2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο βασιλικός ονομάζεται επίσης βασιλικό μπαχαρικό. Είναι εξαιρετικά πολύτιμο στην αρχαία Ελλάδα, την Αίγυπτο, την Ινδία. Στο Μεξικό, πιστεύεται ότι αν έχετε ένα κλαδάκι βασιλικού στην τσέπη σας, θα σας φέρει χρήματα και το αγαπημένο σας πρόσωπο θα είναι για πάντα πιστό σε σας.
Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι θεωρούσαν το βασιλικό σύμβολο κακίας και τρέλας.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι βασιλικού, μεταξύ των οποίων τα πιο δημοφιλή είναι Ισπανικά, Αγγλικά, Αραβικά και άλλα. Στη χώρα μας, ο βασιλικός καλλιεργείται σε κήπους σε όλη τη χώρα.
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται κυρίως, φρέσκα και αποξηραμένα, και λιγότερο συχνά οι σπόροι. Είναι κατάλληλο για χρήση για περίπου 2 χρόνια.
Είναι ένα πολύτιμο μπαχαρικό στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωμών και μαρινάδων. Ταιριάζει καλύτερα με το βόειο κρέας και το παιχνίδι, με πιάτα με πατάτες και λάχανο.
Το διάσημο βαλσάμικο ξύδι παρασκευάζεται από αυτό (σε συνδυασμό με εστραγκόν και άνηθο). Ο φρέσκος βασιλικός χρησιμοποιείται σε σαλάτες και πιάτα με ψάρι και αυγά.
Η ιταλική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς αυτήν. Το διάσημο πέστο, η σαλάτα ντομάτας με μοτσαρέλα, διάφορα είδη ζυμαρικών παρασκευάζονται με βασιλικό.
Έχει εξαιρετική ιατρική εφαρμογή λόγω της αντισηπτικής και αντιφλεγμονώδους δράσης του. Καταπραΰνει επίσης τον πόνο, βοηθά με βήχα και πνευμονικά προβλήματα. Χρησιμοποιείται επίσης ως διουρητικό. Ωστόσο, η βακτηριοκτόνος και αντιμικροβιακή δράση της είναι πιο έντονη.
Ο βασιλικός χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων και τροφίμων για γεύση.
Αντί για γεράνι, μπορείτε να καλλιεργήσετε βασιλικό ή άλλα μπαχαρικά στην κουζίνα. Όποιος λατρεύει μια σαλάτα με φρέσκες αποφλοιωμένες ντομάτες με βασιλικό και τυρί ξέρει ότι μερικά φύλλα βασιλικού κοντά δεν είναι ποτέ περιττά.
Συνιστάται:
Ας μεγαλώσουμε βασιλικό στο σπίτι
Ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα και πιο εύκολα αναγνωρίσιμα συστατικά γεύσης σε πολλά πιάτα και ποτά - πίτσα, σπαγγέτι, Bloody Mary, σαλάτα Caprese, ταϊλανδέζικες σούπες. Όλα φέρουν την αίσθηση φρεσκάδας του βασιλικού.
Βασιλικός: Ένα αρωματικό μπαχαρικό που θεραπεύει
Πολλά από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα μπορούν και βρίσκουν εφαρμογή στη θεραπεία του πόνου. Λαμβάνονται κυρίως με τη μορφή αφέψημα. Ο Βασίλειος είναι ένας από αυτούς. Γνωρίζουμε το βασιλικό ως μπαχαρικό για υπέροχες σαλάτες.
Τρεις αρωματικές συνταγές με βασιλικό
Σε αντίθεση με εμάς Βούλγαρους, που δίνουν έμφαση στη χρήση μπαχαρικών όπως άνηθο, μαϊντανό και αλμυρά, οι κάτοικοι των μεσογειακών χωρών δίνουν έμφαση στη ρίγανη και το βασιλικό. Συνήθως συνδυάζονται και είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παρασκευή ζυμαρικών και πίτσας.
Πώς να αναγνωρίσετε το Βασιλικό Μανιτάρι
Το βασιλικό μανιτάρι / Boletus regius / είναι από την οικογένεια Boletaceae (Boletus). Ανήκει στα μη δηλητηριώδη μανιτάρια στη Βουλγαρία και είναι βρώσιμο. Ονομάζεται επίσης μανιτάρι ψωμιού, βασιλικό μανιτάρι, βασιλικό μανιτάρι. Το καπάκι του μανιταριού μεγαλώνει σε διάμετρο έως 20 cm.
Francesina - βασιλικό σάντουιτς για πρωταθλητές
Η Francesina είναι ένα από τα πιο αυθεντικά πιάτα της πορτογαλικής κουζίνας. Ονομάζεται επίσης πρωταθλητής σάντουιτς. Αναρωτιέστε γιατί; Λοιπόν, επειδή περιέχει πολύ τροφή και είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Περιττό να πούμε, πόσο νόστιμο είναι στην πραγματικότητα.
