2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κέικ σοκολάτας Sacher και η Αυστρία είναι αχώριστα. Στην Αυστρία, κάθε κάστρο και δρόμος έχει το δικό του παραμύθι. Αλλά χωρίς το γλυκό σύμβολο των Αυστριακών - Sachertorte, είναι αδύνατο!
Ας σας παρουσιάσουμε μια αυστριακή ιστορία για το κέικ Sacher - μια ιστορία με μια συνταγή.
Ιστορία του κέικ Sacher
Το κέικ Sacher είναι ένα από τα πιο διάσημα επιδόρπια στον κόσμο - ένα πραγματικό κλασικό βιεννέζικο. Μαλακό κέικ κακάο με πλούσια γεύση σοκολάτας, με ένα στρώμα μαρμελάδας βερίκοκου, το οποίο δίνει μια ελαφριά ξινή γλυκιά νότα φρούτων, πλήρως καλυμμένη με ένα υπέροχο λούστρο σοκολάτας. Η υφή και η γεύση αυτού του κέικ είναι καταπληκτικά.
Για πρώτη φορά το αυστριακό κέικ σοκολάτας Sacher έγινε το 1832 από τον Franz Sacher (εκείνη την εποχή ήταν μόλις 16 ετών) για το εορταστικό δείπνο του αυστριακού διπλωμάτη Clemens Metternich στη Βιέννη της Αυστρίας.
Ο υπουργός Εξωτερικών, περιμένοντας τους διπλωμάτες και θέλοντας να τους εκπλήξει με ένα υπέροχο επιδόρπιο, έδωσε οδηγίες στον σεφ του να φτιάξει ένα νέο κέικ. Ο σεφ αρρώστησε εκείνη την εποχή και ανέθεσε την προετοιμασία στον 16χρονο μαθητή του Franz Sacher.
Δανείστηκε τη συνταγή από την αδελφή του και την αναπαράγει για να εκπληρώσει την παραγγελία. Λέγεται όμως ότι ο Franz εφηύρε τη συνταγή για το κέικ σοκολάτας.
Σε όλους άρεσε πολύ το κέικ, αλλά με την πάροδο του χρόνου ξεχάστηκαν σταδιακά. Ο Franz μεγάλωσε, ωρίμασε, απέκτησε εμπειρία, ακόμη και εργαζόταν ως μάγειρας στο δικαστήριο του ρωσικού τσάρου. Σε ηλικία 32 ετών, άνοιξε το δικό του εστιατόριο στη Βιέννη, όπου εμπορευόταν κρασί και λιχουδιές.
Ο μεγαλύτερος γιος του Franz Sacher - Edward, εργάστηκε στην αλυσίδα ζαχαροπλαστικής Demel, όπου έκανε το νόστιμο κέικ Sacher σύμφωνα με τη συνταγή του πατέρα του. Μετά από λίγο, άνοιξε το δικό του ξενοδοχείο Σάχερ και άρχισε να προσφέρει το κέικ του στους επισκέπτες του ξενοδοχείου. Πολλοί προσπάθησαν να αναπαραγάγουν αυτό το κέικ, αλλά η συνταγή του ήταν ένα μυστικό και για προφανείς λόγους κανείς δεν μπόρεσε να κάνει το κέικ τόσο νόστιμο όσο η οικογένεια Sacher.
Ωστόσο, το Sacher Hotel χρεοκόπησε σύντομα. Μετά το θάνατο του Έντουαρντ και της συζύγου του, ο γιος τους τα πούλησε τα χρόνια του πολέμου λόγω έλλειψης χρημάτων η αρχική συνταγή για το κέικ Sacher της αλυσίδας ζαχαροπλαστικής Demel. Από τότε, φτιάχνει το επιδόρπιο μετάλλου σοκολάτας Eduard Sacher - Βιέννη.
Σήμερα το κέικ Sacher είναι ένα σύμβολο ολόκληρης της χώρας, ένα εμβληματικό πιάτο δεν είναι μόνο της Βιέννης αλλά και της αυστριακής κουζίνας. Σερβίρεται σε κάθε καφέ της χώρας.
Συνιστάται:
Η 9η Δεκεμβρίου είναι η πιο γλυκιά μέρα: Ημέρα κέικ
Αν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε η μέρα σας πρόκειται να γίνει ακόμη πιο νόστιμη. Η 9η Δεκεμβρίου είναι η ώρα να αποτίσουμε φόρο τιμής Γλυκιά μέρα . Έτσι, εάν αισθάνεστε αδιαθεσία για να πάρετε ένα γλυκό μπισκότο πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε ή για να απολαύσετε ένα κομμάτι μηλόπιτα το απόγευμα, τότε σήμερα επιτρέπονται όλα
Η τούρτα του Πάσχα - η γλυκιά απόλαυση του Πάσχα
Τα δέντρα ξεφυτρώνουν, ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνει, οι βροχές είναι σύντομες και σύντομα θα μυρίζει παντού. Πασχαλινό ψωμί . Μια αγαπημένη στιγμή όταν ένα άτομο μπορεί να απολαύσει αυτό το μοναδικό κέικ με ευχαρίστηση και χωρίς τύψεις. Ο καθένας το λατρεύει γιατί είναι διακοπές, γιατί συλλέγει, φέρνει πίσω αναμνήσεις και επειδή είναι τόσο δελεαστικά γλυκό και νόστιμο.
Κάντε τη ζωή πιο γλυκιά! Κορυφαίες 7 καλύτερες κρέμες για κέικ
Αν εσείς, όπως και εμείς, είστε λάτρεις του γλυκού και ζουμερού κέικ , τότε πιθανότατα την εβδομάδα μετά την εβδομάδα ανακατεύετε με κάποιο άλλο γλυκό πειρασμό στο σπίτι. Και αν δεν είναι αρκετό για να ικανοποιήσετε μόνο την πείνα σας για γλυκά, αλλά θέλετε να βελτιώσετε και κάθε επόμενο κέικ που βγαίνει από τα χέρια σας είναι όλο και πιο νόστιμο και όμορφο, τότε θα χρειαστείτε τις επόμενες 7 συνταγές για κρέμες.
Κέικ Sacher - ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα
Το κέικ Sacher είναι ένα από τα κλασικά κέικ γνωστά ως το αυστριακό γαστρονομικό θαύμα. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή σας σε λίγα λεπτά. Η αφθονία της σοκολάτας και η λεπτή γέμιση βερίκοκου κάνουν αυτό το κέικ μοναδικό και αξέχαστο. Το κέικ Sacher είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αυστριακά επιδόρπια.
Η πιο γλυκιά μέρα - η ημέρα του κέικ Sacher
Ξεχάστε τη διατροφή και τις διατροφικές σας συνήθειες Ημέρα κέικ Sacher . Η ικανότητα της γλυκύτητας είναι να ανακουφίσει τα προβλήματα, να δημιουργήσει καλές δονήσεις και να κάνει όλες τις περιστάσεις ξεχωριστές. Ναι, το κέικ Sacher αξίζει περισσότερο από μια μέρα, αλλά 5 Δεκεμβρίου είναι μόνο δικό της.
