10 συμβουλές για μπάρμπεκιου το καλοκαίρι

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Η σεζόν μπάρμπεκιου είναι σχεδόν εδώ. Είναι γεμάτο αρώματα φρεσκάδας στον κήπο, δύση του ήλιου, ζεστή βροχή και καλοκαίρι. Και δελεαστικά ζουμερά κρέατα και νόστιμα λαχανικά. Και όχι μόνο!

Επειδή το μπάρμπεκιου είναι κάτι περισσότερο από νόστιμο φαγητό στη φύση. Είναι επίσης μια διάθεση στο μέγιστο, πολύ γέλιο, συναντήσεις με παλιούς και νέους φίλους. Και επίσης αξέχαστες συνομιλίες με ένα άρωμα αρωματικού καπνού, γεμάτο αναμονή για εκατομμύρια πιο τρελές περιπέτειες.

Αλλά για να απολαύσουμε τα πάντα σε όλη της τη δόξα, πρέπει να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα χάσουμε τίποτα στην προετοιμασία και την εκτέλεση. Ένας καλός βοηθός σε αυτήν την περίπτωση είναι η BILLA. Τα σκεύη ψησίματος και τα πιάτα από τη σειρά Chop & Grill θα σας κάνουν πραγματικούς δασκάλους και θα μαγειρέψετε με ευχαρίστηση. Από τις 9 Μαΐου έως τις 10 Ιουλίου, όταν ψωνίζετε στην αλυσίδα καταστημάτων BILLA, θα λαμβάνετε έναν πόντο προσφοράς για κάθε BGN 10 και με περισσότερους πόντους συλλογής, μπορείτε να λάβετε τα προϊόντα από τη σειρά Chop & Grill με έκπτωση 50%. Οι συνθήκες της καμπάνιας και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα είναι διαθέσιμες εδώ.

Με μια σειρά προϊόντων υψηλής ποιότητας GreenPan δεν υπάρχει τρόπος να μην μαγειρεύεις τα πάντα.

Ακολουθούν 10 συμβουλές για το πώς να το κάνετε καλύτερα:

1. Το καύσιμο

Υπάρχουν διάφοροι τύποι καυσίμων για μπάρμπεκιου - αέριο, άνθρακας και ηλεκτρική ενέργεια. Φυσικά, όπως και με πολλά άλλα πράγματα, έτσι εδώ - τόσοι ειδικοί μπάρμπεκιου όσο υπάρχουν προτιμήσεις. Ακόμα περισσότερο.

Σύμφωνα με ορισμένους οπαδούς μπάρμπεκιου, ο ξυλάνθρακας είναι ο μόνος που μπορεί να δώσει μια μοναδική γεύση στο φαγητό. Εάν ποντάρετε σε αυτά, βεβαιωθείτε ότι η ποιότητά τους είναι καλή. Και μην μπείτε στον πειρασμό να χρησιμοποιήσετε παλιές ράγες, έπιπλα, κιβώτια και άλλα. Εκτός από την καταστροφή της γεύσης του κρέατος, μπορεί να είναι επικίνδυνα.

Τα μπάρμπεκιου αερίου προτιμώνται λόγω του ελέγχου που δίνουν στη θερμοκρασία, καθώς και επειδή δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που να μην μπορεί να ψηθεί πάνω τους.

Η ηλεκτρική σχάρα είναι ιδανική για όσους δεν θέλουν να περιμένουν το Σαββατοκύριακο και ανάβουν το μπάρμπεκιου στο μπαλκόνι. Και εκεί ή στο φούρνο στην κουζίνα μπορείτε να διπλασιάσετε την ευχαρίστηση με τα μαγειρικά σκεύη από το πιστό πρόγραμμα του BILLA Chop & Grill. Τόσο η λεκάνη ψησίματος όσο και ο δίσκος ψησίματος έχουν αντικολλητική, μη τοξική επίστρωση. Θερμόλων.

2. Ανάφλεξη

Ποτέ μην ανάβετε το μπάρμπεκιου σας με περιοδικό, εφημερίδα ή αλκοόλ. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά ατυχήματα.

Για να έχετε ένα ωραίο μπάρμπεκιου με κάρβουνο, είναι πολύ σημαντικό να ανάψετε τη φωτιά περίπου 45 λεπτά νωρίτερα. Αυτό θα σας δώσει άνθρακες χωρίς φλόγες. Οι φλόγες καίνε το φαγητό στο εξωτερικό, αλλά παραμένει ωμό στο εσωτερικό. Για να μάθετε πότε το κρέας σας είναι έτοιμο, μαχαιρώστε το με ένα πιρούνι ή κόψτε το ελαφρά. Το σετ με πιρούνι και μαχαίρι από το πιστό πρόγραμμα Chop & Grill της BILLA φαίνεται τέλειο για αυτό.

Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η θερμοκρασία είναι κατάλληλη για τοποθέτηση φαγητού και όταν έχει σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα τέφρας στα κάρβουνα.

Το φαγητό που παρασκευάζεται με μπάρμπεκιου αερίου γίνεται καλό όταν έχει αρκετούς καυστήρες, καθώς και ένα θερμόμετρο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας.

3 Το άρωμα της φωτιάς

Μπορείτε να προσθέσετε γεύση στη φωτιά στην αρχή ρίχνοντας κλαδάκια θυμάρι, ελιά, δεντρολίβανο ή λεβάντα. Για να μην κολλήσει στο πλέγμα, δοκιμάστε να βάλετε απορροφητικό χαρτί εμποτισμένο με λάδι ή ελαιόλαδο πάνω του. Ή γράσο κάθε μέρος της σχάρας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το κρέας με μαύρο πιπέρι χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Δοκιμάστε το ξύλινο μύλο Chop & Grill από την BILLA, θα σας επιτρέψει να πασπαλίζετε γενναιόδωρα και να προσαρμόζετε το μέγεθος των αλεσμένων κόκκων όπως προτιμάτε.

4. Η απόσταση από τη φωτιά

Όταν είστε έτοιμοι με την άλλη προετοιμασία και έχετε εφοδιάσει τα πιο σημαντικά πράγματα για το μπάρμπεκιου, μπορείτε να προχωρήσετε στην πραγματική μαγειρική. Εδώ μπορείτε επίσης να βασιστείτε στο Chop & Grill από το BILLA. Με το σετ δύο μαχαιριών κρέατος μπορείτε να επεξεργαστείτε γρήγορα και εύκολα όλα τα είδη ψίχουλων.

Για να προετοιμάσετε κοτολέτες, γαρίδες και σουβλάκια - η απόσταση από τα κάρβουνα πρέπει να είναι 10 cm. Δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 25 λεπτά για να ετοιμαστούν.

Για μεγαλύτερα κομμάτια, απομακρύνετε τη σχάρα μακριά από τη φωτιά. Μπορείτε να τα κόψετε τέλεια με το μαχαίρι κρέατος μήκους 16 εκατοστών, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε από το BILLA με μόνο 14,99 BGN για 5 πόντους.

5. Χρόνος μαγειρέματος

Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε τα προϊόντα για όσο διάστημα χρειάζεται. Με τις λαβίδες ψησίματος από το πιστό πρόγραμμα του BILLA - Chop & Grill μπορείτε εύκολα να γυρίσετε το φαγητό έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Είναι επίσης κατάλληλα για γρήγορη και βολική απομάκρυνση του κρέατος από τη φωτιά όταν είναι έτοιμο.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι το χοιρινό και το κοτόπουλο ψήνονται για περίπου 25 λεπτά, αρνί ή βόειο κρέας - 10 λεπτά. Και ένα χρήσιμο κόλπο - βυθίστε τα πόδια του κοτόπουλου σε ζωμό πριν τα ψήσετε γρήγορα (περίπου 5 λεπτά)

Για κρέας aldente - πάντα αλάτι μετά το ψήσιμο, έτσι ώστε να μην χάνει την υγρασία του και να μην στεγνώνει κατά το μαγείρεμα.

