώς από άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των αλυσίδων γρήγορου φαγητού
Περισσότερα από 13.000 εστιατόρια McDonald's και περισσότερα από 8.000 KFC σε 80 χώρες εργάζονται για την προώθηση του γρήγορου φαγητού. Για ένα άτομο που εργάζεται αργά και είναι απασχολημένο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το έτοιμο φαγητό.
Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των λιπαρών τροφών
Το λίπος είναι απαραίτητο συστατικό για το σώμα. Πρώτα απ 'όλα, επειδή είναι η πληρέστερη πηγή ενέργειας. Εάν η καύση ενός γραμμαρίου πρωτεΐνης ή ενός γραμμαρίου υδατανθράκων παράγει περίπου 4 κιλά θερμίδες, τότε η καύση ενός γραμμαρίου λίπους παράγει 9 κιλο θερμίδες, δηλαδή.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των φυσικών χυμών σε δοχεία
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει παρακολουθήσει τουλάχιστον μία διαφήμιση φυσικοί χυμοί . Οι κατασκευαστές προσπαθούν να πείσουν τους καταναλωτές ότι τα προϊόντα τους είναι πολύ υγιή και πλούσια σε βιταμίνες. Αλλά είναι έτσι; Σε γενικές γραμμές, όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό μέρος της τροφικής πυραμίδας.
