Οφέλη και βλάβες του κρέατος καρχαρία

Βίντεο: Οφέλη και βλάβες του κρέατος καρχαρία

Βίντεο: Οφέλη και βλάβες του κρέατος καρχαρία
Βίντεο: ✅ Η αντικαρκινική τροφή που ρίχνει τη χοληστερόλη και προστατεύει από την άνοια 2024, Νοέμβριος
Οφέλη και βλάβες του κρέατος καρχαρία
Οφέλη και βλάβες του κρέατος καρχαρία
Anonim

Ο καρχαρίας είναι ένα αρπακτικό ψάρι που κατοικεί σε θάλασσες και ωκεανούς. Από όλα σχεδόν τα 400 είδη, μόνο 30 πιστεύεται ότι είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Το κρέας καρχαρία είναι πλούσιο σε νερό, πρωτεΐνες, λίπη και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και 100 γραμμάρια τροφοδοτούν τον οργανισμό με σχεδόν 350 kcal.

Το πτερύγιο καρχαρία ήταν ένα πολύτιμο πιάτο από το 1400 στην Κίνα και για αιώνες ο πληθυσμός έχει θεωρήσει αυτό το φαγητό ως ένα από τα οκτώ πιο πολύτιμα στη θάλασσα. Και επειδή η ποσότητα κρέατος δεν ήταν πολύ, ο καρχαρίας αποτιμήθηκε ακόμη υψηλότερος και οι αυτοκράτορες το έφαγαν.

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς θαλασσινών είναι πολλά. Πιστεύεται ότι τα ψάρια αυξάνουν την όρεξη, θρέφουν το αίμα, τα νεφρά, τους πνεύμονες και άλλα. Βοηθά επίσης στη διατήρηση μιας καλής εμφάνισης και νεότητας. Μια σούπα από πτερύγια καρχαρία διατηρεί την αρρενωπότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο χόνδρος καρχαρία είναι επίσης χρήσιμος στη θεραπεία των ρευματισμών, της ακμής, του εκζέματος, των αλλεργιών. Μερικοί ερευνητές επισημαίνουν ακόμη και τη θεραπεία κακοηθειών.

Καρχαρίας
Καρχαρίας

Υπάρχουν επίσης μεμονωμένες αναφορές ότι ο χόνδρος στα πτερύγια του είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για την κοινή λειτουργία του σώματος. Ο σκελετός του καρχαρία αποτελείται κυρίως από χόνδρο πλούσιο σε συνδετικό ιστό, ο οποίος περιέχει κύτταρα (χονδροκύτταρα) που υποστηρίζουν την παραγωγή ινών κολλαγόνου και ελαστίνης. Το τελευταίο διατηρεί το δέρμα απαλό και υγιές. Τέτοια κύτταρα πιστεύεται ότι βρίσκονται περισσότερο στον μπλε καρχαρία.

Πρέπει να προσέχετε την κατανάλωση καρχαρία, επειδή τα πτερύγια και το κρέας του έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, κάτι που είναι πολύ επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Η συσσώρευσή του στο σώμα προκαλεί βλάβη στον εγκέφαλο και τα νευρικά κύτταρα.

Σε περιπτώσεις που το ψάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία και αποξηραίνεται καλά, η συγκέντρωση αυτού του χημικού στοιχείου μειώνεται. Ωστόσο, ο ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας) αναφέρει ότι ακόμη και τότε, οι άνθρωποι διατρέχουν κίνδυνο, ειδικά εάν τρώνε πτερύγια καρχαρία πιο συχνά.

Συνιστάται: