2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Francesina είναι ένα από τα πιο αυθεντικά πιάτα της πορτογαλικής κουζίνας. Ονομάζεται επίσης πρωταθλητής σάντουιτς. Αναρωτιέστε γιατί; Λοιπόν, επειδή περιέχει πολύ τροφή και είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Περιττό να πούμε, πόσο νόστιμο είναι στην πραγματικότητα. Ανεξάρτητα από το αν είναι σάντουιτς, αξίζει την προσοχή των σεφ.
Το Francesin αποτελείται από δύο μεγάλες φέτες ψωμιού, μεταξύ τους μπριζόλα, λουκάνικα, μπέικον, σαλάμι και τυρί λιωμένο, επιτέλους με σάλτσα. Η σάλτσα βασίζεται σε ζωμό, λαχανικά, μπύρα, ντομάτες, τσίλι, λιμένα. Χαρακτηριστικό αυτού του σάντουιτς είναι ότι σερβίρεται με τηγανητές πατάτες.
Γαλλίδα στα Πορτογαλικά σημαίνει Γαλλίδα. Αυτό είναι ένα τυπικό πιάτο για την Πορτογαλία. Φανταζόμαστε τις γαλλικές γυναίκες να είναι εκλεπτυσμένες, μικρές, λεπτές, αλλά δεν υπάρχει τίποτα μικρό στο σάντουιτς, αντίθετα - είναι μεγάλο, θρεπτικό και πλούσιο.
Το σάντουιτς εφευρέθηκε στην Πορτογαλία τη δεκαετία του 1950 από έναν Πορτογάλο σεφ που εργάστηκε στη Γαλλία. Πιστεύεται ότι ο Πορτογάλος σεφ εμπνεύστηκε από το τυπικό σάντουιτς του France Croc Monsieur. Επιστρέφοντας στην πατρίδα του την Πορτογαλία, ο σεφ προκάλεσε μια πραγματική αίσθηση στο εστιατόριο όπου εργάζεται, παρουσιάζοντας τη Γαλλίδα του. Και έτσι οι Γάλλοι έχουν το Croc Monsieur, και οι Πορτογάλοι - Francesina.
Συνταγή για Francesina
Έτσι, για δύο σάντουιτς για πρωταθλητές χρειαζόμαστε:
6 φέτες μεγάλο ψωμί, 10 φέτες τυρί, 2 τεμ. χοιρινό μπριζόλα, 2 ωμά λουκάνικα, 1 καπνιστό λουκάνικο ή φέτες σαλάμι, 1 φέτες ζαμπόν
Για τη σάλτσα:
1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 δάφνη, 50 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια μπέικον σε φέτες, 4 κουταλιές της σούπας. πουρέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπύρα, 1 κουταλάκι του γλυκού. κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζωμό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι καλαμποκιού, θύρα 50 ml, κονιάκ 50 ml, πιπέρι καγιέν
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψήστε το ψωμί σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Τους βγάζουμε και ψήνουμε τα κοτολέτες και τα ωμά λουκάνικα στο ίδιο τηγάνι. Ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο. Κόψτε το ζαμπόν και τα λουκάνικα σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε λίγο βούτυρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, μαζί με σκόρδο, ολόκληρες φέτες μπέικον και δάφνη. Βάζουμε τον πουρέ ντομάτας και μπύρα.
Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και προσθέστε το κρασί, το κόκκινο πιπέρι. Βράζουμε για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το δάφνη και το μπέικον, αλέστε τη σάλτσα σε ένα πουρέ. Προσθέστε αλεύρι αραιωμένο σε λίγο νερό στη σάλτσα. Ρίξτε το λιμάνι και το κονιάκ. Επιστρέψτε στη σόμπα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο μπέικον στη σάλτσα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Συναρμολογήστε τα σάντουιτς τοποθετώντας ένα παϊδάκι και κομμάτια καπνιστού λουκάνικου ανάμεσα σε δύο φέτες, καλύψτε με ψωμί, ψητά λουκάνικα και ζαμπόν στην κορυφή. Στη συνέχεια ψωμί ξανά. Πάνω από κάθε σάντουιτς βάλτε 5 φέτες τυριού, κατά προτίμηση κίτρινο τυρί, για να το τυλίξετε σε όλες τις πλευρές.
