Orzo - τι είναι και πώς να μαγειρέψετε

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το Orzo είναι ένας τύπος ζυμαρικού σε σχήμα ρυζιού που μπορείτε να μαγειρέψετε και να χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο που παράγετε το ρύζι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το βράσετε ενώ απορροφάται το υγρό, να το μαγειρέψετε σε ριζότο ή να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πιλάφι.

Και δεδομένου ότι πρόκειται για ζυμαρικά, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο ζυμαρικών, όπου όταν τελειώσετε, συμπιέζετε την περίσσεια υγρού.

Όπως και άλλοι τύποι ζυμαρικών (και ρύζι), μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο, ως πιάτο και ως συστατικό σε στιφάδο, σούπες και σαλάτες. Το Orzo διατίθεται συνήθως σε ένα βασικό απαλό κίτρινο χρώμα, αλλά υπάρχει επίσης μια τρίχρωμη ποικιλία.

Το Orzo δεν είναι ένας τύπος σιτηρών. Αυτή είναι μια μορφή ζυμαρικών, που σημαίνει ότι είναι φτιαγμένη από σιτάρι. Έτσι, εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, τότε το orzo δεν είναι κατάλληλο για εσάς.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το Orzo είναι μια μικρή πάστα. Ως εκ τούτου, οι μέθοδοι μαγειρέματος για αυτόν τον τύπο ζυμαρικών είναι αρκετά απλές. Αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές μεταβλητές στο μαγείρεμα orzo, μεταξύ αυτών, για παράδειγμα, είναι πόσο σφικτά το καπάκι του πιάτου στο οποίο μαγειρεύετε είναι κλειστό.

Μέθοδος ζυμαρικών: Αυτή είναι η τυπική μέθοδος μαγειρέματος για όλα τα ζυμαρικά. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε λάδι ή ελαιόλαδο και σερβίρετε.

Μέθοδος βρασμένου ρυζιού: Σε αυτή τη μέθοδο Το orzo είναι έτοιμο με τον ίδιο τρόπο όπως το ρύζι, ή με άλλα λόγια αναμεμειγμένο με κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το υγρό να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Σημειώστε ότι με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε άλλους τύπους ζυμαρικών, ειδικά μακαρόνια, όπως σπαγγέτι.

Μέθοδος Risotto: Το Risotto παρασκευάζεται μαγειρεύοντας ωμό ρύζι σε βούτυρο, μαζί με κρεμμύδια και άλλα αρωματικά προϊόντα, στη συνέχεια παρασκευάζεται με προσθήκη ζεστού νερού και ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου απορροφηθεί πλήρως το υγρό, προτού προσθέσουμε περισσότερα συστατικά. Έτσι ακριβώς θα προετοιμάζατε το orzo χρησιμοποιώντας τη μέθοδο risotto. Η μέθοδος risotto προσελκύει το άμυλο στο orzo, το οποίο το καθιστά κρεμώδες.

Μέθοδος Pilaf: Η μέθοδος pilaf είναι ένας συνδυασμός της μεθόδου μαγειρεμένου ρυζιού και της μεθόδου ριζότο. Πρώτα τηγανίστε το orzo σε λίγο ελαιόλαδο (ή άλλο λίπος) μαζί με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα σφιχτό καπάκι και στη συνέχεια μεταφέρετε ολόκληρο το υλικό στο φούρνο όπου θα μαγειρευτεί περίπου 20 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί ολόκληρο το υγρό. Το τουρκικό πιλάφι με orzo χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό ρυζιού και orzo, που παρασκευάστηκε με τη μέθοδο pilaf.

Orzo σε σαλάτες

Το Orzo είναι ένα υπέροχο συστατικό που χρησιμοποιείται στις σαλάτες και λειτουργεί εξίσου καλά με το ρύζι ή τα ζυμαρικά. Δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε στην αγαπημένη σας σαλάτα ζυμαρικών και θα εντυπωσιαστείτε από το αποτέλεσμα.