2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν η ζύμη κολλά στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι γεμάτο με κρύο νερό αντί για πλάστη, συμβουλεύουν οι Γάλλοι σεφ. Η ζύμη ζύμης δεν θα κολλήσει εάν λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι. Και αν θέλετε να μεταφέρετε τη ζύμη στο τηγάνι, το οποίο είναι τυλιγμένο σε πολύ λεπτό στρώμα, πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι, τυλίξτε το γύρω από ένα πλάστη και στη συνέχεια ξεδιπλώστε το στο τηγάνι.
Για να αποφευχθεί η καύση της ζύμης στο φούρνο, τοποθετήστε ένα δοχείο γεμάτο με νερό κάτω από το τηγάνι. Για να κάνετε τη ζύμη αφράτη, κοσκινίστε την τουλάχιστον μία φορά. Τα προϊόντα ζύμης χωρίς ζύμη θα είναι εξαιρετικά χνουδωτά αν προσθέσετε μια κουταλιά κονιάκ σε αυτό.
Για να υπολογίσετε την ακριβή αναλογία της ζύμης στη ζύμη, θυμηθείτε ότι ο κύβος ζύμης πρέπει να είναι 2 έως 5 τοις εκατό του συνολικού βάρους του αλευριού που χρησιμοποιείται και ότι η ξηρή μαγιά πρέπει να είναι μισό έως ένα τοις εκατό.
Όσο λιγότερο υγρό και λίπος υπάρχει στη ζύμη, τόσο πιο ευάερο γίνεται. Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο για τη ζύμη, προθερμαίνετε ελαφρά για να το κάνετε σαν κρέμα και στη συνέχεια ανακατέψτε το με το αλεύρι. Εάν το βούτυρο είναι πολύ μαλακό, η ζύμη δεν γίνεται αρκετά ελαστική, οπότε προ-ψύξτε το βούτυρο.
Εάν το παρακάνετε με τη ζάχαρη στη ζύμη, η ζύμη θα καεί πολύ γρήγορα και θα παραμείνει ακατέργαστη στο εσωτερικό της. Και αν το παρακάνετε με μαγειρική σόδα, τα μπισκότα σας θα έχουν σκούρο χρώμα και θα έχουν μια δυσάρεστη γεύση. Όταν χρησιμοποιείτε σόδα, σβήστε το με ξύδι ή χυμό λεμονιού και μην ζυμώσετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί γίνεται πολύ σκληρή.
Πριν βάλετε σταφίδες στη ζύμη, πλύνετε τις καλά και στεγνώστε τις. Αν δεν το κάνετε, θα σχηματιστούν τρύπες γύρω από τους υγρούς ξηρούς καρπούς.
Όταν φτιάχνετε ένα ταψί, η ζάχαρη και τα αυγά δεν πρέπει να αναμιγνύονται με το αλεύρι για περισσότερο από 15 δευτερόλεπτα, διαφορετικά η ζύμη δεν θα είναι αφράτη. Αμέσως μετά την ανάδευση, πρέπει να χυθεί σε καλούπι.
Μην κάνετε αστεία σχετικά με το χτύπημα των λευκών αυγών - εάν δεν τα σπάσετε σε αφρό, παίρνετε μεγάλες φυσαλίδες, οι οποίες καταστρέφονται κατά την είσοδο στη ζύμη και η ζύμη είναι πολύ σκληρή.
Εάν πρέπει να προσθέσετε αλάτι στη ζύμη, μην την ρίξετε, αλλά αραιώστε την με νερό και στη συνέχεια προσθέστε τη στη ζύμη. Η ζύμη ζύμης θα γίνει πολύ χνουδωτή αν προσθέσετε τριμμένες βραστές πατάτες σε αυτήν.
Συνιστάται:
Είναι πραγματικά χρήσιμο να έχετε το τελικό Smoothie σε ένα μπουκάλι ή όχι
Η βάση όλων των smoothies είναι πουρές φρούτων (και μερικά λαχανικά). Σε αντίθεση με τους φρέσκους χυμούς και τους φρέσκους χυμούς, τα smoothies περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες επειδή το φρούτο είναι αλεσμένο και όχι συμπιεσμένο. Οι πρώτοι smoothies εμφανίστηκαν τη δεκαετία του 1930 με την παραγωγή του ηλεκτρικού μπλέντερ στις Ηνωμένες Πολιτείες και αποτελούνταν από πουρέ φρούτων και πάγο.
Επομένως, δεν πρέπει ποτέ να επαναχρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό μπουκάλι
Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι μας υπενθυμίζουν συνεχώς τη συνιστώμενη πρόσληψη τουλάχιστον οκτώ ποτηριών νερού την ημέρα για να επιτευχθεί ένα καλό επίπεδο ενυδάτωσης στο σώμα. Και αυτή τη στιγμή μας εκπλήσσει η τρομακτική είδηση ότι το πλαστικό μπουκάλι νερό που έχουμε για το σκοπό αυτό μπορεί να μας προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας.
Κέτσαπ - ένα μπουκάλι σάλτσα που κάνει τα πάντα πιο νόστιμα
Είναι σαν το αλάτι και το πιπέρι, όπως το κρασί και το ψωμί, και όπως όλα τα οποία η γεύση ορισμένων τροφίμων απλά δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Σίγουρα δεν θα θέλατε καν να φανταστείτε τι θα ήταν ένα χοτ-ντογκ χωρίς αυτό. Ούτε το χάμπουργκερ, η πίτσα, οι πατάτες και όλα τα άλλα ορεκτικά τρόφιμα που βασίζονται σε αυτό.
Ο μηλίτης - ένα μπουκάλι απόλαυσης μεταξύ ελαφριάς μπύρας και κρασιού φρούτων
Ο μηλίτης, ή με άλλα λόγια, ο μηλίτης, φαίνεται να είναι πάντα κοντά, αλλά πόσοι από εμάς θυμόμαστε να παραγγείλουμε ένα μπουκάλι μαζί με καλό φαγητό στο εστιατόριο; Σχεδόν πολύ, αν και μπορεί να είναι ένα πολύτιμο στοιχείο ενός καλού μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου.
Ένα μπουκάλι κρασί την εβδομάδα για μεγαλύτερο γάμο
Σας ενδιαφέρει όλα τα μυστικά συστατικά μιας ευτυχισμένης και μακράς οικογενειακής ζωής; Τώρα θα σας αποκαλύψουμε ένα δοκιμασμένο, ερευνημένο και αποδεδειγμένο χρήσιμο - κρασί! Δεν έχει σημασία πόσο άσχημα πράγματα λέγονται στα μέσα ενημέρωσης και γράφονται στον τύπο, στο τέλος, το αλκοόλ δεν είναι πάντα τρομακτικό, δηλητηριώδες και εθιστικό.
