Νόστιμες λιχουδιές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το Έτος του Δράκου Νερού πρέπει να γιορτάζεται με ψάρια. Θα πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον ένα πιάτο ψαριών στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - ένα ορεκτικό ή ένα κυρίως πιάτο, έτσι ώστε να μπορείτε να περπατάτε σαν νερό το έτος του Water Dragon. Αν και στη Βουλγαρία τα ψάρια δεν είναι πολύ δημοφιλή για το Νέο Έτος, το Gotvach.bg θα παρουσιάσει μερικές απλές και εύκολες συνταγές με σολομό.

Ετοιμάστε μια σαλάτα Caesar με σολομό. Χρειάζεστε πέντε σκελίδες σκόρδου, τριακόσια πενήντα γραμμάρια καπνιστού σολομού, μαρούλι παγόβουνου, περίπου εκατόν πενήντα γραμμάρια κρουτόν, εκατόν πενήντα γραμμάρια σκληρού τυριού, μαγιονέζα.

Κόψτε ή κόψτε το μαρούλι του παγόβουνου χύμα. Κόψτε το σολομό σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το στη σαλάτα. Προσθέστε τα παξιμάδια και το τριμμένο κίτρινο τυρί.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου πριν το σερβίρετε, προσθέστε το ελαιόλαδο ή τη μαγιονέζα και ανακατέψτε τη σαλάτα στο τραπέζι πριν τη χωρίσετε ανάμεσα στους επισκέπτες.

Ψήστε το σολομό στο φούρνο. Χρειάζεστε κομμάτια σολομού ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, το χυμό ενός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό για να δοκιμάσετε.

Ο σολομός πλένεται, τρίβεται με αλάτι και πιπέρι και κάθε κομμάτι πασπαλίζεται με σταγόνες χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα μπαχαρικά.

Βάλτε μερικά πράσινα μπαχαρικά και σολομό σε κομμάτια αλουμινόχαρτου, απλώστε τα ψάρια με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και προσθέστε περισσότερα πράσινα μπαχαρικά.

Τυλίξτε το σολομό σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για είκοσι λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσια βαθμούς. Αφήστε τα ψάρια να κρυώσουν και αφαιρέστε τα από το φύλλο.

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό της Πρωτοχρονιάς ετοιμάζεται με σολομό. Χρειάζεστε διακόσια γραμμάρια καπνιστού σολομού, εκατόν πενήντα γραμμάρια κονσέρβες σαρδέλας, εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα, σαράντα γραμμάρια κάπαρη, σαράντα γραμμάρια μαγιονέζας, είκοσι χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού, δύο κλαδάκια άνηθου, εννέα βραστά αυγά.

Ξεφλουδίστε τα αυγά και τα κόψτε στα μισά κατά μήκος, αφαιρέστε τους κρόκους και πουρέ με μαγιονέζα. Προσθέστε τα πουρέ σαρδέλας, κάπαρη, αλάτι και πιπέρι.

Γεμίστε τα μισά αυγά με αυτό το μείγμα. Εκατό γραμμάρια σολομού ψιλοκομμένα, αναμιγνύονται με κρέμα και πουρέ. Ο υπόλοιπος σολομός ψιλοκομμένο, αναμιγνύεται με πουρέ και χυμό λεμονιού, απλώνεται στα αυγά. Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με άνηθο και σερβίρεται με απλή ψύξη.