2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γιαούρτι είναι από τα πιο κοινά γαλακτοκομικά προϊόντα στον κόσμο. Περιέχει ευεργετικά βακτήρια και μπορεί να δρα ως προβιοτικό, παρέχοντας διάφορα οφέλη για την υγεία.
Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βελτιώσει διάφορες πτυχές της υγείας σας. Για παράδειγμα, το γιαούρτι έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και οστεοπόρωσης, καθώς και βοήθεια στη διαχείριση του βάρους.
Το γιαούρτι είναι ένα δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν, η οποία λαμβάνεται με βακτηριακή ζύμωση γάλακτος.
Τα βακτήρια που χρησιμοποιούνται για το γιαούρτι ονομάζονται καλλιέργειες γιαουρτιού, οι οποίες ζυμώνουν τη λακτόζη, τη φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στο προϊόν. Αυτή η διαδικασία παράγει γαλακτικό οξύ, μια ουσία που αναγκάζει τις πρωτεΐνες του γάλακτος να κυρτώσουν, δίνοντας στο γιαούρτι τη μοναδική γεύση και υφή του.
Το γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί από όλους τους τύπους γάλακτος. Το συνηθισμένο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα χρώματα είναι ένα λευκό, παχύ υγρό με έντονη γεύση. Δυστυχώς, οι περισσότερες μάρκες περιέχουν πρόσθετα συστατικά όπως ζάχαρη, γάλα σε σκόνη και τεχνητές γεύσεις. Αυτά τα γιαούρτια δεν είναι καλά για την υγεία σας. Από την άλλη πλευρά, το απλό, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη προέρχεται λίπος σε γιαούρτι.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να κυμαίνεται από 0,4% σε γιαούρτι χωρίς λιπαρά έως 3,6% ή περισσότερο σε ολόκληρο γιαούρτι. Άλλα γιαούρτια, όπως βουβάλια, αίγες και πρόβατα μπορεί να έχουν περισσότερο από 6% λίπος. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπος σε γιαούρτι είναι κορεσμένα (70%), αλλά περιέχουν επίσης αρκετά μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπών.
Το λίπος γάλακτος είναι μοναδικό στο ότι παρέχει έως και 400 διαφορετικούς τύπους λιπαρών οξέων. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το μεταβολισμό, βοηθούν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Νέα έρευνα δείχνει ότι βοηθά το λίπος στο γιαούρτι για καλύτερη υγεία της καρδιάς.
Η πρόσληψη κορεσμένων λιπών από προϊόντα πλήρους λίπους αυξάνει την καλή χοληστερόλη, η οποία μπορεί να προστατεύσει τα όργανα του καρδιακού συστήματος. Άλλες μελέτες το βρήκαν πρόσληψη γιαουρτιού μειώνει τη συνολική συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων κατά 25%.
Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, η οποία αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Τα αποτελέσματα φαίνεται να είναι πιο αισθητά σε εκείνους που έχουν ήδη διαγνωστεί με υψηλή αρτηριακή πίεση.
Συνιστάται:
Prosecco - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Με τον ίδιο τρόπο που συνδέουμε τη σαγκρία με τη ζεστή και ηλιόλουστη Ισπανία, μπορούμε να συσχετίσουμε με τη γειτονική της Ιταλία και το παραδοσιακό αφρώδες κρασί της, γνωστό ως Prosecco . Ναι, πρέπει να έχετε ακούσει αυτό το όνομα, ειδικά από το 2018.
Το γιαούρτι θα αντικαταστήσει το βουλγαρικό γιαούρτι
Τις τελευταίες ημέρες, υπήρξε πολύς θόρυβος σχετικά με το αίτημα τριών μεγάλων εταιρειών, παραγωγών γιαουρτιού, για αλλαγή στον τρόπο παραγωγής βουλγαρικού γιαουρτιού. Οι εμπνευστές του αιτήματος για αλλαγή του βουλγαρικού κρατικού προτύπου γιαουρτιού είναι η ελληνική εταιρεία OMK - United Dairy Company και η βουλγαρική Madjarov και Polydei, η οποία παράγει γάλα Domlyan.
Γιατί πρέπει να τρώμε γιαούρτι κάθε μέρα
Εάν πρέπει να καταλήξουμε σε μια πρόταση σχετικά με τα οφέλη του γιαουρτιού, μπορούμε να παραφράσουμε αυτό που έχει ήδη επινοηθεί για το μήλο και θα διαβάσει: γιαούρτι την ημέρα , θα κρατήσει τον γιατρό μακριά μου. Αυτή η ιδέα είναι αρκετά κατάλληλη για το γιαούρτι.
Γιατί δεν πρέπει να τρώτε γιαούρτι με άδειο στομάχι
Οι απόψεις για το αν το πρωινό πρέπει να είναι πλούσιο ή ελαφρύ είναι πολύ διαφορετικές. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια τρόφιμα δεν πρέπει να τρώτε στην αρχή της ημέρας, καθώς και ποιος κίνδυνος μπορεί να θέσει στην υγεία σας. Οι πληροφορίες για τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ διαφορετικές.
Γιαούρτι πριν από κάθε γεύμα - πρέπει
Το γιαούρτι είναι υποχρεωτικό πριν από κάθε γεύμα. Πάρτε το ως ορεκτικό και δεν θα πάει στραβά. Οι διατροφολόγοι συνήθως προτείνουν το βουλγαρικό προϊόν πριν από κάθε γεύμα. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος και μειώνει τη φλεγμονή.
