2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ είναι ένας από τους πιο διάσημους σεφ σήμερα - στην αρχή της καριέρας του σπούδασε με τους καλύτερους σεφ στον κόσμο και στη συνέχεια είχε την ευκαιρία να διδάξει νέους σεφ.
Ο Γκόρντον Ράμσεϋ έχει περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του στην Αγγλία, αν και γεννήθηκε στη Γλασκόβη της Σκωτίας. Η οικογένεια του Little Gordon μετακόμισε από τη Σκωτία το 1971, όταν ο πλέον δημοφιλής σεφ ήταν 5 ετών. Το πρώτο πάθος του Ramsey δεν είχε καμία σχέση με το μαγείρεμα και τον μαγειρικό κόσμο - σε ηλικία 15 ετών άρχισε να παίζει για την επαγγελματική ομάδα ποδοσφαίρου της Γλασκόβης Ρέιντζερς.
Το 1985 υπέστη σοβαρό τραυματισμό στο γόνατο και έπρεπε να τερματίσει την ποδοσφαιρική του καριέρα. Έγινε εγγραφή σε κολέγιο διαχείρισης ξενοδοχείων και, αφού αποφοίτησε, άρχισε να εργάζεται για μερικούς από τους καλύτερους σεφ της Ευρώπης.
Εργάστηκε στο Λονδίνο με τον Μάρκο Πιέρ Λευκό και στη συνέχεια σπούδασε για λίγο με τον Άλμπερτ Ρουξ. Αργότερα άρχισε να εργάζεται για τον Γάλλο αρχιμάγειρα Joel Robuchon. Ο Ramsey αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα να πάει με τον δικό του τρόπο και το 1993 έγινε ο σεφ ενός εστιατορίου στο Λονδίνο που άνοιξε πρόσφατα.
Εργάστηκε στο εστιατόριο για αρκετά χρόνια και κέρδισε δύο αστέρια Michelin - αυτό είναι μια αναγνώριση της υψηλής κουζίνας και κάθε εστιατόριο ονειρεύεται να κρεμά τουλάχιστον ένα από τα τρία πιθανά στο εστιατόριο του.
Αν και το επίτευγμά του ήταν υπέροχο, ένα άλλο βραβείο αποδείχθηκε πιο πολύτιμο για τον Ramsey - επιλέχθηκε ως ο καλύτερος νεαρός σεφ στα Βραβεία Catey - βραβεία για τη διοίκηση εστιατορίων και ξενοδοχείων.
Ο σεφ άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο το 1993 στο Λονδίνο - το εστιατόριο πήρε το όνομά του από τον Gordon Ramsey. Το εστιατόριο κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητά του με το εκλεπτυσμένο και νόστιμο φαγητό του - αυτό έφερε στον Ramsey το όνειρο τριών αστέρων της Michelin. Την ίδια χρονιά, η επιτυχία του μεγάλου σεφ συνεχίστηκε - κυκλοφόρησε το πρώτο του βιβλίο Passion for Taste, το οποίο κατάφερε να τον πυροβολήσει στην κορυφή.
Και αντί να βασίζεται σε αυτά τα επιτεύγματα, ο φιλόδοξος Ramsey παίρνει τη δουλειά ακόμα πιο σκληρά. Τα επόμενα χρόνια άνοιξε περισσότερα εστιατόρια, ένα από τα οποία ήταν στο Ντουμπάι. Ταυτόχρονα, ο Ramsey έγραψε περισσότερα βιβλία μαγειρικής. Κέρδισε επίσης διακεκριμένα βραβεία - το 2000 ονομάστηκε Chef of the Year και έξι χρόνια αργότερα έλαβε τον αξιωματικό του Τάγματος της Βρετανικής Αυτοκρατορίας.
Ταυτόχρονα, ο Ramsey ξεκίνησε μια τηλεοπτική καριέρα - πρώτα συμμετείχε σε ένα ντοκιμαντέρ που δείχνει ποια είναι η καθημερινή ζωή του σεφ, και στη συνέχεια η εκπομπή Nightmares στην κουζίνα. Οι θεατές είναι πολύ εντυπωσιασμένοι από αυτήν την εκπομπή και για τη Razmi ανοίγει μια νέα ευκαιρία - για να κάνει μια εκπομπή πραγματικότητας που θα μεταδοθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η κουζίνα της κόλασης ξεκινά.