Ψήνουμε τα σάντουιτς σε φούρνο στους 200 βαθμούς σε μια κατσαρόλα με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στα έτοιμα σάντουιτς αφού τα τοποθετήσεις σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες.
Συνιστάται:
Οι Αμερικανοί είναι οι πρωταθλητές της υπερκατανάλωσης τροφής τα Χριστούγεννα
Το έθνος που τρώει περισσότερο τα Χριστούγεννα είναι Αμερικανοί, σύμφωνα με μελέτη του αμερικανικού ιστότοπου Treated. Κατά μέσο όρο 3.291 θερμίδες καταναλώνονται από Αμερικανούς από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Στη μελέτη των διατροφικών συνηθειών σε διάφορες χώρες γύρω από τα Χριστούγεννα, η δεύτερη θέση στην υπερκατανάλωση τροφής παραμένει οι Βρετανοί, οι οποίοι υστερούν πίσω από τους Αμερικανούς με μόνο 2 θερμίδες, λέει ο Βρετανός ειδικός υγείας Dr.
Πώς να φτιάξετε σάντουιτς σάντουιτς
Η λέξη σάντουιτς σημαίνει ψωμί με βούτυρο ή μεταφρασμένο κυριολεκτικά από τα ρωσικά - σάντουιτς . Ποικιλία προϊόντων τοποθετούνται σε φέτες ψωμί και ψωμί με βούτυρο ή άλλα μείγματα βουτύρου. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι βούτυρο, μαργαρίνη, τυρί cottage, σκληρό τυρί, ζαμπόν, λουκάνικο, λαρδί, παστά ψάρια, χαβιάρι ή διάφορα πατέ.
Ιδέες για σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα στην εργασία
Για όλους εσάς που έχετε βαρεθεί με τα ημιτελή σάντουιτς που πρέπει συχνά να γευματίσω στη δουλειά , εδώ θα προσφέρουμε 5 ιδέες για σπιτικά σάντουιτς για τα οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας γεύμα στη δουλειά . 1. Σάντουιτς με μαύρο ψωμί με πέστο, ελιές, τυρί και ντοματίνια Είναι σίγουρα καλύτερο να προετοιμάσετε τον πέστο εάν έχετε φρέσκο βασιλικό, γιατί γίνεται πολύ εύκολο.
Πρωινό για πρωταθλητές: Το κουάκερ που καταναλώνεται περισσότερο στον κόσμο
Όσον αφορά τα δημητριακά, δεν υπάρχουν όρια. Σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική της έκδοση αυτού του πρωινού και η δημοτικότητά της αυξάνεται κάθε μέρα. Αφού θεωρείται το πρωινό των χωρικών και των εργαζομένων, το πλιγούρι βρώμης είναι πλέον η επιλογή σχεδόν κάθε οικογένειας που αγαπά έναν υγιεινό τρόπο ζωής και σπιτική άνεση.
Οι Λιθουανοί είναι οι νέοι πρωταθλητές οινοπνεύματος στον κόσμο
Οι Λιθουανοί ήταν στην κορυφή της λίστας για τις περισσότερες εξετάσεις αλκοόλ, σύμφωνα με μελέτη του Οργανισμού Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης. Σε ένα χρόνο, κάθε κάτοικος της χώρας έπινε κατά μέσο όρο 14 λίτρα αλκοόλ. Οι πέντε πρώτοι είναι η Αυστρία, η Εσθονία, η Τσεχική Δημοκρατία και η Ρωσία, όπου καταναλώνονται 11 έως 12 λίτρα αλκοόλ κάθε χρόνο.
