2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το λίπος της χήνας εξακολουθεί να προτιμάται από τις γιαγιάδες στα χωριά, καθώς γνωρίζουν τις ιδιότητές του.
Σε αυτό, τα λίπη είναι ημιστερεά σε θερμοκρασία δωματίου και περιέχουν περίπου 35% κορεσμένα, 52% μονοακόρεστα και περίπου 13% πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Στην πράξη, το λίπος της χήνας συνιστάται συχνά για την επεξεργασία δερμάτινων υποδημάτων. Τους δίνει υδατοαπωθητικές ιδιότητες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ακόμη εφαρμογές στο μαγείρεμα.
Προστίθεται λίπος χήνας όταν τηγανίζετε πατάτες. Προσθέστε λίγο στο λάδι. Τους δίνει μια πολύ καλύτερη και μοναδική γεύση.
Όταν ψήνετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, ειδικά μανιτάρια, είναι καλό να λιπάνετε το τηγάνι ελαφρά και μόνο με λίπος χήνας.
Τα μανιτάρια είναι ολόκληρα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε έναν κύβο λίπους χήνας, μπαχαρικά και μερικά σκελίδες σκόρδου.
Το λίπος της χήνας είναι μια κατάλληλη προσθήκη κατά το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ταιριάζει καλύτερα με μουσακά, ρολό Stephanie, φρέσκο / λάχανο τουρσί, ρύζι και άλλα.
Κατά το ψήσιμο ξηρών ψαριών, είναι καλύτερο να λιπαίνετε και το ταψί με λίπος χήνας.
Κατά την προετοιμασία λιπαρών, πιθανότατα παρασκευάζονται με λαρδί. Το λίπος της χήνας αποδεικνύεται ότι είναι το καλύτερο για αυτό.
Για να μαγειρέψουμε με λίπος χήνας, πρέπει πρώτα να το λιώσουμε. Κόβεται σε κομμάτια - πάχους περίπου 3 cm και μήκους 8-10 cm. Μουλιάστε σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό.
Αυτό μένει για 2 ημέρες, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Αυτό γίνεται για την απομάκρυνση του αίματος, το οποίο είναι εύκολα χαλασμένο και δίνει κακή αναπνοή στο λίπος.
Μία από τις πιο συνηθισμένες συνταγές με λίπος χήνας είναι για το κουνέλι ψητού με λίπος χήνας
Απαραίτητα προϊόντα: 2 μικρά κουνέλια, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μπύρα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. νερό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό κρεμμύδι, ρίγανη, αλμυρή, 3-4 κουταλιές της σούπας. λίπος χήνας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το κουνέλι κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε ποτήρι γεν και πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Προσθέστε μπύρα, νερό και λαρδί. Βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Στη συνέχεια, μειώστε τους στους 170 βαθμούς και ψήστε μέχρι να τελειώσουν. Η σάλτσα παρασκευάζεται από το υπόλοιπο υγρό.
Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. καλαμπόκι και μπύρα προστίθεται εάν απαιτείται υγρό. Μόλις παχυνθεί, ποτίστε το κρέας όταν σερβίρεται.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι της χήνας
Συκώτι πάπιας είναι ένα νόστιμο και διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Τα πιάτα συκωτιού χήνας είναι πολύ θρεπτικά και έχουν πλούσια χαρακτηριστική γεύση. Μία από τις πιο εκλεκτές σπεσιαλιτέ με συκώτι πάπιας είναι γνωστό με το όνομα φουά γκρα .
Ποιο πιάτο με τι λίπος να μαγειρέψετε
Τις περισσότερες φορές, διάφοροι τύποι λίπους χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, δηλαδή βούτυρο, λάδι και λαρδί. Βούτυρο Το αγελαδινό βούτυρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή πουλερικών, αρνιών, μανιταριών, βρασμένων λαχανικών, για τηγάνισμα αυγών και ομελετών.
Ισχυρή θεραπεία - βελτιώνει τη μνήμη και την όραση και λιώνει το λίπος
Όσο περισσότερα χρόνια περνούν, τόσο περισσότερο συνειδητοποιούμε ότι το σώμα δεν έχει τις ίδιες ικανότητες όπως πριν σε νεαρή ηλικία. Δηλαδή - αρχίζουμε να χάνουμε την ελαστικότητα του δέρματος, την ταχεία ανάκαμψη από οποιαδήποτε κατάσταση, που είναι ουσιαστικά τα δύο κλειδιά για τη νεολαία
Πώς να μαγειρέψετε με λιγότερο λίπος
Το μαγείρεμα με λίπος προσθέτει μια τεράστια ποσότητα επιπλέον θερμίδων σε τρόφιμα, ακόμη και σε αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Κάθε επιπλέον κουταλάκι του γλυκού λίπος είναι περίπου 45 θερμίδες και 5 γραμμάρια λίπους. Για παράδειγμα, τρεις κουταλιές της σούπας λάδι σε μια σαλάτα μπορούν να προσθέσουν περίπου 300 θερμίδες σε μια σαλάτα.
Το μαγείρεμα με λίπος χήνας έγινε επιτυχία
Το λίπος χήνας χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε εστιατόρια στη Δύση και στη βιομηχανία καλλυντικών. Σύμφωνα με ειδικούς, αυτός ο τύπος ζωικού λίπους είναι πολύ πιο χρήσιμος από το χοιρινό. Ο λόγος είναι ότι σε σύγκριση με άλλους τύπους ζωικών λιπών, το λίπος χήνας έχει χαμηλό σημείο τήξης - 14 βαθμούς Κελσίου.