6. Λουκάνικα στο μπάρμπεκιου

Μην μαχαίνετε τα λουκάνικα όλη την ώρα, γιατί χάνουν όλη τη σάλτσα τους και στεγνώνουν.

Και για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίνε, ψήστε τα σε λίγο κάρβουνο ή στο τέλος της σχάρας, μακριά από τη φωτιά.

Αυτό ισχύει και για τα λαχανικά, τα οποία πριν από το ψήσιμο, μπορείτε να τα κόψετε χύμα με ένα ειδικό μαχαίρι από το πρόγραμμα ψησταριάς της BILLA στην τιμή των 9,99 BGN για μόνο 5 βαθμούς.

7. Μπάρμπεκιου και ψάρι

Τα μικρά ψάρια είναι πολύ εύθραυστα. Για να τα ξεφλουδίσετε από τη σχάρα χωρίς προβλήματα, τοποθετήστε τα διαγώνια στις γραμμές.

Είναι πολύ πρακτικό να αποφεύγετε το κάψιμο, να βάζετε μερικές φέτες λεμονιού στη σχάρα πριν τοποθετήσετε το ψάρι. Ή καλύτερα ακόμα, τρίψτε τα με κρεμμύδια. Και μην αφαιρείτε ποτέ όλες τις κλίμακες των ψαριών, επειδή προστατεύουν το κρέας από τη δύναμη της φωτιάς. Και αφήστε πάντα το δέρμα στα φιλέτα.

8. Σε περίπτωση φλόγας

Εάν η φωτιά αναφλεγεί ξαφνικά και εμφανιστούν απροσδόκητες φλόγες, πασπαλίστε τις με μια χούφτα χοντρό αλάτι ή μερικές σταγόνες νερό. Για να τα αποφύγετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ψάρια και κρέας που δεν είναι πολύ λιπαρά. Μπορείτε επίσης να προστατεύσετε τον άνθρακα από το λίπος καλύπτοντάς τον με ένα στρώμα τέφρας.

9. Μετά τη φωτιά

Αφού αφαιρέσετε το κρέας από τη σχάρα, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο ο χυμός θα διατηρηθεί και το κρέας δεν θα στεγνώσει.

Για να καθαρίσετε τη σχάρα, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο αλουμινίου ως πινέλο γκριλ. Τρίψτε το μέχρι να πάρει το σχήμα πορτοκαλιού, πιάστε το με πένσα ή κολλήστε το με ένα από τα σκεύη της σειράς Chop & Grill από το BILLA και καθαρίστε το.

10. Γεύση

Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι αντίθετη. Με αυτό μπορείτε να δοκιμάσετε το ήδη προετοιμασμένο μέρος και μπορείτε να το απλώσετε στη σχάρα ενώ το μαγειρεύετε ακόμα. Υπάρχουν κλασικές σάλτσες μπάρμπεκιου με κέτσαπ, με ντομάτες, κατάλληλες για νευρώσεις, με μουστάρδα, ιδανικές για χοιρινό. Αλλά αν έχετε κουραστεί από τη γεύση τους, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπέρμπον, ρούμι, μπύρα ή κρασί σε αυτό. Θα γοητευτείτε.

Όλοι στο γκριλ πάρτι σας θα γοητεύσουν και τα σκεύη και πιάτα Chop & Grill από το BILLA θα τονίσουν μόνο το λαμπρό σας σχήμα! Οι διάφοροι τύποι μαχαιριών, όπως ένα μαχαίρι ψωμιού, ειδικά σκεύη και σετ σκευών, προέρχονται από τη βελγική εταιρεία GreenPan. Ήταν ο πρώτος που εισήγαγε "υγιή" κεραμικά αντικολλητικά σκεύη. Μάθετε περισσότερα για αυτά και το πρόγραμμα Chop & Grill στο φυλλάδιο και στον ιστότοπο της BILLA.

Και αφήστε την σεζόν μπάρμπεκιου να ξεκινήσει τώρα! Ξεκινήστε με ποιότητα στη μισή τιμή.