2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ξεχάστε τη διατροφή και τις διατροφικές σας συνήθειες Ημέρα κέικ Sacher. Η ικανότητα της γλυκύτητας είναι να ανακουφίσει τα προβλήματα, να δημιουργήσει καλές δονήσεις και να κάνει όλες τις περιστάσεις ξεχωριστές. Ναι, το κέικ Sacher αξίζει περισσότερο από μια μέρα, αλλά 5 Δεκεμβρίου είναι μόνο δικό της.
Ακόμα και η ίδια η λέξη είναι μαγικά ενδιαφέρουσα - Sachertorte. Είναι αδύνατο να την αντισταθείς. Αυτός είναι ένας μοναδικός πειρασμός και λειτουργεί σε όλες τις αισθήσεις σας χωρίς προειδοποίηση. Κλείστε τα μάτια σας ενώ δαγκώνετε το πρώτο κομμάτι - η Βιέννη από τα τέλη του IX αιώνα διεισδύει στις αισθήσεις, μπορείτε σχεδόν να ακούσετε τον βαλς του Strauss…. Ναι, αυτή είναι η μέρα της μαγείας Κέικ Sacher.
Ιστορία της Ημέρας του κέικ Sacher
Αυτό το παγκοσμίου φήμης κέικ σοκολάτας, δημιουργήθηκε από τον εκπαιδευόμενο σεφ Franz Sacher, ο οποίος το δημιούργησε για τους καλεσμένους του αυστριακού καγκελάριου Clemens von Metternich το 1832. Στην πραγματικότητα, ο Sacher διορίστηκε σεφ επειδή ο πρώην αρρώστησε. Όταν σερβίρει το κέικ, τους άρεσαν οι επισκέπτες και ο ίδιος ο Καγκελάριος εντυπωσιάστηκε. Και όμως, στα χρόνια του κέικ Scher - Sachertorte, γίνεται ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα επιδόρπια στον πλανήτη. Τελικά, ο Σάτσερ μετακόμισε στη Βιέννη και συνέχισε τις γαστρονομικές του προσπάθειες εκεί.
Πώς να γιορτάσουμε την Ημέρα του Σάκερ
Πώς θα μπορούσαμε να γιορτάσουμε την ημέρα του κέικ Sacher; Φυσικά με ένα κομμάτι βιεννέζικης τούρτας και κάποιον! Και αν έχετε χρόνο και απολαύσετε γαστρονομικές προκλήσεις, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό κέικ Sacher από το μηδέν;
Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζουμε και φανταζόμαστε - Κέικ Sacher είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το κάνουμε. Επιτυχία!
Μια κλασική συνταγή για το Sacher Cake
Συστατικά:
150 γραμμάρια σοκολάτας
150 g βούτυρο
120 g λευκής ζάχαρης
1/2 κουτ πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας
Διαχωρίστηκαν 5 αυγά
90 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
60 g αλεύρι
6 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα βερίκοκο
150 γραμμάρια σοκολάτας
200 ml κρέμας
30 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ρίχνουμε σιμιγδάλι ή αλεύρι σε ένα βαθύ στρογγυλό ταψί 23 cm για κέικ κασσίτερου. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά κρυώστε. Χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, προσθέστε αργά τη ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.
Φωτογραφία: ANONYM
Προσθέστε το κρύο εκχύλισμα σοκολάτας και βανίλιας και επαναλάβετε ξανά για να δημιουργήσετε ένα απαλό μείγμα. Προσθέστε τους κρόκους, τα αμύγδαλα και το αλεύρι. Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ και χτυπάμε με λίγο αλάτι σε σκληρό χιόνι και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε περίπου το 1/3 από αυτά στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε έντονα. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να εναλλάσσετε λίγο από το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο από τα άλλα ασπράδια αυγού.
Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο τηγάνι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι πριν το αφαιρέσετε.
Για να φτιάξετε το γλάσο, ζεσταίνετε τη μαρμελάδα βερίκοκου σε μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε την ομοιόμορφα στην κορυφή και τις πλευρές του παγωμένου κέικ.
Τέλος, ήρθε η ώρα για το κερασάκι στο κέικ, σπάζοντας τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε την κρέμα, προσέχοντας να μην την κάψετε. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έπειτα κρυώστε μέχρι να διατηρηθεί η υφή.
Ρίξτε αυτό το κάλυμμα στο κέντρο του κέικ και απλώστε το πάνω και κάτω τις πλευρές αργά και προσεκτικά.
Σερβίρετε με κρέμα χωρίς ζάχαρη.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Η 9η Δεκεμβρίου είναι η πιο γλυκιά μέρα: Ημέρα κέικ
Αν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε η μέρα σας πρόκειται να γίνει ακόμη πιο νόστιμη. Η 9η Δεκεμβρίου είναι η ώρα να αποτίσουμε φόρο τιμής Γλυκιά μέρα . Έτσι, εάν αισθάνεστε αδιαθεσία για να πάρετε ένα γλυκό μπισκότο πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε ή για να απολαύσετε ένα κομμάτι μηλόπιτα το απόγευμα, τότε σήμερα επιτρέπονται όλα
Η γλυκιά ιστορία του κέικ Sacher
Το κέικ σοκολάτας Sacher και η Αυστρία είναι αχώριστα. Στην Αυστρία, κάθε κάστρο και δρόμος έχει το δικό του παραμύθι. Αλλά χωρίς το γλυκό σύμβολο των Αυστριακών - Sachertorte , είναι αδύνατο! Ας σας παρουσιάσουμε μια αυστριακή ιστορία για το κέικ Sacher - μια ιστορία με μια συνταγή.
Ετοιμάστε σπιτικό γιαούρτι και το πιο οικονομικό και νόστιμο κέικ μαζί του
Το βουλγαρικό γιαούρτι έχει μια μοναδική γεύση, γνωστή σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν προτάσεις ότι η προέλευσή του σχετίζεται με την αναπτυγμένη εκτροφή προβάτων κατά τη διάρκεια των Θρακών. Το γιαούρτι λαμβάνεται από προθερμασμένο φυσικό γάλα, το οποίο έχει υποστεί γαλακτική ζύμωση στους 40-45 βαθμούς.
Η τούρτα του Πάσχα - η γλυκιά απόλαυση του Πάσχα
Τα δέντρα ξεφυτρώνουν, ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνει, οι βροχές είναι σύντομες και σύντομα θα μυρίζει παντού. Πασχαλινό ψωμί . Μια αγαπημένη στιγμή όταν ένα άτομο μπορεί να απολαύσει αυτό το μοναδικό κέικ με ευχαρίστηση και χωρίς τύψεις. Ο καθένας το λατρεύει γιατί είναι διακοπές, γιατί συλλέγει, φέρνει πίσω αναμνήσεις και επειδή είναι τόσο δελεαστικά γλυκό και νόστιμο.
Κάντε τη ζωή πιο γλυκιά! Κορυφαίες 7 καλύτερες κρέμες για κέικ
Αν εσείς, όπως και εμείς, είστε λάτρεις του γλυκού και ζουμερού κέικ , τότε πιθανότατα την εβδομάδα μετά την εβδομάδα ανακατεύετε με κάποιο άλλο γλυκό πειρασμό στο σπίτι. Και αν δεν είναι αρκετό για να ικανοποιήσετε μόνο την πείνα σας για γλυκά, αλλά θέλετε να βελτιώσετε και κάθε επόμενο κέικ που βγαίνει από τα χέρια σας είναι όλο και πιο νόστιμο και όμορφο, τότε θα χρειαστείτε τις επόμενες 7 συνταγές για κρέμες.
