2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι έχουμε διαβάσει ιστορίες για ένα λαγουδάκι που τρώει καρότα για να κερδίσει δύναμη. Η προέλευση αυτού του λαχανικού με ρίζα πορτοκαλιού χρονολογείται από 5.000 χρόνια. στην Κεντρική Ασία, συγκεκριμένα στην περιοχή του Αφγανιστάν. Σταδιακά άρχισε να γίνεται δημοφιλές στη Μεσόγειο.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το αρχικό χρώμα των καρότων ήταν λευκό, επίσης ροζ, κίτρινο, πράσινο, μοβ, μαύρο, αλλά σε καμία περίπτωση πορτοκαλί όπως σήμερα. Στον μακρινό 16ο αιώνα, οι κηπουροί που ζούσαν στις Κάτω Χώρες κατάφεραν να καλλιεργήσουν πορτοκαλί καρότα. Σήμερα, είναι ο πιο δημοφιλής τύπος καρότου, και κίτρινοι και κόκκινοι τύποι καρότων μπορούν να βρεθούν στην ασιατική κουζίνα.
Το ελάφι ονόμασε το καρότο Caroton, οι Ρωμαίοι το ονόμασαν Carota, και οι Αιγύπτιοι Galica (Gallic). Και εδώ είναι τι περιέχεται σε 100 γραμμάρια καρότα: 41 kcal, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια λίπους, 10 γραμμάρια υδατανθράκων, 5 γραμμάρια ζάχαρης, 3 γραμμάρια ζάχαρης, 69 mg νατρίου. είναι τη σύνθεση των ακατέργαστων καρότων.
Και εάν το καρότο είναι κατεψυγμένο, περιέχει 36 kcal, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια λίπους, 8 γραμμάρια υδατανθράκων, 5 γραμμάρια σακχάρων, 3 γραμμάρια ινών, 68 mg νατρίου. Το κύριο συστατικά καρότων είναι ιμβερτοσάκχαρο, πηκτίνη, λεκιθίνη. Γι 'αυτό το διάσημο κέικ καρότου είναι τόσο νόστιμο.
Ωστόσο, τα πιο σημαντικά συστατικά είναι βιταμίνες και είναι: καροτίνη (προβιταμίνη Α), βιταμίνη Β1, Β2, ΡΡ, Γ. Υπάρχουν επίσης ένζυμα, αιθέρια έλαια, στερόλες, μέταλλα όπως ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρος, ιώδιο, σίδηρος, ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο και χαλκός.
Τα καρότα περιέχουν επίσης πολύ μεγάλες ποσότητες πολύτιμων και απαραίτητων αμινοξέων. Τα καρότα που περιέχουν το περισσότερο καροτένιο είναι εκείνα με βαθύ κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα. Από όλα τα λαχανικά που γνωρίζουμε, τα καρότα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε προβιταμίνη Α (β-καροτένιο, έως 17 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Η προβιταμίνη Α έχει αποδεδειγμένες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Αυτό το αντιοξειδωτικό μας προστατεύει από κακοήθεις ασθένειες. Ο χυμός καρότου περιέχει επίσης κυτταρίνη και βοηθά στην οικοδόμηση ενός πιο λεπτού σχήματος, μας βοηθά να χάσουμε βάρος, λειτουργεί καλά στο πεπτικό σύστημα, βοηθά το σώμα μας να απαλλαγεί από τοξίνες. Η τακτική κατανάλωση καρότων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την όρασή σας λόγω της μεγάλης ποσότητας προβιταμίνης Α.
Ο χυμός καρότου περιέχει πολύ περισσότερη καροτίνη από τις ντομάτες. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι το καροτένιο μπορεί να απορροφηθεί πιο εύκολα εάν ο χυμός είναι καρυκευμένο με φυτικό λάδι ή χυμό λεμονιού. Βιταμίνη Β σε καρότα βοηθά επίσης τη μνήμη να είναι πιο εστιασμένη. Αυτή η βιταμίνη βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του στρες.
Επομένως, τρώτε περισσότερες σαλάτες με καρότα και γιατί όχι σαλάτες βιταμινών, όπου τα θρεπτικά συστατικά είναι άφθονα. Το ίδιο ισχύει και για υγιεινές σούπες που γίνονται ακαταμάχητες όταν προστίθενται καρότα.
Συνιστάται:
Καρότα
Το καρότο είναι ένα φυτό με μια παχιά, σαρκώδη ρίζα με πλούσιο χρώμα που μεγαλώνει υπόγεια και λεπτά πράσινα φύλλα εμφανίζονται πάνω από το έδαφος. Αν και συνήθως σχετίζεται με πορτοκαλί, στην πραγματικότητα, τα καρότα αναπτύσσονται σε πολλά διαφορετικά χρώματα, όπως το λευκό, το κίτρινο, το κόκκινο ή το μοβ.
Τα καρότα είναι φυσικοί θεραπευτές
Τα καρότα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Πορτοκαλί λαχανικά, γλυκοπατάτες και κολοκύθα είναι μια πλούσια πηγή καροτενοειδών, τα οποία είναι γνωστό ότι βοηθούν στην καταπολέμηση της θανατηφόρας νόσου. Οι χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καρκίνος, προκαλούνται από οξυγόνο που σχετίζεται με το DNA, την πρωτεΐνη και το λίπος.
Το γιαούρτι, το σκόρδο και τα καρότα καταπολεμούν τους ιούς
Υπάρχουν προϊόντα που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα . Τρία από αυτά είναι σκόρδο, καρότα και γιαούρτι. Μάθετε ποια είναι η ευεργετική τους επίδραση. Καρότα Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο έχει την ικανότητα να διεγείρει το σχηματισμό κυττάρων που σκοτώνουν ιούς - Ν-κύτταρα και Τ-λεμφοκύτταρα.
Για όμορφο δέρμα - τρώτε περισσότερα καρότα
Εάν το σώμα σας έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Α, ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε τη δόση που χρειάζεστε είναι να καταναλώνετε τακτικά χυμό καρότου. Θεωρείται ως η μεγαλύτερη πηγή της πολύτιμης ουσίας, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη ομορφιάς. Η συχνή κατανάλωση καρότων εξαλείφει τους παράλογους φόβους για τον αποχρωματισμό του δέρματος.
Προσοχή! Τα καρότα περιέχουν έως και 26 φυτοφάρμακα
Καρότα είναι τραγανά και νόστιμα και περιλαμβάνονται σε πολλές σαλάτες ή απλώς τρώγονται ωμά ως σνακ. Συνήθως έχουν πορτοκαλί χρώμα, αλλά υπάρχουν επίσης κόκκινα, μοβ, κίτρινα και άσπρα καρότα. Περιέχουν υψηλά επίπεδα βήτα καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα.