Μετά την επιτυχία αυτής της εκπομπής, η τηλεόραση άρχισε να μεταδίδει ένα προσαρμοσμένο για τους Αμερικανούς θεατές Nightmares in the Kitchen. Ο ταλαντούχος σεφ, που έχει ήδη εγκατασταθεί στο αμερικανικό έδαφος, ανοίγει το δικό του εστιατόριο στη Νέα Υόρκη.
Σήμερα, ο σεφ έχει τη δική του διεθνή εταιρεία με εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Προσωπικά, ο Ramsey είναι παντρεμένος και έχει τέσσερα παιδιά.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο Ramsey ήταν στην κορυφή της λίστας του περιοδικού Forbes με τους σεφ με τις καλύτερες αποδοχές στον κόσμο, αξίας περίπου 60 εκατομμυρίων £.
Πέρυσι, υπήρχαν αναφορές ότι η επιχείρηση εστιατορίων του άρχισε να επιβραδύνεται. Η κρίση δεν έσπασε το πνεύμα του κύριου σεφ - είχε μεγάλη επιτυχία ως τηλεοπτικός παρουσιαστής και κέρδισε περίπου 10 εκατομμύρια δολάρια από δύο μόνο εκπομπές που μεταδόθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ο Ramsey πιστεύει ότι κάθε ερασιτέχνης μπορεί να γίνει καλός επαγγελματίας στην κουζίνα, αρκεί να γνωρίζει μερικούς βασικούς κανόνες στη μαγειρική. Η συμβουλή του στους αρχάριους μάγειρες είναι να χρησιμοποιεί πάντα φρέσκα μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα και να τα προσθέτει πάντα στο τέλος του πιάτου. Επιπλέον, ο παγκοσμίου φήμης σεφ είναι απολύτως πεπεισμένος ότι ένας καλός σεφ δεν πετάει ποτέ φαγητό και καταφέρνει να χρησιμοποιήσει κάθε συστατικό που έχει.
Συνιστάται:
Μεγάλοι σεφ: Τζούλια Παιδί
Τζούλια Παιδί Έγινε δημοφιλής όχι μόνο για το αναμφισβήτητο μαγειρικό ταλέντο της, αλλά και για την ικανότητά της να μολύνει όλους με την καλή διάθεσή της. Η Julia McWilliams γεννήθηκε το 1912 στην Πασαντίνα της Καλιφόρνια των ΗΠΑ και πέρασε εκεί την παιδική της ηλικία.
Μεγάλοι σεφ: Paul Bocuse
Paul Bocuse είναι Γάλλος σεφ, γεννημένος στις 11 Φεβρουαρίου 1926, γνωστός για την υψηλή ποιότητα των εστιατορίων του και τις καινοτόμες γαστρονομικές του μεθόδους. Φυσικά, η καταγωγή του δεν είναι τυχαία. Ο υπέροχος σεφ προέρχεται από μια γαστρονομική οικογένεια αφιερωμένη στην επιχείρηση εστιατορίων από το 1767.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ αποκάλυψε το βρώμικο μυστικό των πολυτελών εστιατορίων
Πρόσφατα έγινε γνωστό ως ένα από τα πιο βρώμικα και καλύτερα διατηρημένα μυστικά πολυτελών εστιατορίων. Ο παγκοσμίου φήμης Βρετανός σεφ και τηλεοπτικός παρουσιαστής Gordon Ramsey παραδέχτηκε δημόσια στον Τύπο ότι οι πελάτες σε πολυτελή εστιατόρια δεν ντρέπονται να χρησιμοποιούν κοκαΐνη απολαμβάνοντας εκλεκτές σπεσιαλιτέ και ποτά.
Μεγάλοι σεφ: Heston Blumenthal
Heston Blumenthal είναι σεφ, ιδιοκτήτης ενός από τα πιο διάσημα εστιατόρια στον κόσμο και συχνά αποκαλείται μαγειρική αλχημιστής. Ο Άγγλος είναι υποστηρικτής της μαγειρικής τάσης της μοριακής γαστρονομίας, η οποία είναι στην πραγματικότητα ένας συνδυασμός μαγειρικής και χημείας.
Οι μεγάλοι σεφ: Duff Goldman
Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τον φιλόξενο και δημιουργικό ζαχαροπλάστη Duff Goldman, που γεννήθηκε το 1974. Στην πραγματικότητα, δεν είναι ο τυπικός ζαχαροπλάστης λευκής ποδιάς που θα φανταζόταν κανείς. Συχνά περιγράφει τον εαυτό του ως ένα συνηθισμένο rocker, αν και είναι πραγματικός σταρ σε μαγειρικούς κύκλους.
