2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Tortellini είναι μια πάστα σε δέματα γεμάτα με γέμιση. Στην ιταλική τους πατρίδα, αυτό το γέμισμα είναι συνήθως ένας συνδυασμός σπανάκι και ντόπιου τυριού ρικότα. Σε διάφορες περιοχές της χώρας, καθώς και σε διαφορετικές χώρες, υπάρχουν πολλά διαφορετικά και νόστιμα γεμίσματα για τορτελίνια.
Το Tortellini προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο, ενώ οι επιλογές για γεμίσεις είναι πολλές. Δείτε πώς να φτιάξετε τορτελίνια:
Απαραίτητα προϊόντα: 300 g αλεύρι, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. σολ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το αλεύρι κοσκινίζεται και αλατίζεται. Ένα πηγάδι σχηματίζεται στη μέση. Προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε με ένα πιρούνι. Ζυμώστε μια μαλακή και ελαστική ζύμη και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε και κόψτε σε τετράγωνα. Βάλτε το γέμισμα σε κάθε ένα και κλείστε διαγώνια. Τα προκύπτοντα τρίγωνα βράζονται σε βραστό νερό με λάδι και αλάτι μέχρι να αυξηθούν.
Ακολουθούν μερικές ιδέες γεμίσματος:
Γεμιστό με κιμά
Απαραίτητα προϊόντα: 400 γρ. Βόειο κρέας, 100 γρ. Μπέικον, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, 1/2 κουταλιά της σούπας. νερό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και εμποτίζονται σε νερό για 1 ώρα. Στραγγίξτε και ανακατέψτε με το μπέικον. Περίοδος για γεύση και πουρέ με κιμά.
Γεμιστό με σπανάκι, σκόρδο και τυρί
Απαραίτητα προϊόντα: 250 γραμμάρια σπανάκι, 250 γραμμάρια τυρί ρικότα, 50 γραμμάρια παρμεζάνα, 20 γραμμάρια αποξηραμένες ντομάτες, 1 γαρίφαλο σκόρδο, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε τις ντομάτες και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ζεστό ελαιόλαδο. Το σπανάκι πλένεται και στραγγίζεται. Προστίθεται σε ντομάτες και σκόρδο. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Όταν συμβεί αυτό, προστίθεται τυρί ρικότα, αυγό και τριμμένη παρμεζάνα.
Γεμιστό με παρμεζάνα
Απαραίτητα προϊόντα: 200 g ξινή κρέμα, 200 g παρμεζάνα, 4 φύλλα ζελατίνης, αλάτι, πιπέρι, ζαμπόν, βαλσάμικο ξύδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η ξινή κρέμα ζεσταίνεται. Προστίθενται φύλλα παρμεζάνας και ζελατίνης μαλακά σε κρύο νερό. Το γέμισμα προ-ψύχεται στο ψυγείο, προσθέτοντας τα υπόλοιπα συστατικά
Συνιστάται:
Τρεις ιδέες για νόστιμο γέμισμα για καλτσόνε
Αν και οι περισσότεροι από εμάς συνδέουμε την ιταλική κουζίνα μόνο με τη μεγάλη ποικιλία από πίτσες και ζυμαρικά, θα εκπλαγείτε όταν διαπιστώνετε ότι απέχει πολύ από αυτό. Υπάρχουν αμέτρητες ενδιαφέρουσες συνταγές κρέατος, ψαριού και λαχανικών, αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε ακριβώς εκείνα τα πιάτα με τα οποία δεν μπορείτε να συνδέσετε την Ιταλία, καλό είναι να μάθετε να τα μαγειρεύετε με διαφορετικούς τρόπους.
Νόστιμο γέμισμα για Empanadas
Τα empanadas της Αργεντινής είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζονται με διαφορετικά γεμίσματα. Τα Empanadas κατασκευάζονται από ζύμη κόβοντας δίσκους με διάμετρο περίπου 15 εκατοστά. Η ζύμη απαιτεί 700 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια λαρδί, 10 γραμμάρια αλάτι, 300 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού.
Νόστιμο γέμισμα για την Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
Πριν η γαλοπούλα για να γεμίσουμε και να προετοιμαστούμε για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, πρέπει να το προετοιμάσουμε και δεν είναι εύκολο. Εάν αγοράσατε μια κατεψυγμένη γαλοπούλα, θα πρέπει να την αφαιρέσετε τουλάχιστον δύο ημέρες νωρίτερα για να βεβαιωθείτε ότι θα ξεπαγώσει εντελώς.
Αγαπημένο γέμισμα για γεμιστές πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο που είναι απαραίτητο στο τραπέζι για την παραμονή των Χριστουγέννων. Αλλά εκτός από τις διακοπές, γεμιστές πιπεριές είναι ένα αγαπημένο στο καθημερινό μενού των Βουλγάρων. Τους αγαπάμε είτε γεμιστές με κιμά και ρύζι, είτε απλά με τυρί και αυγό.
Το καλύτερο γέμισμα για γεμιστό κοτόπουλο
Το κοτόπουλο είναι ένα από τα κύρια κρέατα στην καθημερινή ζωή. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι - είναι σχετικά φθηνό, έχει καλή και ανεπιτήδευτη γεύση, εύκολο στην προετοιμασία. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές για κοτόπουλο, οι οποίες είναι αρκετά περίπλοκες και απαιτούν εξαιρετικό επαγγελματισμό και λεπτότητες.
