2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το να κόβεις λαχανικά και να τα βάζεις σε λάδι για να τηγανίζεις δεν είναι τόσο εύκολο, ειδικά για τις αρχάριες νοικοκυρές.
Οι ερωτήσεις αρχίζουν να τίθενται όπως πόσα λιπαρά, πώς να κόβετε λαχανικά κ.λπ. στην αρχή.
1. Ο ευκολότερος τρόπος για να λιπαίνετε το τηγάνι είναι με μια βούρτσα, η οποία προ-λιπαίνεται με λάδι ή βούτυρο. Σταδιακά, θα αρχίσετε να το κάνετε αυτό "με το μάτι". Μετά τη λίπανση, αν φτιάξετε κέικ, φροντίστε να αλευρώσετε το τηγάνι.
2. Αλεύρι το τηγάνι - χρειάζεστε μια κουταλιά αλεύρι, το βάζετε στο ταψί και το απλώνετε σε όλο το τηγάνι. Το υπόλοιπο αλεύρι αφαιρείται.
3. Για να φτιάξετε το κέικ σας καλά, πρέπει να το βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο και όταν είναι έτοιμο και να σβήσετε τον φούρνο - αφήστε το ζεστό για τουλάχιστον δέκα λεπτά.
4. Εάν έχετε φτιάξει ένα ταψί ή ένα κέικ με τη φόρμα, θα είναι ευκολότερο να το βγάλετε αν έχετε προηγουμένως αλευρώσει το τηγάνι ή έχετε τοποθετήσει οικιακό χαρτί.
5. Εάν πρέπει να απλώσετε τη ζύμη - πρέπει να την τραβήξετε σταδιακά στις πλευρές της φόρμας, ξεκινώντας από τη μέση. Για να σας διευκολύνει, μπορείτε να λιπαίνετε τα δάχτυλά σας - κατά προτίμηση με βούτυρο, όχι λάδι, γιατί το λάδι «γλιστρά» τη ζύμη και την βάζει πίσω στη μέση.
6. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να λευκωθούν - κτυπήστε με ένα πιρούνι ή μίξερ μέχρι να πάρετε μια λευκή κρέμα, το μεγαλύτερο μέρος της οποίας είναι αφρός.
7. Χτυπώντας πρωτεΐνες - αρχίστε να χτυπάτε αργά τις πρωτεΐνες και αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα Είναι πιο πρακτικό να χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, καθώς το σπάσιμο χιονιού απαιτεί πολύ χρόνο και θα είναι δύσκολο να γίνει με το χέρι.
8. Ο ευκολότερος τρόπος να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες είναι να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους και να ρίξετε αμέσως κρύο νερό πάνω τους.
9. Για να πλένετε τα μανιτάρια τέλεια βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι, ρίξτε νερό και αρχίστε να τα ανακατεύετε. Στη συνέχεια ξεπλύνετε.
10. Εάν θέλετε να τηγανίσετε το κρέας, βάλτε το σε προθερμασμένο λάδι και αλάτι το μόνο αφού το τηγανιστεί ήδη, ώστε να μην γίνει σκληρό.
11. Όταν οι πατάτες είναι λευκές, τοποθετήστε τις ήδη αποφλοιωμένες σε ένα μπολ με νερό, ώστε να μην γίνουν καφέ.
12. Κάθε φορά που κάνετε ένα προϊόν ζύμης, καλό είναι να κοσκινίζετε το αλεύρι τουλάχιστον δύο φορές, γιατί με αυτόν τον τρόπο μπαίνει ο αέρας και τα αρτοσκευάσματα γίνονται πιο χνουδωτά και διογκώνονται περισσότερο.
13. Όταν ψήνετε πιπέρι, βάζετε το ψητό σε μια πλαστική σακούλα - έτσι μαγειρεύεται και στη συνέχεια ξεφλουδίζεται πολύ εύκολα.
Συνιστάται:
Συμβουλές για σεφ όταν χρησιμοποιείτε κάρδαμο
Το Cardamom δεν είναι μόνο αρωματικό, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο μπαχαρικό. Οι κύριοι σεφ συμβουλεύουν τους οικοδεσπότες να χρησιμοποιούν συχνά αυτό το ανεπιθύμητα παραμελημένο μπαχαρικό. Το κάρδαμο περιέχει αιθέρια έλαια, πρωτεΐνες, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες Β.
Το ψητό κρέας προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο! Ακολουθήστε τις συμβουλές των σεφ
Πουλερικά και θηράματα Ολόκληρα πουλερικά και ζουμερά κομμάτια κρέατος όπως τα άνω πόδια και τα φτερά είναι οι καλύτερες επιλογές. Εάν η σχάρα δεν είναι καλυμμένη, ολόκληρο το μεγάλο πουλί δεν θα ψηθεί καλά αν δεν κοπεί στα μισά ή κομμένα σε μερίδες.
Οι συμβουλές των κύριων σεφ για ένα υπέροχο Πασχαλινό αρνί
Το αρνί σερβίρεται παραδοσιακά στο Πασχαλινό τραπέζι επειδή ο Ιησούς Χριστός θυσιάστηκε για ανθρώπινες αμαρτίες ως αρνί σύμφωνα με τη Βίβλο. Το πιάτο με αρνί Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να προετοιμαστείτε και να βεβαιωθείτε ότι θα είναι τέλειο για το Πάσχα, το καλύτερο κύριες σεφ δώστε το χρυσό τους συμβουλές για το μαγείρεμα αρνιού .
Χρήσιμες συμβουλές για αρχάριους σεφ
Για να είσαι καλός σε κάτι, πρέπει πρώτα να το ζητήσεις. Όπως με όλα τα άλλα, κανείς δεν γεννιέται επιστήμονας, όλοι μαθαίνουμε εν κινήσει. Όταν φεύγουμε από το σπίτι και κουράζουμε να τρώμε κρύα σάντουιτς, καλούμε έναν αγαπημένο και ζητάμε μια εύκολη συνταγή.
15 συμβουλές μαγειρικής που θα αλλάξουν τη ζωή κάθε ερασιτέχνη σεφ
Είτε είστε διστακτικός αρχάριος μάγειρας ή τέλειος επαγγελματίας, όποιος μπαίνει στην κουζίνα χρειάζεται μερικές φορές μια ανανέωση βασικών γνώσεων. Υπάρχουν πολλές τεχνικές μαγειρικής, μαγειρικής ορολογίας και ακόμη περισσότερα κόλπα και συμβουλές , το οποίο είναι καλό να γνωρίζετε και να ακολουθείτε για να έχετε νόστιμα γεύματα πάντα σε ένα επίπεδο.
