Μεγάλοι σεφ: Anthony Bourdain

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Συχνά αναφέρεται ως το κακό αγόρι στη μαγειρική επιχείρηση, ο Anthony Bourdain έχει περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας μαγειρικής. Όπως οι πιο δημοφιλείς σεφ, έχει εμφανιστεί στην τηλεόραση και έχει συντάξει πολλά βιβλία.

Γεννήθηκε στη Νέα Υόρκη αλλά μεγάλωσε στο Νιου Τζέρσεϋ. Ο Μπουρντάιν λέει ότι ερωτεύτηκε το μαγείρεμα ως πολύ νεαρό αγόρι - όταν δοκίμασε για πρώτη φορά τα στρείδια ενώ ήταν σε οικογενειακές διακοπές στη Γαλλία. Το 1978, ο σεφ αποφοίτησε από το Culinary Institute of America.

Το 1998, ο Bourdain άρχισε να εργάζεται ως σεφ σε ένα εστιατόριο που βρίσκεται στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης. Έχει δημοσιεύσει μαγειρικά άρθρα στους New York Times, Times κ.λπ., διάφορα βιβλία, συμπεριλαμβανομένων δύο μυθιστορημάτων. Ένα από τα άρθρα του, με τίτλο Don't Eat Before You Read This, έγινε εξαιρετικά δημοφιλές, ακολουθούμενο από το αυτοβιογραφικό μυθιστόρημα Confidential from the Kitchen.

Το βιβλίο του Confidential from the Kitchen γίνεται μπεστ σέλερ - σε αυτό λέει με χιουμοριστικό στιλ για την επιχείρηση εστιατορίων και την πορεία που πήρε για να γίνει σεφ. Και η δημοφιλής σειρά Confidential from the kitchen βασίζεται στο βιβλίο. Λέει ότι δεν είναι εύκολο να δουλέψεις σε μια τέτοια επιχείρηση και πιθανότατα οι περισσότεροι από αυτούς που κατάφεραν να αναπτυχθούν είναι σε κάποιο βαθμό μαζοχιστές.

Ο Μπούρντεϊν, ωστόσο, δεν τα παίρνει πολύ σοβαρά - λέγεται ότι ζει μια παραμορφωμένη ζωή στην οποία το αλκοόλ, οι γυναίκες, τα ναρκωτικά και, φυσικά, πολλά τρόφιμα είναι αλληλένδετα. Το βιβλίο του έγινε πραγματική επιτυχία στις Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο - και του έφερε δημοτικότητα, η οποία μεγάλωσε με την πάροδο του χρόνου και άνοιξε νέες πόρτες για αυτόν στην τηλεοπτική επιχείρηση και τη δημοσίευση άλλων βιβλίων.

Ο σεφ έχει προσκεκλημένες εμφανίσεις σε πολλές γαστρονομικές παραστάσεις, και μερικές από τις πιο δημοφιλείς σειρές που οδηγεί είναι οι A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays και άλλα.

Η κύρια ιδέα των παραστάσεων είναι ο Bourdain να παρουσιάσει μερικούς όχι πολύ δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς μέσω του δικού του πρίσματος και μαζί με το ταξίδι και τις ιστορίες για να δοκιμάσετε τις τοπικές παράξενες σπεσιαλιτέ.

Στην εκπομπή Χωρίς περιορισμούς, ετοιμάζει μια ποικιλία από ασυνήθιστες συνταγές, όπως ένα ψητό ορθό ενός αφρικανικού κάπρου.

Στον ελεύθερο χρόνο του, απολαμβάνει να παίζει Βραζιλιάνο Jiu Jitsu - άρχισε να ασκεί το άθλημα το 2013, ισχυριζόμενος ότι η γυναίκα του τον έβαλε φωτιά.

Μπορεί να οριστεί ως παθιασμένος ερευνητής πολιτισμών σε όλο τον κόσμο - εκτός από τις αναμφισβήτητες ιδιότητές του ως επαγγελματίας, είναι επίσης προικισμένος με ευκρινή γλώσσα. Αυτό προσελκύει το κοινό στις εκπομπές του - είναι σε θέση να εκφράσει τη γνώμη του εντελώς ελεύθερα και χωρίς δισταγμό.

Η εξυπνάδα του είναι ο λόγος για τον οποίο οι απόψεις των θεατών για αυτόν μετακινούνται και στα δύο άκρα - είτε τους αρέσουν ανεπιφύλακτα, είτε τον θεωρούν πολύ κυνικό και αγενή. Είναι μόνο σίγουρο ότι η άμεση προσέγγισή του δεν μπορεί να αφήσει τους θεατές αδιάφορους.