2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, τα κέικ είναι στην κορυφή της ποιότητας τους όταν είναι φρέσκα. Αυτό σημαίνει ότι το σερβίρισμα την ημέρα που ψήνονται είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.
Αλλά μερικές φορές δεν έχετε άλλη επιλογή από το να ψήσετε (ή να αγοράσετε) ένα κέικ εκ των προτέρων. Ή ίσως έχετε υπόλοιπο κέικ που δεν μπορείτε να τελειώσετε την πρώτη μέρα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πρέπει να ξέρετε πώς να το αποθηκεύσετε για να βεβαιωθείτε ότι παραμένει φρέσκο για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μην αποθηκεύετε το κέικ στο ψυγείο
Η πρώτη και πιο σημαντική συμβουλή που μπορεί να σας προσφερθεί είναι ότι όταν πρόκειται για κέικ, το ψυγείο δεν είναι φίλος σας. Εάν είστε συνηθισμένοι να εργάζεστε σαν όλα όσα αποθηκεύονται στο ψυγείο να διαρκούν αυτόματα περισσότερο, αυτή η ιδέα μπορεί να σας κάνει ένα κακό αστείο. Το γεγονός είναι ότι κέικ αποθηκευμένο στο ψυγείο, μπορείτε πραγματικά να χάσετε την όμορφη εμφάνιση και τη γεύση σας πιο γρήγορα.
Αυτό οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο τα μόρια αμύλου στο αλεύρι απορροφούν νερό όταν ψήνεται η ζύμη και στη συνέχεια, μόλις αρχίσει να κρυώνει το κέικ, αυτά τα μόρια ανακρυσταλλώνουν ή σκληραίνουν, ωθώντας το νερό έξω και στην επιφάνεια του κέικ, όπου εξατμίζεται.
Εν συντομία, ψύξη του κέικ προκαλεί αυτήν τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορα από ό, τι σε θερμοκρασία δωματίου. Λοιπόν, μην ψύχετε τα κέικ σας.
Αυτό ισχύει για το ψωμί και όλα τα άλλα γλυκά - όλα σταματούν πιο γρήγορα στο ψυγείο.
Αποθηκεύστε το κέικ για 1 έως 3 ημέρες
Εάν σκοπεύετε να φάτε το κέικ σας εντός τριών ημερών από το ψήσιμο, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό σημαίνει στον πάγκο, μακριά από τη θερμότητα και από το άμεσο ηλιακό φως. Εάν το κέικ σας είναι σε ένα κουτί και σκοπεύετε να το φάτε εντός 24 ωρών, αυτό είναι το μόνο που πρέπει να κάνετε.
Εάν σκοπεύετε να κρατήσετε το κέικ σας περισσότερο από αυτό, μπορείτε να το αφήσετε στο κουτί και να το τυλίξετε σε πλαστικό περιτύλιγμα, το οποίο θα κρατήσει το κέικ από το στέγνωμα για έως και τρεις ημέρες.
Εάν το κέικ σας δεν είναι σε κουτί, θα είναι χρήσιμο ένα ακρυλικό καπάκι. Είναι ένας σκληρός, διαφανής θόλος με λαβή που περνάει πάνω από το κέικ. Απλά τοποθετήστε το κέικ σας σε ένα πιάτο, καλύψτε το με ένα καπάκι και αποθηκεύστε το στον πάγκο για έως και τρεις ημέρες. Μπορείτε να βάλετε μια πετσέτα κουζίνας πάνω από τον τρούλο για να κρατήσετε το φως του ήλιου μακριά από αυτό.
Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι το πλαστικό δοχείο για αποθήκευση κέικ, που αποτελείται από δύο μέρη, αποτελούμενο από ένα δίσκο στον οποίο τοποθετείται το κέικ, και ένα θολωτό επάνω μέρος, δημιουργώντας μια αεροστεγή σφράγιση. Είναι επίσης ιδανικά για τη μεταφορά κέικ.
Πώς να παγώσετε τα κέικ
Αν πρέπει αποθηκεύστε την τούρτα είναι για περισσότερες από τρεις ημέρες, μπορείτε να το παγώσετε. Σε αντίθεση με την αποθήκευση στο ψυγείο, παγώνοντας την τούρτα στην πραγματικότητα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το διατηρήσετε φρέσκο, ειδικά για μεγαλύτερες περιόδους.
Εάν το κέικ σας βρίσκεται σε κουτί αρτοποιίας, τυλίξτε απλώς το κουτί σε δύο στρώσεις πλαστικού περιτυλίγματος και αποθηκεύστε το στον καταψύκτη ακριβώς έτσι.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, απλώς βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει στον πάγκο. Το ξεπαγμένο κέικ μπορεί να φαίνεται λίγο αντιαισθητικό, αλλά συνολικά το κέικ θα είναι καλύτερο από το εάν το κρύετε ή το αφήσετε στον πάγκο για περισσότερες από τρεις ημέρες.
Εάν έχετε ψημένα κέικ και θέλετε να τα αφήσετε λίγες μέρες πριν από τη διακόσμηση, ο καταψύκτης είναι τέλειος. Απλά ψύξτε τα μεμονωμένα στρώματα και, στη συνέχεια, τυλίξτε τα δύο φορές σε πλαστικό περιτύλιγμα και αποθηκεύστε τα στον καταψύκτη, όπου θα διαρκέσουν για αρκετές εβδομάδες έως δύο ή τρεις μήνες.
Όταν είστε έτοιμοι να ξεπαγώσετε και διακοσμήσετε, αφαιρέστε τους πάγκους από τον καταψύκτη και αφήστε τους να ξεπαγώσουν στην εστία, ακόμα στη συσκευασία για 20 έως 30 λεπτά. Στην πραγματικότητα, το πάγωμα πάγκων σαν αυτό, ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας, καθιστά τη διακόσμηση πολύ πιο εύκολη.
Συνιστάται:
Λεμόνι: Μερικές συμβουλές για το πώς να το αποθηκεύσετε και να το καταναλώσετε
Αν και τόσο διάσημο, το λεμονι είναι γεμάτο εκπλήξεις. Δροσιστικό και χρήσιμο, αυτό το πολύ ξινό εσπεριδοειδές μπορεί να είναι πραγματικά νόστιμο, συμπιεσμένο με νερό και γλυκαντικό με ζάχαρη. Όλοι γνωρίζουν ότι είναι γεμάτο βιταμίνη C, αλλά περιέχει επίσης σίδηρο, ασβέστιο, μέταλλα, τα οποία το καθιστούν ισχυρό προμηθευτή ενέργειας για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας.
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κέικ
Τα έτοιμα ζυμαρικά αποθηκεύονται με διαφορετικούς τρόπους και για διαφορετικούς χρόνους. Προϊόντα φτιαγμένα από θρυμματισμένο βούτυρο και ζύμη μεικτού βουτύρου, παρασκευασμένα με μαρμελάδες και μαρμελάδες, διαρκούν αρκετές ημέρες σε ξηρά και αεριζόμενα δωμάτια.
Πώς να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά για να διαρκέσει περισσότερο
Πώς να σωστά αποθηκεύστε τα ζυμαρικά στο σπίτι ; Κυριολεκτικά όλοι αγαπούν από καιρό σε καιρό να προετοιμάζουν ένα νόστιμο ζυμαρικό για δείπνο. Καθώς τα ζυμαρικά έχουν ουδέτερη γεύση, μπορούν να είναι ένα υπέροχο πιάτο για κάθε είδος κρέατος, ψαριού, θαλασσινών και ακόμη και λαχανικών.
Πώς να αποθηκεύσετε κέικ και σπιτικά κέικ
Σε ειδικές περιπτώσεις ή επετείους ετοιμάζουμε άφθονα αρτοσκευάσματα και κέικ. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι το κύριο σύμβολο των διακοπών για να ανεβάσει τη διάθεση και να δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα. Περιέχουν ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, κρέμες, φρούτα κ.
Πώς να ξέρετε ένα καλό αβοκάντο και πώς να το αποθηκεύσετε
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα οξέα, τα οποία σας βοηθούν να καταπολεμήσετε το λίπος στον κορμό, το οποίο με τη σειρά του δημιουργεί κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β6, Κ και Ε.
